Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- μέτρησης κύπελλο?
- μια κουταλιά της σούπας και ένα κουταλάκι του γλυκού.
- stewpan;
- εστία μαγειρέματος?
- 500 ml γυάλινο βάζο.
- καπάκι για ραφή.
- μαχαίρι κουζίνας?
- ένα κόσκινο ή ένα σουρωτήρι.
- κουτάλα?
- μια ζεστή κουβέρτα ή μια πετσέτα.
Τα συστατικά
- Νερό - 250 ml
- Σκόρδο - 350 γραμ
- Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l
- Αλάτι - 1/2 κουταλάκι σούπας. l
- Μαύρο μαϊντανό πιπέρι - 5 μπιζέλια
- Γαρύφαλλο - 1 τεμ.
- Φύλλο Bay - 1 φύλλο
- Ένα μείγμα αποξηραμένων πιπεριών - 1 πρέζα
- Ομπρέλα άνηθο - 1 τεμ.
- Ξύδι 9% - 35 ml
Βήμα μαγειρέματος
- Για ένα βάζο των 500 ml, χρειάζεστε 350 g σκόρδο. Κάθε σκελίδα πρέπει να αποφλοιωθεί και να πλυθεί καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Μπορείτε να πλύνετε το σκόρδο μέσα από κόσκινο ή σουρωτήρι. Είναι επιτακτικό να περιμένετε μέχρι όλα τα γυάλινα και τα αποφλοιωμένα σκελίδες σκόρδου να είναι στεγνά.
- Είναι απαραίτητο να αποστειρώσετε ένα γυάλινο βάζο εκ των προτέρων, στο οποίο θα καλύψουμε το σκόρδο. Μπορείτε να το κάνετε αυτό γρήγορα στο φούρνο μικροκυμάτων, να πάρει λίγο νερό σε ένα βάζο και να το ρυθμίσετε στη μέγιστη θερμοκρασία για αρκετά λεπτά. Στερίζουμε το καπάκι σε βραστό νερό. Όταν το βάζο είναι έτοιμο, μεταφέρουμε τα αποφλοιωμένα και πλυμένα σκελίδες σκόρδου σε αυτό.
- Γυρίζουμε στην προετοιμασία της μαρινάτας σκόρδου. Για να γίνει αυτό, ρίξτε 250 ml συνήθους νερού σε μια κατσαρόλλα ή μια μικρή κατσαρόλλα. Στέλνουμε στο τηγάνι 1 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη και 1/2 κουταλιά της σούπας. l αλάτι. Προσθέτουμε επίσης όλα τα μπαχαρικά που θα κάνουν το σκόρδο πιο αρωματικό: 5 μπιζέλια μαύρου πιπεριού, 1 σκελίδα, 1 φύλλο δάφνης, ένα τσίμπημα μείγμα ξηρού πιπεριού και 1 ομπρέλα από άνηθο.
- Βάζουμε το stewpan με όλα τα υλικά και τα μπαχαρικά στη σόμπα, κάνοντας μια μέση φωτιά. Είναι απαραίτητο να θερμάνετε προσεκτικά τη μαρινάδα. Κατά την παρασκευή του, ανακατέψτε τα πάντα με μια κουταλιά της σούπας, ώστε το αλάτι και η ζάχαρη να διαλύονται τελείως.
- Μετά το βρασμό της άλμης, ρίχνουμε στο stewpan 35 ml ξίδι 9%. Αφήστε το υγρό να βράσει για ακόμα 1 λεπτό και σβήστε τη θερμότητα.
- Αδειάστε απαλά την προκύπτουσα άλμη στο βάζο. Για να γίνει αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την κουτάλα έτσι ώστε η άλμη να μην πετάξει. Μαζί με την άλμη, στέλνουμε όλα τα μπαχαρικά στο βάζο.
- Το βάζο του σκόρδου κλείνεται καλά με μεταλλικό καπάκι και γυρίζει ανάποδα. Το αφήνουμε να σταθεί σε αυτή τη θέση μέχρι να κρυώσει εντελώς, τυλίγοντάς το σε μια ζεστή κουβέρτα ή πετσέτα.
- Το έτοιμο σκόρδο μετά την ψύξη μπορεί να ψυχθεί ή να αποθηκευτεί στο κελάρι. Είναι πολύ αρωματικό και νόστιμο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σνακ ή να προστεθεί το χειμώνα στο πρώτο ή δεύτερο σεμινάριο ως καρύκευμα.
Συνταγή βίντεο
Το βίντεο περιγράφει λεπτομερώς τη διαδικασία της συγκομιδής του σκόρδου για το χειμώνα. Αποδεικνύεται ότι είναι πολύ αρωματικό και νόστιμο, ενώ το σκόρδο μπορεί να προστεθεί σε οποιαδήποτε πιάτα και σαλάτες. Κάνοντας αυτό αρκετά απλό, επειδή η συνταγή είναι συνοπτική και προσιτή περιγράφεται. Τα πρόσθετα συστατικά και τα μπαχαρικά που απαιτούνται για άλμη, θα βρείτε στην αρχή του βίντεο στο σωστό ποσό.
Σας αρέσει το γεμιστό σκόρδο και προσπαθήσατε να το συγκομίσουμε για το χειμώνα σύμφωνα με τη συνταγή που παρουσιάζεται στο άρθρο; Μήπως όλα ξεκίνησαν την πρώτη φορά και πώς χρησιμοποιείτε το τελικό προϊόν; Ίσως γνωρίζετε έναν άλλο τρόπο να μαγειρεύετε το σκόρδο για το χειμώνα και στη συνέχεια να το μοιραστείτε με τα σχόλια.
Φόρτωση ...