Σιμιγδάλι χυλοπίτες - ένα λεπτό και νόστιμο επιδόρπιο 🍮

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:φούρνος, πατάρι με παχιά βάση, χτύπημα, σπάτουλα, ταψί, βούρτσα, μικρό τηγάνι, κουτάλι σούπας, πιρούνι, κύπελλο, ψυγείο.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Ξεκινάμε κάνοντας χυλό σιμιγδάλι. Ως υγρή βάση, συνιστάται η χρήση γάλακτος, αφού η πουτίγκα που παρασκευάζεται στο νερό είναι λιγότερο κατάλληλη για το ψήσιμο. Πάρτε μια κατσαρόλα κατά προτίμηση με ένα παχύ πυθμένα. Ρίξτε 500 ml γάλακτος σε αυτό και βάλτε το σε μέτρια φωτιά. Όταν το γάλα βράζει, προσθέστε 40 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης, ένα τσίμπημα αλατιού και 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλιας, ανακατέψτε και περιμένετε μέχρι να διαλυθεί.
   
2. Μειώνοντας τη φωτιά, ρίχνουμε σε ένα λεπτό ρεύμα σιμιγδάλι, ανακατεύοντας με ένα χτύπημα. Μπορείτε να το κάνετε αυτό με μια σπάτουλα, αλλά το χτύπημα είναι πολύ βολικό να χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα σιμιγδάλι, επειδή σπάει μικρά κομμάτια καλά.
   
3. Όταν μαγειρεύουμε το κουάκερ μας και το πασπαλίζουμε (μετά από περίπου 3 λεπτά), αφήστε το στην άκρη και αφήστε το να κρυώσει ελαφρά ώστε το αυγό να μην καμπυστεί. Μετά την ψύξη του κουάκερ, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι καλαμποκιού, ένα αυγό και 20 γραμμάρια βούτυρο σε αυτό.
   
4. Για να κάνετε την πιτσαρία πιο ευχάριστη, συνιστάται να χτυπάτε την πρωτεΐνη ξεχωριστά από τον κρόκο. Για να γίνει αυτό, πρώτα απ 'όλα, διαχωρίζουμε την πρωτεΐνη από τον κρόκο με οποιονδήποτε τρόπο γνωστό σε σας. Απλά χτυπήστε τον κρόκο με ένα πιρούνι σε ένα φλιτζάνι και προσθέστε στο πουτίγκα. Χτυπήστε ξεχωριστά την πρωτεΐνη με ένα μίξερ. Συνιστάται η προσθήκη μαστιγμένης πρωτεΐνης στο άκρο, όταν το υπόλοιπο της μάζας είναι ήδη χτυπημένο με ένα μίξερ και ανακατεύουμε απαλά το πουτίγκα με μια σπάτουλα.
   
5. Ανακατέψτε καλά πρώτα με μια σπάτουλα και, στη συνέχεια, συνδέστε το μίξερ και χτυπήστε αργά το χυλό. Η μάζα πρέπει να είναι πλούσια και ομοιογενής, χωρίς σβώλους. Λιώστε το βούτυρο (10 g) σε μια μικρή κατσαρόλα και λιπάνετε το ταψί με μια βούρτσα. Έτσι ώστε η πουτίγκα να μην κολλήσει στο σχήμα της πλευράς και να πασπαλίζουμε το κάτω μέρος με το σιμιγδάλι επίσης.
   
6. Διανέμεμε το πουτίγκα σε ένα ταψί και το τοποθετούμε καλά με μια κουταλιά της σούπας ή μια ειδική σπάτουλα.
   
7. Για να ψήνεται καλά το πουτίγκα, καλό είναι να το ψήνεις σε ένα καλούπι με μια τρύπα στη μέση. Επιπλέον, μπορεί να ψήνεται μερίδα σε κουτάκια cupcake. Πάρτε 1 αυγό και διαχωρίστε τον κρόκο από την πρωτεΐνη. Τοποθετήστε τον κρόκο σε ένα φλιτζάνι και χτυπήστε ελαφρά με ένα πιρούνι.
   
8. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας μια βούρτσα, λιπαίνετε την επιφάνεια της πουτίγκας με κρόκο, έτσι ώστε όταν ψήνεται, αποδίδεται με μια χρυσή κρούστα. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες, τοποθετήστε σε αυτό ένα πιάτο πουτίγκας και ψήστε σε αυτό για περίπου 40 λεπτά. Αλλά είναι καλύτερο να το βάλετε στο φούρνο, θερμαίνεται στους 110-120 βαθμούς και συνεχίστε να το θερμαίνετε με την πουτίγκα σταδιακά. Διαφορετικά, πολύ συχνά η πουτίγκα, που τοποθετείται σε ένα πολύ προθερμανθέντα φούρνο, ψήνεται μόνο από ψηλά σε χρυσή κρούστα και από κάτω, και στη μέση παραμένει ακατέργαστη.
   
9. Το έτοιμο πουτίγκα μπορεί να ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου. Αλλά είναι καλύτερα να το αφήσετε να κρυώσει σε ένα φούρνο, έτσι ώστε να μην χάσει το μεγαλείο του. Για να διευκολυνθεί η κοπή της κρεατόπιτας σε κομμένες σε φέτες φέτες, μετά από πλήρη ψύξη, συνιστάται να το βάζετε στο ψυγείο για 5-6 ώρες και μόνο μετά από αυτό.
   

Συνταγή βίντεο

Αυτό το βίντεο δείχνει τη διαδικασία της παρασκευής της πουτίγκας σιμιγδαλιού σε επιταχυνόμενη λειτουργία.

Από αυτό το άρθρο, μάθατε πώς να φτιάξετε μια νόστιμη πουτίγκα από ένα μικρό σύνολο συστατικών, όπως σε ένα νηπιαγωγείο.Θα το απολαμβάνουν όχι μόνο τα παιδιά, αλλά και οι ενήλικες. Αυτό είναι ένα λεπτό και νόστιμο επιδόρπιο.