Νόστιμο στιφάδο δίαιτα κουνελιών - μια εύκολη και ξεκάθαρη συνταγή

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• εστία μαγειρέματος?
• Πίνακας κοπής?
• ένα τηγάνι.
• Ταψί 5 λίτρων.
• μαχαίρι κουζίνας?
• μαχαίρι για ξεφλούδισμα λαχανικών?
• μια κουταλιά της σούπας.
• βαθύ μπολ?
• ένα μπολ?
• ένα πιάτο?
• κουτάλα?
• σπάτουλα σιλικόνης.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Λαμβάνουμε κρέας κουνελιού (1,5 κιλά), το πλένουμε με κρύο τρεχούμενο νερό, αφαιρούμε την περίσσεια υγρασίας με χαρτοπετσέτες, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Το κρέας κουνελιού πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας. Κατά την αγορά, δώστε προσοχή στο χρώμα, θα πρέπει να είναι ροζ, χωρίς σκοτεινά σημεία. Η μυρωδιά του ωμού κρέατος θα είναι τρυφερή, καλή.
   
2. Ενεργοποιήστε την εστία σε μέτρια φωτιά, τοποθετήστε ένα τηγάνι σε αυτό, ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό λάδι, βράστε.
   
3. Βάλτε τα τεμαχισμένα κομμάτια κουνελιού σε ένα ζεστό τηγάνι, αλατοποιήστε ελαφρά, προσθέστε 0,5 κουταλάκι του γλυκού. βατόμουρο, τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
   
4. Βάζουμε ένα ταψί ή μια κατσαρόλα ψησίματος στην εστία, τοποθετούμε το τηγανισμένο κουνέλι σε αυτό.
   
5. Λαμβάνουμε 150 γραμμάρια καρότων, ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά με ένα μαχαίρι, ξεφλουδίζουμε με κρύο τρεχούμενο νερό, αφήνουμε να στεγνώσει λίγο, και στη συνέχεια κόβουμε σε λωρίδες με ένα μαχαίρι σε ένα ξύλο κοπής. Παίρνουμε 2 κρεμμύδια μεσαίου μεγέθους, τα ξεφλουδίζουμε με το κρύο νερό, τα κόβουμε σε μισά δαχτυλίδια σε ένα ξύλο κοπής. Σε ένα τηγάνι στο οποίο το τηγάνι ήταν τηγανητό, ρίξτε τα καρότα και τα κρεμμύδια, τα τηγανίζετε τα λαχανικά μέχρι να ροδίσουν.
   
6. Λαμβάνουμε το γλυκό πιπέρι (1 τεμ.), Το πλένουμε καλά, το ξεφλουδίζουμε από την ουρά και τους σπόρους, το κόβουμε σε μικρούς κύβους σε ένα ξύλο κοπής, το βάζουμε σε ένα τηγάνι στα τηγανητά λαχανικά, ελαφρώς στιφάδο.
   
7. Παίρνουμε 1 κιλό ακατέργαστης πατάτας, ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά με ένα μαχαίρι, φλούδα με τρεχούμενο νερό, κόβουμε σε κύβους μεσαίου μεγέθους. Βάλτε τις ψιλοκομμένες πατάτες σε μια κατσαρόλα με τελικό κρέας κουνελιού.
   
8. Τηγανητά λαχανικά χύνονται πάνω από τις πατάτες, ρίξτε το ζεστό νερό σε μια τέτοια ποσότητα ώστε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας να είναι πλήρως καλυμμένα με υγρό.
   
9. Καλύψτε, βράστε, σιγοβράστε το φούρνο σε χαμηλή φωτιά μετά από βρασμό για περίπου 35 λεπτά.
   
10. 15 λεπτά πριν το μαγείρεμα, προσθέστε 0,5 st. l αλάτι, 1 τεμ. δάφνη, 6 τεμ. τα αρακά.
    
11. Στο τέλος του μαγειρέματος, ρίξτε την κρέμα (200 ml) στο στιφάδο, βράστε, αλλά μην βράζετε.
    
12. Παίρνουμε 1 μάτσο μαϊντανό, το πλένουμε με τρεχούμενο νερό, το στεγνώνουμε, κόβουμε σε μικρά κομμάτια, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, καλύπτουμε με ένα καπάκι, αφήνουμε να μαγειρέψουν για περίπου 2 λεπτά.
    
13. Κουνέλι στιφάδο με λαχανικά έτοιμο. Μικρή όρεξη.
    

Συνταγή βίντεο

Όπως μπορείτε να δείτε, η συνταγή για στιφάδο κουνελιού με λαχανικά είναι αρκετά απλή στην προετοιμασία. Αυτό το πιάτο είναι εντελώς ανεξάρτητο, μπορεί να σερβιριστεί με σαλάτα φρέσκων λαχανικών. Παρακολουθήστε ένα βίντεο που δείχνει μια συνταγή βήμα προς βήμα για το μαγείρεμα, λεπτομέρειες για τα συστατικά που απαιτούνται για την προετοιμασία αυτού του πιάτου. Πάντα αποδεικνύεται λεπτή, ζουμερή και αρωματική.

Άλλες συνταγές κουνελιών