Συσκευές και σκεύη κουζίνας: έναν γαλλικό Τύπο, έναν καφετιέρα geyser (έναν Τούρκο ή έναν συνηθισμένο καφετιέρα), δύο φλιτζάνια καφέ, ένα stevan με ένα παχύ πυθμένα (ένα μικρό ταψί ή μια μεγάλη μεταλλική κούπα).
Τα συστατικά
| Ζάχαρη | 3-4 κουταλάκια |
| Ζάχαρη βανίλιας (βανιλίνη) | 1 πείρος |
| Κρέμα 10% ή 11% | 200 ml |
| Αλεσμένος καφές | 2 κουτ |
| Νερό | 300 ml |
Βήμα μαγειρέματος
- Για να ξεκινήσετε, βράστε 300 ml καθαρού νερού. Για να φτιάξετε καφέ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν καφετιέρα ή έναν Τούρκο. Θα μαγειρέψουμε σε μια καφετιέρα geyser.
- Ρίχνουμε ζεστό, βραστό νερό στο κατώτερο κύπελλο της μηχανής καφετιέρας, μη φτάνοντας στη βαλβίδα που ρυθμίζει την πίεση. Βάζουμε ένα κόσκινο στην κορυφή, ρίχνουμε δύο γεμάτα, κουταλάκια του γλυκού καφέ, και στην κορυφή βάζουμε το βραστήρα της καφετιέρας. Στέλνουμε στη φωτιά, ετοιμάζουμε καφέ μέχρι να είμαστε έτοιμοι. Ο καλύτερος καφές για αυτό το ποτό θα είναι αραβικό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε από την επιλογή σας.
- Ρίχνουμε 250 ml κρέμας σε ψησταριά με παχύ πυθμένα ή μικρή κατσαρόλα. Για αυτόν τον κρεμώδη καφέ, αρκεί η χρήση κρέμας 10-11%. Προσθέστε στην κρέμα 3 κουταλιές της σούπας. τη ζάχαρη και μια πρέζα βανιλλίνης, ανακατεύουμε. Αν χρησιμοποιείτε καθαρή βανιλίνη, αρκεί ένα τσίμπημα. Εάν είναι ζάχαρη βανίλιας, τότε μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού, στη συνέχεια ρίξτε μερικά κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, ανακατέψτε την κρέμα και δοκιμάστε. Αν φαίνονται αρκετά γλυκιά σε σας, τότε δεν χρειάζεται να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη. Στέλνουμε το stewpan στη φωτιά και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Φέρτε σε βράση, αλλά μην το αφήνετε να βράσει. Όταν η θερμοκρασία της κρέμας γίνει μέγιστη, ρίξτε τον βρασμένο καφέ, αναμείξτε. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τον Raf-καφέ σε γαλλικό τύπο και κτυπάμε για 1-2 λεπτά για να φτιάξουμε αφρό. Εάν δεν υπάρχει τέτοιος τύπος, χτυπάτε με ένα μίξερ ή χτυπάτε. Ρίχνουμε σε φλιτζάνια καφέ και μπορούμε να σερβίρουμε με μια φέτα μαύρη σοκολάτα. Εάν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίζετε την κανέλα στον αφρό και να χρησιμοποιήσετε μια οδοντογλυφίδα για να κάνετε μια ποικιλία σχεδίων.
- Πριν να πιείτε Raf-καφέ, συνιστούμε να πιείτε ένα ποτήρι νερό για να εξουδετερώσετε τους γευστικούς πόρους και να απολαύσετε πλήρως τη γεύση του καφέ κρέμας.
Συνταγή βίντεο
Πολλοί λάτρεις των ζεστών, καφέ ποτών προτιμούν να επισκεφθούν τα καταστήματα όπου πωλούν νόστιμο, ποικίλο καφέ. Αλλά αν το επιθυμείτε, μπορείτε να το μαγειρέψετε μόνοι σας. Εάν οι οδηγίες βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία δεν είναι αρκετές για εσάς, τότε παρακολουθήστε αυτό το σύντομο βίντεο όπου ο τύπος επέδειξε και είπε σε όλη τη διαδικασία, έδωσε τις απαραίτητες συστάσεις.
Φόρτωση ...