Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- κουζίνα?
- ένα τηγάνι.
- ξύλινη σπάτουλα ή σιλικόνη.
- πιεστήριο σκόρδου ή κονιάματος?
- βαθύ μπολ?
- πλάκες για συστατικά (2 τεμ.);
- μια πετσέτα κουζίνας.
- Πίνακας κοπής?
- μαχαίρι κουζίνας?
- ένα κουταλάκι του γλυκού.
- μια κουταλιά της σούπας.
- σκεύη για εξυπηρέτηση.
Τα συστατικά
- Κολοκυθάκια - 3 τεμ.
- Σιτάλευρο - ⅓ στοίβα.
- Σκόρδα - 4 σκελίδες
- Ζάχαρη - 1 κουταλιά.
- Ξύδι, 9% - 1 κουταλιά της σούπας. l
- Πιπέρι καγιέν - ¼ κουταλάκι του γλυκού.
- Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. l
- Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
- Dill Greens - 1 μάτσο
Βήμα μαγειρέματος
- Τα κολοκυθάκια ή τα κολοκυθάκια οποιουδήποτε είδους πρέπει να πλυθούν καλά, να στεγνώσουν, να κοπούν και να κοπούν σε κύκλους πάχους 1 cm. Εάν το δέρμα δεν είναι σε πολύ καλή κατάσταση, μπορεί να κοπεί με μαχαίρι ή με κόπτη λαχανικών.
- Βάλτε το κομμένο κολοκυθάκι σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε και αναμίξτε απαλά ώστε τα πρόσθετα να κατανέμονται ομοιόμορφα. Ένα άλλο κολοκύθι μπορεί να τοποθετηθεί σε στρώματα σε ένα μπολ και ξεχωριστά πιπέρι και αλάτι κάθε στρώμα. Απλώς πρέπει πρώτα να πάρετε την απαραίτητη ποσότητα αλατιού και πιπέρι, διαφορετικά υπάρχει μεγάλη πιθανότητα υπερβολικής αλάτισης του κατεργαζόμενου τεμαχίου. Αφήστε τα κολοκυθάκια σε αυτή τη φόρμα για 15 λεπτά, ώστε να αλατιστούν και αφήστε το χυμό να πάει.
- Ξεφλουδίστε το σκόρδο (4 σκελίδες), ξεπλύνετε με νερό και περάστε από ένα πρέσα. Προσθέστε πιπέρι καγιέν (¼ κουταλάκι του γλυκού), ζάχαρη (1 κουταλάκι του γλυκού) και ανακατέψτε για να φτιάξετε ένα ομοιόμορφο σκόρδο. Το σκόρδο μαζί με το πιπέρι μπορούν επίσης να στραγγιστούν σε κονίαμα.
- Προσθέστε το ξύδι τράπεζας (1 κουταλιά της σούπας) Στο μείγμα και ανακατέψτε καλά.
- Ρίξτε το αλεύρι (⅓ φλιτζάνι.) Σε ένα πιάτο, κυλήστε τους κύκλους κολοκυθιών και στις δύο πλευρές του και τοποθετήστε πάνω σε μια σανίδα, στο τραπέζι ή σε ένα πιάτο.
- Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, ρίξτε σε φυτικό λάδι (2 κουταλιές της σούπας L.) και βάλτε το κολοκυθάκι.
- Τηγανίστε τα και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
- Βάλτε το τελειωμένο κολοκυθάκι σε ένα πιάτο και λιπάνετε κάθε κύκλο με μαγειρεμένη σάλτσα σκόρδου στην κορυφή.
- Πλύνετε τον άνηθο (1 μάτσο) καλά σε νερό, στεγνώστε, ψιλοκόψτε και πασπαλίστε το τελειωμένο πιάτο πάνω. Μπορούν να σερβιριστούν κολοκυθάκια με αρωματική σάλτσα. Μικρή όρεξη.
Συνταγή βίντεο
Μια λεπτομερής οδηγία βήμα προς βήμα παρουσιάζεται στο βίντεο, γι 'αυτό σας συνιστούμε να εξοικειωθείτε με αυτό.
Το κολοκυθάκι με σάλτσα σκόρδου σερβίρεται ως κρύο ορεκτικό, καθώς και ένα ανεξάρτητο πιάτο. Είναι κατάλληλο για τυχόν κρέατα, πιάτα ψαριών, καθώς και πιάτα πουλερικών. Αυτό είναι ένα ελαφρύ και θρεπτικό φαγητό που θα αγαπήσει ο καθένας. Προσπαθήστε να κάνετε ένα τέτοιο γεύμα και να μοιραστείτε τις εντυπώσεις και τα σχόλιά σας στα σχόλια.
Φόρτωση ...