Συσκευές και σκεύη κουζίνας: ένα μπολ για την ανάμειξη κιμά, ένα μαχαίρι, ένα μύλο για το κρέας, ένα κοπτικό, ένα τηγάνι.
Τα συστατικά
| Βόειο κρέας | 300 g |
| Χοιρινό κρέας | 300 g |
| Γάλα | 100 g |
| Λευκό ψωμί | 2 φέτες |
| Bow | 2 τεμ |
| Φυτικό λάδι (για το τηγάνισμα) | 150 g |
| Αλάτι | 1 κουτ |
| Πιπέρι | ⅓ κ |
Ξέρετε Το σπιτικό κιμά θα είναι το καλύτερο. Για να γίνει αυτό, πρέπει να αγοράσετε υψηλής ποιότητας φρέσκα φιλέτα βοδινού και χοιρινού κρέατος χωρίς φλέβες και με ελάχιστη ποσότητα λιπαρών στρωμάτων. Η καλύτερη επιλογή είναι το κρέας αγρόκτημα. Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα γέμιση, αλλά πρέπει να ελέγξετε την ποιότητά του. Μερικές φορές, ακόμη και σε επώνυμα σούπερ μάρκετ, προστίθενται διάφορα πρόσθετα στη γέμιση, ώστε να διατηρούν την εμφάνιση και το χρώμα τους περισσότερο.
Βήμα μαγειρέματος
- Για να ξεκινήσουμε, θα ασχοληθούμε με το κιμά. Για να φτιάξετε το κιμά μόνοι σας, θα πρέπει να ξεπλύνετε το κρέας, να απομακρύνετε την περίσσεια από αυτό - λίπος, φλέβες, κομμένα σε μικρά κομμάτια και να περάσουν από ένα μύλο κρέατος.
- Ξεφλουδίστε δύο κρεμμύδια, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό, κόψτε σε 4 κομμάτια το καθένα και επίσης περάστε από ένα μύλο κρέατος.
- Ρίχνουμε δυο κομμάτια άσπρου ψωμιού ή κουλούρι με γάλα, αφήνουμε για δυο λεπτά να πρηστούν, να συμπιεστούν και να περάσουν μέσα από το μύλο κρέατος μετά το κρέας.
- Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση.
- Ανακατέψτε προσεκτικά όλα τα συστατικά. Συνιστάται να δοκιμάσετε τα κιμά, έτσι ώστε τα τελικά κομμάτια να είναι όσο πιο νόστιμα γίνεται.
- Τώρα λιπαίνετε τα χέρια σας με φυτικό έλαιο ή απλά βρεθείτε με νερό και σχηματίζετε κοτολέτες. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε μια μικρή ποσότητα κιμά σε μια παλάμη, δώστε το επιθυμητό σχήμα με τα δύο χέρια, αλλάζοντας από παλάμη σε φοίνικα έτσι ώστε η πρωτεΐνη ξεχωρίζει από το κρέας. Έτσι οι κοφτές κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος θα διατηρήσουν το σχήμα τους. Κάνετε τα στρογγυλά ή οβάλ, ελαφρώς πεπλατυσμένα έτσι ώστε το κιμά είναι καλά τηγανισμένο.
- Ρίχνουμε το φυτικό έλαιο στο προθερμασμένο τηγάνι, αφήνουμε να ζεσταθεί, βάζουμε τα κομμάτια του κιμά σε ολόκληρη την επιφάνεια. Τηγανίζουμε σε κάθε πλευρά για 4-5 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
- Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο νερό στο τηγάνι, περίπου 1-1,5 φλιτζάνια, κάλυμμα, κάντε τη φωτιά σόμπα μικρή και σιγοβράστε για 10-15 λεπτά. Μην ξεχάσετε να γυρίσετε τα καρφιά στην άλλη πλευρά κάθε πέντε λεπτά.
- Κοτολέτες μπορούν να σερβιριστούν με οποιοδήποτε πιάτο. Μπορεί να είναι πουρέ πατάτες ή το αγαπημένο κουάκερ, φασόλια. Η διακόσμηση θα είναι ψιλοκομμένα χόρτα, και το σάλτσα θα προσθέσει πικάντικη στο πλευρικό πιάτο. Για όσους προτιμούν να τρώνε σωστά, το καλύτερο πιάτο για κοτολέτες είναι μια ελαφριά λαχανική σαλάτα με καλαμάρι ελαιόλαδο.
Βίντεο
Αντιμετωπίζετε καλύτερα τις πληροφορίες όταν τις βλέπετε από την ανάγνωση; Στη συνέχεια, παρακολουθήστε ένα σύντομο, αλλά πολύ ενημερωτικό βίντεο σχετικά με το πώς να μαγειρεύουν μοσχαρίσιο και χοιρινό κοτολέτες στο σπίτι.
Θυμηθείτε ότι μπορείτε να αυξήσετε τον αριθμό των συστατικών για να μαγειρέψετε περισσότερα κοτόπουλα αν έχετε μια μεγάλη οικογένεια ή σχεδιάζετε να κάνετε ένα διάλειμμα από το καθημερινό μαγείρεμα αύριο. Κατάφερες να χρησιμοποιήσουμε τη συνταγή μας; Σας αρέσει το τελειωμένο πιάτο; Μοιραστείτε τις εντυπώσεις και τις προσθήκες σας. Μπορείτε επίσης να αφήσετε τις συνταγές σας για νόστιμα και απλά πιάτα στα σχόλια.
Άλλες συνταγές κοτόπουλου
Κοτόπουλα με ατμό
Πιτυρίδα πατατάκια
Κοτοπουλάκια μοσχαριού
Ψιλοκομμένα κοτόπουλα χοιρινού κρέατος
Πατάτα με ζυμώδες κρέας
Πιτυρίδα πατατάκια
Κοτοπουλάκια μοσχαριού
Ψιλοκομμένα κοτόπουλα χοιρινού κρέατος
Πατάτα με ζυμώδες κρέας
Καλό φαγητό!
Φόρτωση ...