Η συνταγή για ένα γεωργιανό πιάτο φασολιών lobio σε μια αργή κουζίνα 🥣

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• αργή κουζίνα?
• βαθύ μπολ?
• μαχαίρι κουζίνας?
• Πίνακας κοπής?
• ωμοπλάτες?
• μια κουταλιά της σούπας.
• σερβιρίσματος.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε 250 γραμμάρια ξηρών φασολιών και το γεμίζουμε με 400-500 κ.εκ. νερού. Αφήνουμε το προϊόν να εμποτιστεί για 4-5 ώρες, έτσι ώστε τα φασόλια να μαγειρεύουν γρηγορότερα. Μπορείτε επίσης να απολαύσετε τα φασόλια όλη τη νύχτα.
   
2. Αποστραγγίστε το νερό σε ένα μπολ με φασόλια και μεταφέρετέ το στο μπολ πολλαπλών αγκυλών. Ρίξτε περίπου 300-400 ml κρύου νερού. Ελέγξτε τον εαυτό σας με τον όγκο του ρευστού - είναι σημαντικό η στάθμη του νερού να είναι 2-3 cm πάνω από τα φασόλια. Επιλέγουμε τη λειτουργία "Multivolar" και μαγειρεύουμε τα φασόλια στη μέγιστη θερμοκρασία για 1-1.5 ώρες.
   
3. Ενώ τα φασόλια μαγειρεύονται, ετοιμάζουμε λαχανικά. Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τα κρεμμύδια. Κόβουμε σε 2 μισά και κόβουμε σε λεπτές κύβους.
   
4. Όταν τα φασόλια μαγειρεύονται, αφαιρέστε το μπολ από το multicooker και αποστραγγίστε το υπόλοιπο υγρό. Μεταφέρουμε τα τελικά φασόλια σε ένα βαθύ μπολ. Τοποθετούμε το πίσω μέρος της λεκάνης και βάζουμε 1-2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο. Όταν θερμαίνεται, απλώστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τηγανίζουμε, ανακατεύοντας λίγο με μια σπάτουλα. Στο τηγανητό κρεμμύδι, στείλτε τα φασόλια και ανακατέψτε λίγο.
   
5. Grind λίγο 50 g καρύδια. Μπορείτε να το κάνετε αυτό με τα χέρια σας ή ένα μαχαίρι κουζίνας, είναι σημαντικό να μην τα αλέσετε σε σκόνη, αλλά έτσι ώστε να παραμείνουν κομμάτια που θα είναι αισθητά στο τελικό πιάτο. Προσθέστε ψιλοκομμένα καρύδια στα φασόλια και στα κρεμμύδια.
   
6. Όλα τα συστατικά σε μια βραδεία κουζίνα μαγειρεύονται με 100 γραμμάρια σπιτικά adjika. Αν δεν έχετε ένα τέτοιο προϊόν, τότε μπορείτε να το αγοράσετε σε ένα κατάστημα ή να το αντικαταστήσετε με κέτσαπ ή πάστα ντομάτας. Προσθέστε αλάτι στη γεύση και προσθέστε μια πρέζα μαύρου πιπεριού. Εάν χρησιμοποιήσατε adjika, τότε δεν μπορείτε να προσθέσετε πιπέρι έτσι ώστε τα φασόλια να μην αποδειχθούν πολύ αιχμηρά. Όλα τα ανακατεύουμε καλά με μια σπάτουλα. Αφού προσθέσετε όλα τα συστατικά, κλείστε το καπάκι πολλαπλών cooker και επιλέξτε τη λειτουργία "Σβήσιμο". Ρυθμίστε το χρόνο σε 10-15 λεπτά.
   
7. Ενώ τα φασόλια μαγειρεύονται, ψιλοκομμένα ψιλοκομμένα ένα τσαμπί και 3 σκελίδες σκόρδο. Το Cilantro είναι υποχρεωτικό συστατικό όχι μόνο του lobio, αλλά και πολλών άλλων γεωργιανών πιάτων.
   
8. Λίγα λεπτά πριν να είστε έτοιμοι, ανοίξτε το καπάκι του multicooker και προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα και το σκόρδο. Ανακατεύουμε λίγο και αφήνουμε να σιγοβράσουν άλλα 1-2 λεπτά.
   
9. Μετά από 1-2 λεπτά, το γεωργιανό πιάτο είναι έτοιμο. Παίρνουμε το lobio από το multicooker και το βάζουμε σε μερίδες. Σερβίρετε φασόλια μαγειρεμένα σε μια βραδεία κουζίνα μόνο ή με φρέσκα λαχανικά, κρέας και άλλα πιάτα.
   

Συνταγή βίντεο

Αφού παρακολουθήσετε το βίντεο, θα μάθετε πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο γεωργιανό πιάτο - lobio. Για να προετοιμαστείτε, θα χρειαστείτε ξηρά φασόλια και άλλα συστατικά που αναφέρονται στην αρχή του βίντεο. Η συνταγή είναι εύκολο και εύκολο να εξηγηθεί, ώστε να μπορείτε να μαγειρεύετε εύκολα τα φασόλια σε ένα multicooker με παρόμοιο τρόπο.