Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- βαθύ μπολ?
- χτύπημα για κτυπήματα?
- δύο πλαστικές σακούλες.
- ταψί;
- φύλλο ·
- χονδρό τρίψιμο.
- το φούρνο.
Τα συστατικά
| Προϊόν | Ποσότητα |
| Βούτυρο | 200 g |
| Αυγά | 2 τεμ |
| Ζάχαρη | 0,5 στοίβα |
| Σκόνη ψησίματος | 1 κουτ |
| Διατηρεί | 200 g |
| Αλεύρι | 1 στοίβα |
Βήμα μαγειρέματος
- Σε ένα βαθύ μπολ, κτυπήστε σε δύο μεγάλα αυγά κοτόπουλου, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού. σκόνη ψησίματος, 0,5 στοίβα. ζάχαρη.
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά με ένα χτύπημα. Εάν είναι επιθυμητό, προσθέστε ζάχαρη βανίλιας ή πρέζα βανιλλίνης.
- Πάρτε 200 g βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, κόψτε το σε μικρούς κύβους και στείλτε σε ένα μπολ. Ανακατέψτε τα πάντα με ένα πιρούνι ή ένα κουτάλι μέχρι να διαλυθεί σχεδόν πλήρως το λάδι.
- Σταδιακά ρίχνουμε ένα ποτήρι αλεύρι σε ένα μπολ, ζυμώντας τη ζύμη. Κοιτάξτε τη συνέπεια του ακριβώς πόσο αλεύρι πρέπει να προσθέσετε.
- Ζυμώνουμε τη ζύμη επιμελώς μέχρις ότου ληφθεί μια αρκετά πυκνή σφαίρα.
- Μετά από αυτό, χωρίστε το σε δύο άνισα μέρη: ένα μεγαλύτερο, ένα μικρότερο.
- Τυλίξτε και τα δύο μέρη της ζύμης σφιχτά σε δύο χωριστές πλαστικές σακούλες ή πλαστικό περιτύλιγμα και στείλτε τις σε ψύξη. Τοποθετήστε ένα μικρότερο κομμάτι στον καταψύκτη μέχρι να στερεοποιηθεί και τοποθετήστε ένα μεγάλο κομμάτι ζύμης σε ένα κανονικό ράφι ψυγείου.
- Καλύψτε το ταψί με το φύλλο αλουμινίου έτσι ώστε να υπερβαίνει τις πλευρές.
- Αφαιρέστε ένα μεγάλο κομμάτι ζύμης από το ψυγείο και διαμοιράστε το με τα χέρια σας στο κάτω μέρος του καλουπιού.
- Πάρτε 200 g από οποιαδήποτε μαρμελάδα, μαρμελάδα ή μαρμελάδα που σας αρέσει και απλώστε ένα λεπτό στρώμα πάνω από τη ζύμη.
- Αφαιρέστε από την κατάψυξη ένα μικρό κομμάτι ζύμης που θα έπρεπε να έχει παγώσει και να το τρίψετε σε ένα χοντρό τρίφτη. Τοποθετήστε τα τσιπ ζύμης στην κορυφή της μαρμελάδας.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180-200 μοίρες και στείλτε το κέικ για ψήσιμο μέχρι να μαγειρευτεί - για περίπου 30 λεπτά.
- Αφαιρέστε το κέικ από το φούρνο και αφήστε τον να κρυώσει και στη συνέχεια να το κόψετε σε μικρά τετράγωνα με αιχμηρό μαχαίρι, σχηματίζοντας μπισκότο.
Μέθοδοι διακόσμησης και επιλογές σερβιρίσματος
Βάλτε τα τελικά βιενέζικα μπισκότα σε μια μεγάλη επίπεδη πινακίδα. Για μια πιο ελκυστική εμφάνιση, μπορείτε να πασπαλίζετε τα μπισκότα με τη σκόνη ζάχαρης, η οποία επίσης θα κάνει τη γεύση των cookies πιο γλυκιά. Εάν επιλέξετε μαρμελάδα μήλου για τη συνταγή, τότε μπορείτε να πασπαλίζετε επιδόρπιο με κανέλα, η οποία πηγαίνει καλά με τη γεύση του μήλου και το ψήσιμο.
Αυτό το πιάτο μπορεί επίσης να σερβιριστεί με τη μορφή πίτας, εάν το κόψετε σε μεγαλύτερα τετράγωνα και το βάζετε σε ένα πιάτο με ένα στρώμα, όχι με μια διαφάνεια.
Τα βιενέζικα μπισκότα μπορούν να σερβιριστούν στο τραπέζι με ζεστά ροφήματα - τσάι, καφέ ή κακάο, καθώς και με κρύα ποτά, όπως το γάλα.
Συνταγή βίντεο
Μπορείτε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμα κλασικά Βιεννέζικα μπισκότα με μαρμελάδα βλέποντας τη λεπτομερή συνταγή βίντεο για το μαγείρεμα αυτού του πιάτου.
Φόρτωση ...