Νόστιμα ντόνατς σε άλμη - μια συνταγή από την παιδική ηλικία

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• ένα κόσκινο.
• μια κουταλιά της σούπας και ένα κουταλάκι του γλυκού.
• μέτρησης κύπελλο?
• βαθύ μπολ?
• κυλινδρική ακίδα.
• μούχλες μπισκότων?
• ένα τηγάνι.
• εστία μαγειρέματος?
• ωμοπλάτες?
• λαβίδες κουζίνας.
• τηγάνι με καπάκι.
• επίπεδη πλάκα για την εξυπηρέτηση έτοιμων ντόνατς.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Ρίχνουμε 100 ml άλμης σε ένα βαθύ μπολ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε άλμη για να προετοιμάσετε τις φρυγανιές · σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιείται αγγούρι.
   
2. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού στο άλμη. σόδα. Όλα τα ανακατεύουμε με λίγο κουταλιά. Όταν ανακατεύετε, πρέπει να εμφανιστεί αφρός και να είναι πανούκι.
   
3. Σε ένα μπολ με άλμη, ρίξτε 4 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη, ανακατεύοντας λίγο τα συστατικά.
   
4. Στη συνέχεια ρίχνουμε 15 ml φυτικού ελαίου, αναμειγνύοντας λίγο τα συστατικά.
   
5. Προσθέστε 1 αυγό κοτόπουλου στο προκύπτον μείγμα και ανακατέψτε τα πάντα ενεργά μέχρι ομαλά. Δεν χρειάζεται να μαστίγετε τα πάντα.
   
6. Προ-αδειάστε 350 γραμμάρια αλεύρι σιταριού και προσθέστε ανά μερίδα σε ένα μπολ με άλμη. Μετά από κάθε προσθήκη, αναμίξτε τα προϊόντα και προσθέστε όλο το αλεύρι.
   
7. Πρώτον, ζυμώνουμε τη ζύμη με ένα κουτάλι, και όταν γίνεται παχύ, συνεχίζουμε να δουλεύουμε με τα χέρια μας. Η ζύμη για τις ράβδους πρέπει να είναι μαλακή και ελαστική. Μεταφέρουμε τη ζύμη στο τραπέζι, ψεκάζουμε ελαφρά με αλεύρι και καλύπτουμε με ένα πλαστικό κύπελλο στην κορυφή. Αφήστε το να παραμείνει για 20 λεπτά.
   
8. Από την τελική ζύμη σχηματίζουμε ένα μικρό κέικ, το ψεκάστε και στις δύο πλευρές με μια μικρή ποσότητα αλεύρου.
   
9. Χρησιμοποιώντας μια κυλινδρική ακίδα, ξεδιπλώστε τη ζύμη. Το πάχος του πρέπει να είναι περίπου 3-4 mm.
   
10. Από τη ζύμη κόβουμε τα κενά για τις φρυγανιές με τη χρήση κοπτικών μπισκότων. Μπορείτε να κάνετε όλα τα ντόνατς με διαφορετικά σχήματα ή τα ίδια. Σε αυτή τη συνταγή, προετοιμάζονται ντόνατς με τη μορφή αστέγων. Τοποθετούμε τις μπάζες σε ένα τραπέζι πασπαλισμένο με αλεύρι.
    
11. Όταν δεν υπάρχει διαθέσιμος χώρος στη δοκιμασία, το συντρίβουμε ξανά και το κυλάτε σε ένα νέο στρώμα, σχηματίζοντας περισσότερες σάλτσες.
    
12. Βάζουμε το τηγάνι στη σόμπα, χύνοντας περίπου 150-170 ml φυτικού ελαίου. Θερμάνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι, απλώνετε τις φρυγανιές και τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά. Σε κάθε πλευρά απαιτείται να τηγανίζετε για περίπου 2-3 ​​λεπτά, μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή απόχρωση.
    
13. Βάλτε τις τηγανισμένες πατάτες στο τηγάνι. Τα καυτά ντόνατς μπορούν να αφαιρεθούν από το τηγάνι χρησιμοποιώντας λαβίδες κουζίνας για να μην συλλέγουν πολύ λάδι.
    
14. Σε μια κατσαρόλα, πασπαλίζετε τα τελικά κέικ με γεύση ζάχαρης και λεμονιού. Μπορείτε επίσης να τα πασπαλίζετε με ζάχαρη σε σκόνη ή μείγμα τακτικής και βανίλιας ζάχαρης. Πασπαλίστε, κλείστε το τηγάνι με ένα καπάκι και ανακινήστε λίγο.
    
15. Τα ντόνατς πασπαλισμένα με ζάχαρη με γεύση λεμονιού μεταφέρονται σε μια επίπεδη πινακίδα και σερβίρονται με τσάι. Οι έτοιμες πιατέλες είναι ευάερες και ευχάριστες.
    

Συνταγή βίντεο

Το βίντεο δείχνει μια απλή συνταγή για την κατασκευή ντόνατς με άλμη. Θα μάθετε ποια άλλα συστατικά και σε ποια ποσότητα θα χρειαστεί να προετοιμάσετε το πιάτο. Η διαδικασία μαγειρέματος περιγράφεται λεπτομερώς και μπορείτε εύκολα να επαναλάβετε τις ίδιες γλάστρες στην κουζίνα σας.

Άλλες συνταγές ψησίματος