Νόστιμα noodles φαγόπυρο συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Συσκευές κουζίνας και σκεύη

βαθιά χωρητικότητα.
ένα μπολ?
λαβίδες ή ωμοπλάτες.
μέτρησης κύπελλο?
ζυγαριά κουζίνας?
pan
Πίνακας κοπής?
κοφτερό μαχαίρι?
ένα τηγάνι.
ένα κουταλάκι του γλυκού.
μια κουταλιά της σούπας.
κουζίνα.

Τα συστατικά

Φιγούρες φαγόπυρου - 100-150 g
Κρεμμύδι κρεμμυδιού - 2 στελέχη
Τζίντζερ ρίζα - 2-3 εκατοστά.
Σκόρδα - 2 σκελίδες
Ελαιόλαδο ή σησαμέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
Ηλιέλαιο (για το τηγάνισμα) - 1-2 κουταλιές της σούπας. l
Φρέσκα ή κατεψυγμένα λαχανικά - 150-200 g
Καρότα - 1/2 τεμ.
Σαμπουάν - 250 γρ
Σάλτσα σόγιας - 2-3 κουταλιές της σούπας. l
Πικάντικη γλυκιά σάλτσα τσίλι - 1-2 κουταλιές.
Άμυλο - 1/2 κουταλάκι
Ξύδι ρυζιού - 1 κουταλιά της σούπας. l
Ζάχαρη - 1 κουταλιά.
Νερό - 1,5 L
Ψυχρό νερό - 1 λίτρο

Βήμα μαγειρέματος

Αρχικά, προσθέστε 1,5 λίτρο καθαρού φιλτραρισμένου νερού στο τηγάνι, αλάτι και βράστε.
Βάζουμε noodles φαγόπυρο σε βραστό νερό. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί.
Στη συνέχεια, μεταφέρουμε τα noodles σε ένα δοχείο με κρύο νερό και ξεπλύνετε.
Μετά από αυτό, αποχύστε την περίσσεια υγρού και προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας στα ζυμαρικά. ελαιόλαδο ή σησαμέλαιο. Αναμίξτε.
Πλένουμε καλά τα μανιτάρια και, αν είναι απαραίτητο, τα καθαρίζουμε. Εάν τα μανιτάρια είναι μικρά, το ξεφλούδισμα τους δεν είναι απαραίτητο. Τα παρασκευασμένα μανιτάρια κόβονται σε λεπτές πλάκες. Ρίξτε 1-2 κουταλιές της σούπας σε μια καλά θερμαινόμενη τηγάνι l ηλιέλαιο ή οποιοδήποτε άλλο έλαιο που προορίζεται για το τηγάνισμα. Διαδώσαμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια στο τηγάνι. Τηγανίζουμε για 4-5 λεπτά σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Ενώ τα μανιτάρια είναι τηγανητά, φλούδα 1/2 μικρά καρότα από το δέρμα και να το κόψει σε λεπτές λωρίδες. Προαιρετικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον κορεατικό καρότο. Στη συνέχεια, μετατοπίστε τα μανιτάρια στο πλάι και προσθέστε τα καρότα στο τηγάνι, καθώς και οποιαδήποτε άλλα λαχανικά όπως θέλετε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμα μείγμα λαχανικών ή προσθέστε μόνο μπρόκολο, πιπεριά, κουνουπίδια ή λάχανα Βρυξελλών, κλπ. Ανακατεύετε και τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά για 7-8 λεπτά.
Αυτή τη στιγμή, αποφλοιώστε 2 σκελίδες σκόρδου και κόβετε σε μικρούς κύβους, μετά από τα οποία προστίθεται το ψιλοκομμένο σκόρδο στα υπόλοιπα υλικά σε μια κατσαρόλα. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για 1-2 λεπτά.
Στη συνέχεια, προχωρήστε στην προετοιμασία της σάλτσας. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε 2-3 κουταλιές της σούπας. l σάλτσα σόγιας, 1 κουταλιά της σούπας. l νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας. l ξύδι ρύζι, 1-2 κουταλιές της σούπας. γλυκιά σάλτσα τσίλι, 1/2 κουτ άμυλο, και ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς.
Διανέμουμε τα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε τη σάλτσα που προκύπτει, αναμιγνύουμε απαλά και τηγανίζουμε για άλλα 2 λεπτά.
Ψιλοκόβουμε δύο κοτσάνια κρεμμυδιών και πασπαλίζουμε το τελικό πιάτο στην κορυφή. Μικρή όρεξη.

Συνταγή βίντεο

Σε αυτό το βίντεο θα βρείτε μια λεπτομερή συνταγή βήμα προς βήμα για την παρασκευή ζυμαρικών φαγητών με λαχανικά. Ο συγγραφέας δείχνει με μεγάλη λεπτομέρεια πώς να προετοιμάσει noodles, τηγανίζουμε τα λαχανικά και ανακατεύουμε τη σάλτσα. Δείχνει επίσης πώς να διακοσμήσετε ένα τελειωμένο πιάτο με κρεμμύδια χόρτα.

Έτσι, τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύουν γρήγορα και εύκολα νόστιμα noodles φαγόπυρο με λαχανικά στο σπίτι. Σας αρέσει να πειραματίζεστε με διαφορετικούς τύπους ζυμαρικών; Ποια λαχανικά θα προστίθενται σε αυτό το πιάτο; Μας άρεσε η συνταγή μας; Μοιραστείτε τις σκέψεις σας στα σχόλια.