Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- κόψιμο ·
- ένα μαχαίρι?
- Πίνακας κοπής?
- βάζο τριών λίτρων με καπάκι.
- pan
- εστία μαγειρέματος.
Τα συστατικά
- Λάχανο - 1 τεμ.
- Τεύτλα - 2 τεμ.
- Καρότα - 3 τεμ.
- Σκόρδο - 1 κεφαλή
- Νερό - 3 στοίβες.
- Ζάχαρη - 1 στοίβα.
- Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. l
- Φυτικό λάδι - 1 στοίβα.
- Ξύδι 9% - 0,5-1 στοίβα.
- Φύλλο Bay - για γεύση
- Πιπέρι για γεύση
Βήμα μαγειρέματος
- Για αυτή τη συνταγή, ο λόγος του λάχανου στα καρότα και τα τεύτλα πρέπει να είναι 4: 1. Δηλαδή, αν χρησιμοποιήσετε ένα κεφάλι λάχανου, το οποίο ζυγίζει 2 κιλά, τότε θα πρέπει να πάρετε τα καρότα και τα τεύτλα στα 500 γραμ. Κάθε ένα βάζουμε το λάχανο σε ένα βάζο τριών λίτρων, έτσι είναι αρκετό ένα κεφάλι λάχανου που ζυγίζει 1,5-1,7 κιλά. Καθαρίζουμε τρία καρότα, πλένουμε, τρίβουμε σε ένα χοντρό τρίφτη. Καθαρίζουμε δύο τεύτλα, πλένουμε, τρίβουμε σε ένα χοντρό τρίφτη. Τα τεύτλα σε αυτή τη συνταγή είναι μια φυσική βαφή.
- Κόβουμε τα πιρούνια λάχανων σε αρκετά μεγάλα κομμάτια. Κόβουμε κομμάτια περίπου 2 cm * 4 cm.
- Καθαρίζουμε το κεφάλι του σκόρδου, ξεπλένουμε και ψιλοκομίζουμε.
- Λαμβάνουμε ένα βάζο τριών λίτρων και βάζουμε τα προετοιμασμένα λαχανικά σε στρώματα. Κατ 'αρχάς, βάλτε το πέμπτο μέρος των τεύτλων, τότε το πέμπτο μέρος του λάχανου. Στη συνέχεια, τοποθετήστε ένα στρώμα από καρότα και σκόρδο. Επαναλάβετε τα στρώματα έως ότου γεμίσει το βάζο. Εάν θέλετε, μπορείτε να ρίξετε όλα τα συστατικά σε ένα μεγάλο βαθύ μπολ και να τα αναμίξετε καλά. Στη συνέχεια στέλνουμε τα αναμεμειγμένα λαχανικά στο βάζο και βάλτε σφιχτά.
- Τώρα προετοιμάστε τη μαρινάδα. Ρίξτε 3 ποτήρια νερό στο τηγάνι και στείλτε τα στη φωτιά. Προσθέστε 1 φύλλο δάφνης, 6-7 μπιζέλια μαύρης πιπεριάς, 1 φλιτζάνι ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας. l αλάτι, 1 φλιτζάνι φυτικό έλαιο, ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε τη μαρινάδα να βράσει. Σε θερμαινόμενη μαρινάδα, διαλύστε το αλάτι και τη ζάχαρη. Αφαιρέστε τη μαρινάδα από τη φωτιά και προσθέστε 1 φλιτζάνι (200 ml) ξύδι σε 9%. Με ξύδι, προσέξτε. Σε ορισμένες περιπτώσεις αρκεί μόνο 0,5 φλιτζάνι. Όλα εξαρτώνται από τα γούστα και τις προτιμήσεις σας.
- Τώρα ρίχνουμε το λάχανο με ζεστό άλμη. Γεμίστε με άλμη ώστε να καλύπτει πλήρως το λάχανο.
- Από πάνω καλύπτουμε (μην κλείνουμε καλά) το βάζο με ένα καπάκι και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια, κλείστε το καπάκι και στείλτε το στο ψυγείο. Μετά από μια μέρα, το λάχανο μπορεί να δοκιμαστεί και μετά από τρεις ημέρες θα είναι εντελώς έτοιμο για χρήση.
- Ένα τέτοιο λάχανο είναι ένα πολύ νόστιμο και ακόμη και υγιεινό κρύο ορεκτικό. Είναι βολικό να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα, ώστε να μπορείτε να το μαγειρέψετε για το μέλλον. Όταν το σερβίρετε, απλώστε το χωρίς άλμη σε ένα πιάτο, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα βότανα και μπαχαρικά στην κορυφή όπως θέλετε.
Συνταγή βίντεο
Και τώρα σας συνιστούμε να παρακολουθήσετε το βίντεο, το οποίο δείχνει με μεγάλη λεπτομέρεια ολόκληρη τη διαδικασία της μαγειρικής λάχανο του ζελέ στο σπίτι. Θα δείτε ποιες φέτες θα κόψουν το λάχανο. Καταλάβετε πώς να βάλετε όλα τα λαχανικά σε ένα βάζο, πώς να πάρετε ένα έτοιμο τουρσί. Επιπλέον, βεβαιωθείτε ότι τα λαχανικά για το πιάτο δεν χρειάζεται να τριφτούν. Μπορούν ακόμη και να τεμαχιστούν απλά, όπως προτείνεται στο βίντεο.
Αυτή η συνταγή για λάχανο chum είναι αρκετά απλή, και είναι διαθέσιμη σε όλους. Ελπίζουμε να το χρησιμοποιήσετε και εσείς και η οικογένειά σας σας άρεσε το τελειωμένο πιάτο. Αφήστε τα σχόλιά σας και τις αγαπημένες σας συνταγές για απλά αλλά πολύ νόστιμα κρύα σνακ για κάθε μέρα και για διακοπές στις παρατηρήσεις.
Φόρτωση ...