Πώς να μάθετε πώς να κάνετε νόστιμη ζύμη ζύμης χωρίς ζύμη

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: φούρνος, ψυγείο, βραστήρας, κοπής, μαχαίρι, βαθύ μπολ, κόσκινο, stewpan, κουταλιά της σούπας και κουταλάκι του γλυκού, πιρούνι, μπολ, επίπεδη πλάκα.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Κόψτε 300 γραμμάρια μαργαρίνης σε μικρά κομμάτια, βάλτε τα σε μια κατσαρόλα και στείλτε στη σόμπα για να λιώσει τελείως σε χαμηλή φωτιά. Ανακατέψτε συνεχώς και μην το αφήνετε να βράσει. Προαιρετικά, αντί για μαργαρίνη, μπορείτε να πάρετε βούτυρο. Επίσης βράζουμε περίπου 180 ml νερού και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
   
2. Ρίξτε τη λιωμένη μαργαρίνη σε ένα βαθύ μπολ. Ρίχνουμε 180 ml κρύου βρασμένου νερού μέσα σε αυτό. Σε ένα μπολ, κτυπήστε ένα αυγό με ένα πιρούνι και το χύστε σε ένα μπολ. Προσθέστε περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος σε όλα τα συστατικά και ανακατέψτε καλά μέχρι ομαλά.
   
   Αντί της σκόνης ψησίματος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 0,5 κουταλιές της σούπας. σόδας σε μια κουταλιά της σούπας ξύδι. Θα εμφανιστεί ένας μικρός αφρός, αλλά μετά την ανάμειξη θα εξαφανιστεί. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα αλάτι ή λίγο ζάχαρη αν σκοπεύετε να κάνετε τα γλυκά γλυκά.
3. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο, σιτάρετε σταδιακά περίπου 500-550 g αλεύρι σε ένα μπολ και ανακατεύετε καλά με ένα κουτάλι σε κυκλική κίνηση. Όταν η ζύμη γίνεται πιο παχιά, συνεχίστε να τη ζυμώσετε με τα χέρια σας μέχρι να σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας και να γίνει ομοιόμορφο ομαλό κομμάτι. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο περισσότερο αλεύρι.
   
4. Στη συνέχεια, καλύψτε το μπολ με ένα καπάκι ή πλάκα και ψύξτε για περίπου 40-45 λεπτά. Εάν κατά λάθος υπερεκφράσετε τη ζύμη στο ψυγείο και έχει κρυώσει, μπορεί να είναι δύσκολο να ξεφύγετε. Σε αυτή την περίπτωση, αφήστε το για περίπου 7-8 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά από αυτό το διάστημα, η φρέσκια ζύμη χωρίς ζύμη είναι έτοιμη για χρήση.
   

Ασταθής ζύμη χωρίς μαγιά είναι καλό για τη λήψη τηγανισμένων και ψητών πίτες, πίτες, πίτσα και άλλες πλούσιες απολαύσεις. Είναι επίσης καλό να μαγειρεύετε ζυμαρικά και ζυμαρικά από μια τέτοια δοκιμή.

Όταν μαγειρεύεται, η ζύμη παραμένει λεπτή και ελαφρώς τραγανή. Εκτός από το νερό, η ζύμη χωρίς ζύμη μπορεί να παρασκευαστεί με γάλα, ξινή κρέμα και κεφίρ. Επιπλέον, όσο μεγαλύτερη είναι η περιεκτικότητα σε λιπαρά αυτών των συστατικών, τόσο πιο θρεπτικό και μαγευτικό είναι το τελικό ψήσιμο.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε τη ζύμη χωρίς ζύμη στο ψυγείο για περισσότερο από επτά ημέρες σε ένα πλαστικό περιτύλιγμα. Μπορεί να αποθηκευτεί στην κατάψυξη για έως και τέσσερις μήνες. Σε αυτή την περίπτωση, μην επιτρέψετε την επανειλημμένη κατάψυξη, μόλις αποψυχθούν - αμέσως μαγειρεμένα.

Συνταγή βίντεο

Εάν συνδυάσετε σωστά όλα τα συστατικά για μια καλή φρέσκια ζύμη, μπορείτε να παρακολουθήσετε λεπτομερώς το βίντεο.

Η σπιτική ζύμη είναι πολύ νόστιμη και μαγειρεύει γρήγορα. Όλα τα καλούδια προέρχονται από αυτό πολύ ορεκτικό. Χρησιμοποιήστε αυτή τη συνταγή και κάντε αρωματικές πίτες ή μια λεπτή πίτα για την οικογένειά σας, δείτε πόσο απλό και γρήγορο, και το σημαντικότερο, νόστιμο.

Άλλες συνταγές ζύμης