Η συνταγή για καφέ με κονιάκ και μπαχαρικά

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:κλασικό Τούρκο με στενό λαιμό, μύλο καφέ, κουταλάκι του γλυκού με μακρά λαβή, φλιτζάνια καφέ.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Πάρτε 2-3 κουτ. κόκκους καφέ και κοιμούνται σε ένα μύλο καφέ. Η άλεση πρέπει να είναι όσο το δυνατόν μικρότερη. Αυτό είναι πολύ σημαντικό. Τότε ο καφές θα σας δώσει το μέγιστο γούστο σας.
   
2. Ρίξτε αλεσμένο καφέ στον Τούρκο με ρυθμό 1 - 1,5 κουταλιού. ανά φλιτζάνι (ανάλογα με τις προτιμήσεις σας).
   
3. Γεμίστε με κρύο νερό στο σημείο στενεύματος του αυχένα (αυτό είναι πολύ σημαντικό).
   
4. Βάζουμε τη σόμπα και αρχίζουμε τη θέρμανση. Ανακατέψτε με ένα κουταλάκι του γλυκού με μια μακριά λαβή και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά.
   
5. Μην βράζετε καφέ! Μόλις το κεφάλι του αφρού σηκωθεί και φτάσει στην άκρη των Τούρκων, ο καφές είναι έτοιμος. Είναι πολύ σημαντικό να μην χάσετε αυτή τη μαγική στιγμή.
   
6. Αφήνουμε να καθίσουμε παχύτερα και να φιλτράρουμε τον καφέ μέσα από ένα κόσκινο.
   
7. Στο κάτω μέρος του φλιτζανιού βάζουμε ζάχαρη (για γεύση), στην άκρη ενός μαχαίρι από μοσχοκάρυδο, ¼ κουταλιού της σούπας. κανέλα. Εάν δεν είστε μεγάλος ανεμιστήρας κανέλας, μπορείτε να το αντικαταστήσετε, για παράδειγμα, με κάρδαμο. Ρίξτε τον καφέ πάνω.
   
8. Ρίξτε λίγο κονιάκ.
   
9. Πλύνετε λεμόνι, ρίξτε βραστό νερό και κόψτε σε κύκλους. Διακοσμήστε το κύπελλο.
   
   ΞέρετεΩς διακόσμηση και σνακ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μισό κύκλο λεμονιού, από την μία πλευρά του οποίου πασπαλίζετε με αλεσμένο καφέ.

Επιλογές μαγειρέματος

Μπορείτε να σερβίρετε καφέ με διαφορετικό τρόπο. Αυτό θα απαιτήσει ψηλά γυαλιά από παχύ γυαλί.

• Η ζάχαρη χύνεται στο ποτήρι (για γεύση), ο παρασκευασμένος καφές χύνεται.
• Ρίξτε κονιάκ απαλά για να πάρετε ένα λεπτό στρώμα στην επιφάνεια του καφέ. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα κουταλάκι του γλυκού με μακριά λαβή ή μαχαίρι.
• Πασπαλίστε την κανέλα στην κορυφή.
• Διακοσμούμε τα φλιτζάνια με φέτες λεμονιού και ένα "χιονισμένο" χτυπημένο κρέμα κατά μήκος της άκρης του γυαλιού.
• Για να δώσετε στον καφέ σας μια "συστροφή", πριν διακοσμήσετε το ποτήρι, βουτιά μια μισή κούπα λεμόνι σε αλεσμένο καφέ. Σερβίρετε με τα καλαμάκια.

Εάν δεν θέλετε να ασχοληθείτε με έναν Τούρκο, μπορείτε να φτιάξετε νόστιμο καφέ χρησιμοποιώντας ένα γαλλικό Τύπο, το οποίο είναι το ευρωπαϊκό πρότυπο για την παρασκευή καφέ. Με αυτό, μπορείτε να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία του νερού, την ποσότητα καφέ που πρόκειται να κάνετε.

Συνταγή βίντεο

Μπορείτε επίσης να δείτε πώς να παρασκευάσετε καφέ σε έναν Τούρκο και να το σερβίρετε με την προσθήκη κονιάκ, σε βίντεο.

Άλλες συνταγές ποτών