Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- ένα ψυγείο;
- μέτρηση κύπελλο ή κουζίνα κλίμακα?
- ένα μαχαίρι?
- μια κουταλιά της σούπας.
- ένα κουταλάκι του γλυκού.
- Πίνακας κοπής?
- τριφύλλι σκόρδο?
- βαθύ μπολ?
- πλάκα για πιάτα σερβιρίσματος.
Τα συστατικά
| Αγγούρια | 1 kg |
| Σκόρδο | 8-9 σκελίδες |
| Ζεστό πιπέρι | 1/2 τεμ. |
| Άνηθο (φρέσκα και ομπρέλες) | 1 μάτσο |
| Μαϊντανός | 1 μάτσο |
| Ξηρά μουστάρδα | 1/2 κουτ |
| Μπαχαρικό | 5-6 τεμ. |
| Αλάτι | 1 κουταλιά της σούπας. l (χωρίς διαφάνεια) |
| Ζάχαρη | 1 κουταλιά της σούπας. l |
| Ξύδι Ξύδι (ή 6%) | 2 κουταλιές της σούπας. l |
Βήμα μαγειρέματος
- Πλύνετε περίπου 1 κιλό αγγούρια κάτω από τρεχούμενο νερό. Ρίξτε πολύ κρύο νερό σε ένα βαθύ μπολ και απολαύστε τα αγγούρια σε αυτό για 2-4 ώρες (τόσο περισσότερο τόσο καλύτερα).
- Μετά από αυτό το διάστημα, πρέπει να κόψετε τα αγγούρια. Αφαιρέστε τα αλογοουράκια τους και τα κόψτε σε τεταρτημόρια (αν τα αγγούρια είναι μικρά, τότε απλά κόψτε τα στο μισό).
- Σε μια συνηθισμένη τσάντα, βάλτε τις ομπρέλες από άνηθο και όλα τα ψιλοκομμένα αγγούρια.
- Ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε πάνω από μια δέσμη φρέσκου άνηθο και μαϊντανό. Στείλτε χόρτα στην τσάντα.
- Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε το σκόρδο. Αλέθετε περίπου 3 σκελίδες με μια πρέσα σκόρδου και ψιλοκόψτε ένα άλλο 5-6 σκελίδες με ένα μαχαίρι, αφού τα συνθλίψετε με την επίπεδη πλευρά. Βάλτε το σκόρδο στην τσάντα.
- Ξεπλύνετε μια καυτή πιπεριά και ψιλοκόψτε πολύ λεπτά. Ρυθμίστε την ποσότητα του πιπέρι ανάλογα με τις προτιμήσεις γεύσης.
- Προσθέστε ψιλοκομμένο καυτερό πιπέρι, 5-6 μπιζέλια μπαχαρικών, μπιζέλια, 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μουστάρδα, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και αλάτι και 2 κουταλιές της σούπας κρασί (μπορεί να αντικατασταθεί με τακτική ξίδι 6%) σε μια σακούλα αγγουριών.
- Συνδέστε την τσάντα στην κορυφή, αφήνοντας ελεύθερο χώρο. Ανακατέψτε προσεκτικά αλλά απαλά τα αγγούρια με μπαχαρικά. Αφήστε τα αγγούρια για 30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου, στη συνέχεια ανακινήστε ξανά τον σάκο και το βάζετε στο ψυγείο. Αφήστε τα αγγούρια να ψήνουν για τουλάχιστον 2 ώρες στο ψυγείο (είναι καλύτερο να τα καθαρίσετε για τη νύχτα). Το πιάτο είναι έτοιμο. Μικρή όρεξη.
Ξέρετε Για να μαγειρέψετε νόστιμα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια, είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε τα σωστά φρούτα. Παρακαλώ σημειώστε ότι δεν μπορείτε να πάρετε πικρή, λήθαργος ή κιτρινίζουν. Η καλύτερη επιλογή θα ήταν να επιλέξετε τα αγγούρια λεπτής και βαριάς φυσαλίδας περίπου ίδιου μεγέθους.
Συνταγή βίντεο
Όπως μπορείτε να δείτε, η παρασκευή νόστιμων και τραγανών αγγουριών πολύ γρήγορα είναι ένα αρκετά απλό και εφικτό έργο. Να είστε πεπεισμένοι για αυτό ανεξάρτητα, έχοντας εξοικειωθεί με τη συνταγή βίντεο του συντάκτη της προετοιμασίας των αλατισμένων αγγουριών σε ένα πακέτο.
Φόρτωση ...