Πώς να μάθετε πώς να μαγειρεύουν νόστιμα χυλό κριθαριού με κρέας 🥣

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: αέριο ή ηλεκτρική κουζίνα, πατάρι με παχιά βάση, πλάκες για τα συστατικά, κοπής, μαχαίρι, σπάτουλα κουζίνας.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Πριν από το μαγείρεμα, πρέπει να ετοιμάσετε 700 γραμμάρια κεχρί. Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό σε ένα αέριο ή ηλεκτρική κουζίνα, βράζουμε και μαγειρεύουμε κεχρί για 5 λεπτά. Στη συνέχεια αποστραγγίζουμε το νερό, ξεπλύνουμε το χυλό και το κεχρί μας είναι έτοιμο να μαγειρεύει χυλό.
   
2. Πάρτε 3 μεσαία καρότα και κόψτε σε μεσαίες λωρίδες με κοφτερό μαχαίρι. Δεν χρειάζεται να το τρίβετε σε ένα τρίφτη, δεν θα γευτεί καλά στο κουάκερ.
   
3. Στη συνέχεια, κόψτε τα 3 κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους και διαιρέστε σε καλαμάκια.
   
4. Βάζουμε μια κατσαρόλα με πολύ πυκνό πυθμένα σε ένα αέριο ή ηλεκτρική κουζίνα και ρίχνουμε 100-150 γραμμάρια ηλιέλαιο σε αυτό.
   
5. Όταν το λάδι θερμαίνεται, βάζετε τα κρεμμύδια και τα καρότα που έχουν τεμαχιστεί προηγουμένως στο τηγάνι. Όλα τα ανακατεύουμε καλά και τα τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά, έτσι ώστε τα λαχανικά να γίνουν μαλακά και διαφανή. Τηγανίζουμε στη φωτιά μεταξύ ισχυρών και μεσαίων.
   
6. Όταν μαγειρεύονται τα λαχανικά, βάζουμε 1 κιλό κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, ανακατέψτε τα πάντα, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Συνεχίζουμε να τηγανίζουμε για 10 λεπτά, το κοτόπουλο πρέπει να γίνει λευκό.
   
7. Ρίξτε το χυλό παρασκευασμένο κεχρί σε μια κατσαρόλα με κοτόπουλο και λαχανικά. Ομοιόμορφα κεχρί σε μια κατσαρόλα και γεμίζουμε τα πάντα με βραστό νερό. Το νερό πρέπει να είναι 2 δάχτυλα υψηλότερα από το κεχρί.
   
8. Φέρτε το χυλό σε ένα βράσιμο, δοκιμάστε το. Εάν είναι απαραίτητο, στη συνέχεια αλάτι. Δεν χρειάζεται να αναμειγνύεται. Μειώστε σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να βράσει το υγρό, θα διαρκέσει περίπου 10-15 λεπτά.
   
9. Όταν υπάρχει λίγο υγρό, μειώστε τη φωτιά στο μικρότερο, καλύψτε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε τη χυλό να σταθεί για άλλα 10 λεπτά.
   
10. Ανακατεύουμε καλά το κουάκερ και σερβίρουμε. Καλό φαγητό!
    

Συμβουλές

• Πριν από το μαγείρεμα χυλό, πρέπει να είναι καλά ταξινομημένο έτσι ώστε να μην έχει στρωμνή ή σπόρους από άλλα κουάκερ.
• Θυμηθείτε να ξεπλύνετε καλά το κεχρί πριν από το μαγείρεμα. Ξεπλύνετε το μέχρι να γίνει καθαρό το νερό.
• Για να αφαιρέσετε την πικρία από τη χυλό, είναι απαραίτητο να το ζεματιστείτε με βραστό νερό και αφήστε το να βρασταθεί για 1 λεπτό.
• Εάν το τηγάνι είναι χωρίς επιδερμίδα, τότε το χυλό πρέπει να ανακατεύεται περιοδικά ώστε να μην καεί. Γενικά, η χυλός μαγειρεύεται για περίπου 20 λεπτά.
• Το χυλό χυλού είναι συχνά μαγειρεμένο στο φούρνο. Αξίζει να θυμηθούμε ότι η θερμοκρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 180 βαθμούς.
• Θυμηθείτε ότι το κεχρί δεν αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, γι 'αυτό προσέξτε πάντα την ημερομηνία κατασκευής του προϊόντος.
• Το χρώμα των πλιγουριών κεχρί πρέπει να είναι λαμπερό κίτρινο. Αυτό σημαίνει ότι είναι φρέσκο ​​και δεν θα είναι πικρό.

Συνταγή βίντεο

Σας προτείνω να γνωρίσετε λεπτομερώς τη συνταγή βίντεο του πιάτου. Μπορείτε να δείτε την λεπτομερή προετοιμασία του κουάκερ και να εξοικειωθείτε με πρόσθετα σχόλια από τον συγγραφέα του βίντεο.