Συσκευές και σκεύη κουζίνας: φούρνο, πιάτο ανθεκτικό στη θερμότητα, μαχαίρι, κουτάλι, φύλλο αλουμινίου.
Τα συστατικά
| Στοιχείο | Ποσότητα |
| Ροζ ψάρια σολομού | 1 τεμ - μέσο βάρος 2 kg |
| Νωπά πατάτα | 3 τεμ |
| Καρότα | 1 τεμ μέσος όρος |
| Κρεμμύδια | 1 τεμ μεγάλο |
| Μαγιονέζα | για να δοκιμάσετε |
| Πιπέρι και αλάτι | για να δοκιμάσετε |
| Φυτικά έλαια | για τη λίπανση ενός φύλλου ψησίματος |
Βήμα μαγειρέματος
- Πρώτα πρέπει να κόψετε το ροζ σολομό: κόψτε το κεφάλι, την ουρά και τα πτερύγια. Για να γίνει αυτό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ψαλίδι κουζίνας. Τώρα τα ψάρια πρέπει να κοπούν σε δύο μέρη στο διαμήκες επίπεδο κατά μήκος της κορυφογραμμής. Στη συνέχεια καθαρίζεται από κλίμακες και όλα τα οστά μέσα.
- Ήρθε η ώρα να αλατίσετε και να πιείτε ροζ σολομό. Για να καταστούν τα μπαχαρικά καλύτερα απορροφημένα στο κρέας, θα πρέπει να τρίβονται απαλά στην επιφάνεια του σφαγίου.
- Το επόμενο βήμα είναι η λίπανση των ψαριών με μαγιονέζα. Αυτό είναι απαραίτητο για να μην στεγνώσει το κρέας. Ένα ζευγάρι διαμήκων γραμμών που εξωθούνται από μια σακούλα με μαγιονέζα και τρίβεται με το χέρι σε ολόκληρη την επιφάνεια του σφαγίου είναι αρκετό. Το πλεόνασμα αφενός θα είναι αρκετό για να λιπαίνει το δεύτερο.
- Στη συνέχεια, ο ροζ σολομός τοποθετείται σε ένα βαθύ πιάτο στο οποίο θα ψηθεί στον φούρνο.
- Οι φρέσκες πατάτες αποφλοιώνονται και κόβονται σε κύκλους. Μετά από αυτό, οι κύκλοι στοιβάζονται πάνω σε ροζ σολομό, καλύπτοντας ομοιόμορφα πάνω από ολόκληρη την περιοχή του πιάτου.
- Τώρα πρέπει να αλατίσετε και να πιείτε τις πατάτες.
- Τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια κόβονται σε μεγάλους δακτυλίους μέσου πάχους. Προτού τοποθετήσετε ομοιόμορφα τα κρεμμύδια στις πατάτες με ένα νέο στρώμα, οι δακτύλιοι πρέπει να "αποσυναρμολογηθούν" σε μικρότερα τμήματα. Αυτό μπορεί να γίνει πάνω από το πιάτο, λίγο πριν από την τοποθέτηση.
- Τα αποφλοιωμένα καρότα κόβονται σε κύκλους. Μετά την οποία κατανέμονται ομοιόμορφα με ένα νέο στρώμα πάνω από το κρεμμύδι.
- Για άλλη μια φορά, αλάτι και πιπέρι το πιάτο.
- Τώρα έχει έρθει η ώρα να λιπαίνει το ανώτερο στρώμα. Για να γίνει αυτό, συμπιέστε τέσσερις έως πέντε διαμήκεις γραμμές μεσαίου πάχους μαγιονέζας και το επιχρίστε στην επιφάνεια του στρώματος καρότου. Εάν το ποσό της μαγιονέζας φαίνεται ανεπαρκές, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα κατά την κρίση σας.
- Στη συνέχεια, πρέπει να καλύψετε το πιάτο με αλουμινόχαρτο και να το σκουπίζετε κατά μήκος των άκρων, να το στείλετε στο φούρνο σε θερμοκρασία 150-180 ° C. Η ετοιμότητα του πιάτου ελέγχεται από καιρό σε καιρό
Συνταγή βίντεο
Ένα βίντεο από τον συντάκτη της συνταγής θα βοηθήσει να κατανοήσετε κάθε στιγμή την προετοιμασία του ροζ σολομού με πατάτες, αν η συνταγή βήμα προς βήμα δεν είναι αρκετά σαφής σε κάποιο σημείο. Επιπλέον, μπορεί να δει κανείς πριν αρχίσει το ανεξάρτητο μαγείρεμα των ψαριών για να πάρει μια γενική ιδέα της όλης διαδικασίας: από την κοπή ψαριών και την τοποθέτηση των συστατικών σε ένα πιάτο, και πριν τα ψήσουν στο φούρνο.
Ο ψητός ρόζ σολομός με πατάτες θα σας ενθουσιάσει με τρυφερό και ζουμερό κρέας ψαριών, πλούσιο σε γεύση και άρωμα κρεμμυδιών και καρότων με χαρακτηριστικές αποχρώσεις μαγιονέζας. Το πιάτο μπορεί να είναι μια μεγάλη διακόσμηση για ένα εορταστικό και καθημερινό τραπέζι. Αυτό που είναι επίσης αξιοσημείωτο, παρέχει αμέσως νόστιμο ροζ κρέας σολομού με ένα κατάλληλο πιάτο λαχανικών: πατάτες, κρεμμύδια και καρότα. Επιπλέον, η συνταγή αφήνει κάποια ελευθερία για προσωπική προτίμηση. Για παράδειγμα, μπορείτε να προσθέσετε ένα στρώμα πιπεριά, ή να αντικαταστήσετε τα καρότα με ένα στρώμα ντομάτας. Η ποσότητα μαγιονέζας παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στην οργανοληπτική του όλου πιάτου και παραμένει στην προσωπική διακριτική ευχέρεια. Λοιπόν, μην ξεχνάτε αρωματικά βότανα, όπως μαϊντανό, μαντζουράνα, άνηθο, αλμυρό, εστραγκόν και άλλα σε συνδυασμό με τα ψάρια. Και πώς βλέπετε το ροζ σολομό ψημένο με πατάτες;
Άλλες συνταγές ψαριών
Σολομός κάτω από ένα παλτό τυριού
Έχετε μια ωραία ανάγνωση!
Φόρτωση ...