Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- κουζίνα κλίμακα
- κατσαρόλα, μύλος κρέατος,
- λεπίδα ώμου
- κουζίνα σόμπα
- 2 δοχεία των 0,5 λίτρων το καθένα με πλαστικά καπάκια,
- το μαχαίρι.
Τα συστατικά
- Δαμάσκηνα (χωρίς σπόρους) -1 kg
- Ζάχαρη - 0,8 kg
Βήμα μαγειρέματος
- Ετοιμάζουμε για την επεξεργασία δαμάσκηνων - πλύσιμο, εξάγουμε σπόρους, το βάρος των αποφλοιωμένων δαμάσκηνων - 1 κιλό.
- Περάσαμε τα δαμάσκηνα μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος.
- Προσθέστε 0,8 κιλά ζάχαρης στο πουρέ δαμάσκηνου, ανακατέψτε.
- Καλύψτε την κατσαρόλα με πολτοποιημένες πατάτες και αφήστε για μερικές ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζάχαρη θα διαλύσει τελείως. Τοποθετήστε το τηγάνι στη φωτιά, βράστε και βράστε για 20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αφαιρούμε τον αφρό που σχηματίζεται κατά τη διάρκεια του βρασμού.
- Ρίξτε τη μαρμελάδα σε προ-αποστειρωμένα βάζα και κλείστε με πλαστικά καπάκια.
Συνταγή βίντεο
Μπορείτε να παρακολουθήσετε τον ευκολότερο και ταχύτερο τρόπο για να προετοιμάσετε νόστιμη μαρμελάδα από δαμάσκηνα στο εκπαιδευτικό πρόγραμμα βίντεο.
Χρήσιμες Συμβουλές
- Για μαρμελάδα, επιλέξτε μόνο ώριμα φρούτα, αλλά επιθεωρήστε τα προσεκτικά ώστε να μην υπάρχουν σκουλήκια.
- Αν θέλετε, όταν μαγειρεύετε μαρμελάδα δαμάσκηνου, μπορείτε να προσθέσετε λίγο κιτρικό οξύ ή χυμό λεμονιού. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα με ένα πολύ γλυκό δαμάσκηνο.
- Επίσης, κατά τη διαδικασία μαγειρέματος σε δοχείο με μαρμελάδα, μπορείτε να χαμηλώσετε προσωρινά το ραβδί κανέλας - αυτό θα δώσει μια νέα πινελιά στη γεύση και στο άρωμα της μαρμελάδας.
- Το αρχικό πρόσθετο είναι σκόνη κακάο, κυριολεκτικά μερικά κουταλιές θα κάνουν τη γεύση του μαρμελάδα δαμάσκηνου ευγενή και εκλεπτυσμένη.
Γράψτε, αγαπητοί οικοδεσπότες, που συνταγή για μαρμελάδα δαμάσκηνων προτιμάτε να χρησιμοποιήσετε; Ποια δαμάσκηνα, κατά τη γνώμη σας, είναι πιο κατάλληλα για μαρμελάδα; Τι άλλο προσθέτετε όταν μαγειρεύετε;
Φόρτωση ...