Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- Πίνακας κοπής?
- ένα μαχαίρι?
- κόψιμο ·
- pan
- ένα τηγάνι.
- ένα κουτάλι?
- ωμοπλάτες?
- κουζίνα σόμπα?
- φούρνο;
- ένα φύλλο ψησίματος.
- ώθησης ή υποβρύχιο μπλέντερ.
- περγαμηνή ·
- σερβίρισμα πιάτο?
- βαθιά πλάκα.
Τα συστατικά
- πράσο - 1 τεμ.
- καρότα - ½ τεμάχια.
- αγγούρι (φρέσκο) - 1 τεμ.
- καλαμπόκι λάχανο - 250-300 g
- σέλινο - 150-200 g
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- σιμιγδάλι - 100 γραμ
- κρέμα γάλακτος - 100-150 ml
- αλεύρι σίτου - 150 g
- αλάτι στη γεύση
- σκελίδες - 3 τεμ.
- φυτικό λάδι - για το τηγάνισμα
Βήμα μαγειρέματος
- Βάλτε μια μικρή κατσαρόλα με νερό στη φωτιά και περιμένετε να βράσει το νερό. Περαιτέρω σε αυτό το τηγάνι θα βράζετε λαχανικά για κοτολέτες. Πάρτε τη σέλινο ρίζα και φλούδα, θα χρειαστείτε περίπου 150-200 g σέλινο. Στη συνέχεια κόψτε το σε μικρά κομμάτια και βάλτε το σε βραστό νερό.
- Πρέπει επίσης να αποφλοιωθούν τα 250-300 g λάχανου του κέλυφρου και στη συνέχεια να τεμαχιστούν σε μεγάλους κύβους. Για να δοκιμάσετε, ένα τέτοιο λάχανο είναι πολύ παρόμοιο με το λευκό λάχανο. Φέτες λάχανο στείλετε μαγειρέματος στο σέλινο.
- 1 μέτριο κρεμμύδι, επίσης, κόβουμε σε όχι πολύ μικρά κομμάτια και βράζουμε με άλλα λαχανικά.
- Τώρα τα λαχανικά θα πρέπει να είναι ελαφρώς αλατισμένα και να τοποθετηθούν 3 τεμ. γαρύφαλλα. Ο κατά προσέγγιση χρόνος μαγειρέματος για τα λαχανικά είναι 15-20 λεπτά.
- Ενώ τα λαχανικά βραστά, μπορείτε να κάνετε σάλτσα πράσου. Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να ξεπλύνετε προσεκτικά τα κρεμμύδια και στη συνέχεια να κόψετε τα λευκά και πράσινα μέρη του.
- Βάλτε ένα τηγάνι με λάδι σε μια φωτιά και θερμαίνεται καλά, στη συνέχεια ρίχνουμε πράσο σε καυτό λάδι. Τρίψτε το κρεμμύδι μέχρι να μαυρίσει.
- Τα βρασμένα λαχανικά πρέπει να μετατραπούν σε κιμά, έτσι τα στραγγίξτε μέσα από ένα σουρωτήρι ή κόσκινο, και στη συνέχεια συνθλίψτε μέχρι το πούλισμα. Για ευκολία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ χειρός.
- Στο προκύπτον κιμά, προσθέτουμε 100 γραμμάρια σιμιγδαλιού και ανακατεύουμε. Επίσης, μισώνετε τα μεγάλα καρότα σε χονδρόκοκκα σπόρους με σιμιγδάλι.
- Αφαιρέστε τα χέρια σας στο νερό και στη συνέχεια βυθίστε τα κομμάτια σε αλεύρι. Ψιλοκομίστε τα λαχανικά σε προθερμασμένο φυτικό έλαιο μέχρι να ροδίσουν.
- Δεδομένου ότι το σιμιγδάλι είναι παρόν σε κοτολέτες, δεν έχει χρόνο για να μαγειρέψουν πλήρως, οπότε μετά το τηγάνισμα τα κοτσάνια πρέπει να μαγειρευτούν στο φούρνο. Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 μοίρες, βάζετε τα κομμάτια σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή και ψήνετε το πιάτο για άλλα 10-12 λεπτά.
- Θα χρειαστείτε ένα φρέσκο αγγούρι για να διακοσμήσετε το πιάτο. Κόψτε το λαχανικό σε λεπτές φέτες χρησιμοποιώντας ένα ειδικό μαχαίρι και, στη συνέχεια, συνδυάζοντας 2 φέτες παράλληλα, τα κυλάτε διαγώνια με ένα σωλήνα.
- Ανακατεύουμε καλά τα τηγανητά πράσα με 100-150 ml κρέμας και ανακατεύουμε μέχρις ότου εξομαλυνθούν. Μην βιαστούμε να ρίχνουμε όλη την κρέμα αμέσως, θα πρέπει να πάρετε μια αρκετά παχύ και κουάκερ μάζα. Βάλτε αυτή τη μάζα σε ένα πιάτο για να σερβίρετε, σχηματίζοντας 3 μικρές διαφάνειες, και έπειτα βάζετε έτοιμες λαχανικά σε αυτές τις διαφάνειες.
- Βάλτε το τυλιγμένο αγγούρι στην κορυφή των ψημένων κολετσιών και σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι.
Συνταγή βίντεο
Εάν δεν τρώτε κρέας, αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να εγκαταλείψετε νόστιμα ζουμερά κοτολέτα με τραγανή κρούστα. Προτείνουμε να εξοικειωθείτε με αυτή τη συνταγή βίντεο, χάρη στην οποία θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε ένα ασυνήθιστο, αλλά πολύ απλό πιάτο.
Θα μάθετε πώς να προετοιμάζετε σωστά το κιμά, καθώς και ποια συστατικά θα χρειαστούν για την προετοιμασία της σάλτσας για κοτολέτες. Αυτό το πιάτο θα εκπλήξει τους αγαπημένους σας και τους καλεσμένους σας, καθώς και θα σας ευχαριστήσει με την ασυνήθιστη γεύση του. Τα κοτολέτα λαχανικών μπορούν να σερβιριστούν με πατάτες, δημητριακά και σαλάτες λαχανικών.
Αγαπητοί χορτοφάγοι, σας άρεσε η συνταγή που παρουσιάστηκε για τα κολοκυνθοειδή λαχανικά; Πόσο συχνά μαγειρεύετε αυτά τα πιάτα; Ποια τρόφιμα προτιμάτε να τηγανίζετε ή να ψήνετε κοτολέτες; Μοιραστείτε τις απλές και δοκιμασμένες συνταγές σας για λαχανικά και κεφτεδάκια.
Φόρτωση ...