Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- ένα φούρνο.
- ταψί;
- φύλλο ή χαρτί ψησίματος ·
- ένα μαχαίρι?
- κόσκινο για το αλεύρι.
- ένα μίξερ?
- ένα κουταλάκι του γλυκού.
- σπάτουλα σιλικόνης.
Τα συστατικά
- Ζάχαρη - 120 g
- Αυγά - 4 τεμ.
- Αλεύρι - 104 γρ
- Αραβοσιτέλαιο - 24 γρ
- Αλάτι - ¼ κ. Τ
Βήμα μαγειρέματος
- Πάρτε 4 μεγάλα αυγά κοτόπουλου και προσθέστε 120 γραμμάρια ζάχαρης και ¼ κουταλιού της σούπας. αλάτι.
- Γεμίστε τα αυγά με ζάχαρη και αλάτι σε μια πλούσια μάζα χρησιμοποιώντας ένα μίξερ για 6-10 λεπτά. Όσο πιο δυνατός είναι ο αναμικτήρας σας, τόσο πιο γρήγορα θα καταρρεύσει η μάζα και θα αυξηθεί ο όγκος.
- Για να διαπιστώσετε εάν τα αυγά έχουν χτυπηθεί αρκετά, περάστε τη μάζα με ένα χτύπημα, πρέπει να παραμείνει εμφανές ίχνος και η μάζα να μην εξαπλωθεί.
- Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, αναμείξτε 104 γραμμάρια αλεύρι και 24 γραμμάρια άμυλο αραβοσίτου. Διαλέξτε τα ξηρά συστατικά στη μάζα των αυγών σε 2-3 δόσεις. Κάθε φορά, ανακατέψτε πλήρως το αλεύρι με άμυλο και επιτύχετε ομοιομορφία.
- Ζυμώνουμε τη ζύμη με απαλές κινήσεις, περιστρέφοντας το δοχείο με τη ζύμη. Για την ανάμειξη, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε σπάτουλα σιλικόνης.
- Καλύψτε το ταψί με το ψημένο χαρτί ή το φύλλο. Το κάτω μέρος και οι πλευρές δεν χρειάζεται να λιπαίνονται, οπότε το μπισκότο θα γίνει πιο μεγαλοπρεπές.
- Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα ταψί και διανείμετε προσεκτικά σε ομοιόμορφο στρώμα.
- Τοποθετήστε το καλούπι σε φούρνο προθερμασμένο σε 170 μοίρες και ψήνετε μέχρι να μαγειρευτεί. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το μέγεθος του καλουπιού και τον τύπο του φούρνου σας.
Για να αποτρέψετε το μπισκότο από γάιδαρο, μην ανοίξετε την πόρτα του φούρνου για τα πρώτα 20-25 λεπτά. - Ελέγξτε την ετοιμότητα του μπισκότου με ένα ξύλινο σουβλάκι. Θα πρέπει να είναι εντελώς στεγνό.
- Αφήστε το τελειωμένο μπισκότο να κρυώσει ελαφρώς σε σχήμα, μετά από το οποίο μπορεί να αφαιρεθεί και να κρυώσει πλήρως στη σχάρα σύρματος.
- Τυλίξτε ένα εντελώς ψυγμένο μπισκότο σε μεμβράνη προσκόλλησης και ψύξτε για τουλάχιστον 3 ώρες, κατά προτίμηση τη νύχτα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η υγρασία σε αυτό θα κατανέμεται ομοιόμορφα, και όταν τεμαχιστεί, δεν θα καταρρεύσει.
- Χρησιμοποιήστε ένα έτοιμο μπισκότο για να συναρμολογήσετε διάφορα κέικ, να το μουσκεύετε με σιρόπια, να λιπαίνετε με κρέμες και να συνδυάζετε με όλα τα είδη των στρωμάτων όπως επιθυμείτε. Μικρή όρεξη.
Συνταγή βίντεο
Παρακολουθήστε μια συνταγή βίντεο βήμα προς βήμα. Θα σας βοηθήσει να δείτε όλες τις διαδικασίες προετοιμασίας ενός κλασικού μπισκότου.
Βεβαιωθείτε ότι έχετε κάνει ένα μπισκότο για αυτή τη συνταγή. Στα σχόλια, μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας από τη συνταγή και, επίσης, πείτε μας για ποια τούρτα χρησιμοποιήθηκε αυτό το μπισκότο.
Φόρτωση ...