Η λιχουδιά του ranetki δεν θα είναι μόνο μια εξαιρετική προσθήκη στο τσάι. Αυτή η μαρμελάδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια για ψησίματα πίτες, κέικ ή σαλάτες. Το προϊόν θα εκτιμηθεί από όλους τους λάτρεις της τηγανίτες και τηγανίτες.
Τα οφέλη από τη διατροφή
Η δυσδιάκριτη και μέτρια μηλιά, η οποία φέρει καρπούς το φθινόπωρο, ήταν δημοφιλής από τους αρχαίους χρόνους. Το δέντρο μεγαλώνει παντού και δεν απαιτεί ειδικές συνθήκες. Και τα γλυκά και ξινά μήλα, που ονομάζονται "Ranetki", χρησιμεύουν ως πρώτες ύλες για την παρασκευή διαφόρων σπιτικών κενών. Μικρά φρούτα κονσερβοποιημένα ολόκληρα, αποξηραμένα, ψημένα. Ιδιαίτερα δημοφιλής είναι η συνταγή για μαρμελάδα από την ranetki.
Τα Ranetki, τα οποία περιλαμβάνουν πολλές χρήσιμες ουσίες, επηρεάζουν θετικά το σώμα ως εξής:
- καθαρίζει το πεπτικό σύστημα.
- βελτίωση της πήξης του αίματος.
- αύξηση της ανοσίας.
- σταθεροποιούν την καρδιαγγειακή δραστηριότητα.
- συμβάλλουν στην επούλωση ελκωτικών βλαβών της πεπτικής οδού.
- ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων?
- ενεργοποιήστε την έξοδο της επιβλαβούς χοληστερόλης.
- ενισχύει τα θυλάκια των τριχών, τα νύχια.
- διεγείρει τον μεταβολισμό.
- βελτίωση της εγκεφαλικής δραστηριότητας.
- να αποτρέψει την ανάπτυξη ανεπάρκειας βιταμινών.
- συμβάλλουν στη σταθεροποίηση του ήπατος.
5 κανόνες μαγειρέματος
Ένα χαρακτηριστικό χαρακτηριστικό αυτών των μήλων είναι το χυμό και το άρωμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η μαρμελάδα από τέτοιους καρπούς αποδεικνύεται ασυνήθιστα γευστικό. Αφού αποφάσισε να μαγειρέψει μαρμελάδα από το ranetki στο σπίτι, φροντίστε να τηρείτε πέντε κανόνες.
- Επιλογή φρούτων. Για την προετοιμασία της μαρμελάδας, είναι προτιμότερο να παίρνετε γλυκά και ξινά και γλυκά φρούτα. Πρέπει να έχουν μαλακό δέρμα. Αυτά τα ραντάρ είναι πολύ ταχύτερα και πιο εύχρηστα. Τα φρέσκα φρούτα, σπασμένα, ραγισμένα, μπορούν να γίνουν πρώτες ύλες για μαρμελάδα. Ωστόσο, μην χρησιμοποιείτε σάπια μήλα ή μούχλα.
- Μούσκεμα. Πριν αρχίσετε να μαγειρεύετε μια απόλαυση, βεβαιωθείτε ότι έχετε απολαύσει το ranetki σε ζεστό νερό. Αφήστε τους να "κολυμπούν" για 30-50 λεπτά. Μετά από αυτή τη διαδικασία, πλύνετε καλά το φρούτο και μπορείτε να προχωρήσετε στη μείωση των καρπών.
- Grind. Από αμνημονεύτων χρόνων, χρησιμοποιήθηκε ένα κόσκινο για να σκουπίσει την εμπλοκή. Μια τέτοια λιχουδιά αποδείχθηκε πολύ λεπτή και μαλακή. Σύγχρονες νοικοκυρές, προσπαθώντας να διευκολύνουν την εργασία, χρησιμοποιήστε έναν μύλο ή ένα μπλέντερ. Σε αυτή την περίπτωση, η θεραπεία είναι μαγειρεμένη αρκετές φορές πιο γρήγορα. Ωστόσο, κρίνοντας από τις αναθεωρήσεις, το πιάτο χάνει την ευμενή ευαισθησία του.
- Συνταγογραφούμενη συμμόρφωση. Προσπαθήστε να ακολουθήσετε αυστηρά τη συνταγή. Οι κυρίες προσπαθούν πάντα να προσθέσουν το δικό τους "ζεστό" στο πιάτο. Αυτό δεν απαγορεύεται. Αλλά μην μειώσετε την ποσότητα της ζάχαρης. Αν αυτό το συστατικό δεν είναι αρκετό, τότε η μαρμελάδα θα παίξει ή να μασήσει.
- Ετοιμότητα πιάτων. Αρχικά, καθορίστε ποια λεπτότητα θέλετε να λάβετε. Αν σας αρέσει η παχιά μαρμελάδα, τότε μαγειρέψτε την μαρμελάδα από το ράντκι μέχρι να σταματήσει να αποστραγγίζεται σε κουτάλι. Οι ανεμιστήρες των πιο υγρών παρασκευασμάτων μπορούν να κυλήσουν τη συντήρηση μετά από 25-30 λεπτά μαγειρέματος.
Jam από ranetki: κλασικό και 10 έντονες επιλογές
Δεν πρέπει να περιορίζεστε μόνο στην κλασική έκδοση.Προσπαθήστε να φτιάξετε μαρμελάδα από το ράνetki με την προσθήκη κανέλας ή αποξηραμένων βερίκοκων. Ένας πολύ νόστιμος συνδυασμός αρωματικών μήλων και σημειώσεων εσπεριδοειδών. Και οι πραγματικές τεχνίτες καταφέρνουν να προσθέσουν κολοκύθα, chokeberry και ακόμα συμπυκνωμένο γάλα σε μήλα.
Παραδοσιακά
Περιγραφή Αυτή είναι η απλούστερη συνταγή που σας επιτρέπει να πάρετε μια νόστιμη και αρκετά παχιά μαρμελάδα. Είναι καλύτερο να κυλήσετε μια απόλαυση με μεταλλικά καπάκια. Με αυτή τη μορφή, η μαρμελάδα μπορεί να παραμείνει για ένα χρόνο. Εάν κλείσετε τα βάζα με καπάκια από νάιλον, η διάρκεια ζωής τους μειώνεται σε έξι μήνες.
Είναι απαραίτητο:
- Ranetki - 1,5 kg.
- νερό - 0,6 l.
- ζάχαρη - 0,81 kg.
Διαδικασία μαγειρέματος
- Κόψτε το καθαρό runetki σε τέταρτα, αφαιρέστε τα ponytails, κόβετε τους σπόρους.
- Διπλώστε τις φέτες φρούτων σε μια κατσαρόλα, ρίξτε νερό.
- Μαγειρέψτε το κομμάτι εργασίας σε χαμηλή φωτιά μέχρι τα μήλα να είναι μαλακά.
- Περιμένετε να κρυώσει η μάζα.
- Τρίψτε το μέσω ενός κόσκινου ή χρησιμοποιήστε ένα μηχανισμό κοπής κρέατος.
- Βάλτε το αρωματικό καλαμάρι στη φωτιά.
- Συνεχώς ανακατεύετε, μαγειρέψτε τη μάζα για 40-50 λεπτά.
- Στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη, ανακατεύουμε.
- Επιστρέψτε το δοχείο σε ρηχή φωτιά.
- Προετοιμάστε τα δοχεία εκ των προτέρων.
- Συνεχίζοντας να αναμιγνύετε συνεχώς το κομμάτι εργασίας, το βράζετε στην επιθυμητή συνεκτικότητα.
- Βάλτε το τελειωμένο πιάτο σε στείρα βάζα, ανασηκώστε το.
Με λεμόνι
Περιγραφή. Προσθέστε λεμόνι στα μήλα και πάρετε ένα αναζωογονητικό, αρωματικό και λιγότερο ζαχαρούχο πιάτο. Εάν δεν σας αρέσουν πραγματικά τα γλυκά παρασκευάσματα, τότε θα σας αρέσει η θεραπεία. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία μαγειρέματος, μπορείτε να αλέθετε τη μαρμελάδα από το ράντισμα με το λεμόνι μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος.
Είναι απαραίτητο:
- μήλα - 2,8 kg.
- νερό - 0,55 λίτρα.
- λεμόνι - ένα?
- ζάχαρη - 2 κιλά.
Διαδικασία μαγειρέματος
- Ξεφλουδίστε τα μήλα και τα κόψτε σε φέτες.
- Βράστε το τεμάχιο στο νερό μέχρι να μαλακώσετε.
- Περάστε την προκύπτουσα μάζα μέσω μύλου για το κρέας.
- Πλύνετε καλά το λεμόνι, κόψτε το σε φέτες, εξαλείφοντας τα οστά.
- Τρίψτε το εσπεριδοειδές με τη ζέστη περνώντας το μέσα από έναν κτηνοτρόφο κρέατος.
- Συνδυάστε μήλα με λεμόνι.
- Ρίχνουμε ζάχαρη, ανακατεύουμε.
- Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά με συνεχή ανάδευση για μισή ώρα.
- Στη συνέχεια, βάλτε τη μάζα στις τράπεζες, ανεβείτε για το χειμώνα.
Με κανέλα και λεμόνι σε μια αργή κουζίνα
Περιγραφή. Κρατώντας κοντά στη σόμπα για μια ώρα και ανακατεύοντας συνεχώς την μαρμελάδα έτσι ώστε να μην καίει είναι μια σοβαρή δοκιμασία, ακόμη και για έμπειρους νοικοκυρές. Για να απλοποιήσετε τη διαδικασία και να απελευθερώσετε τον εαυτό σας από την ανάγκη να ελέγξετε το μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε το multicooker.
Είναι απαραίτητο:
- ranetki (γλυκό) - 1,2 kg.
- κανέλα - ένα ραβδί?
- ζάχαρη - 0,45 kg.
- λεμόνι - ένα.
Διαδικασία μαγειρέματος
- Ranetki χωρίς σπόρους, κόψτε τη φλούδα.
- Κόψτε τα μήλα σε μικρά κομμάτια.
- Βάλτε τις πρώτες ύλες στο κύπελλο πολλαπλών αγκυλών.
- Κόψτε τη φασαρία από το λεμόνι, βάλτε την στην άκρη.
- Πιέστε το χυμό εσπεριδοειδών απευθείας στο ράνetki.
- Ρίξτε τη ζάχαρη σε ένα μπολ.
- Ανακατέψτε το κομμάτι εργασίας, προσθέστε κανέλα.
- Βράζετε τη μάζα για μία ώρα ρυθμίζοντας τη λειτουργία εμπλοκής.
- Αλέστε το ψυγμένο τεμάχιο εργασίας με ένα μπλέντερ μέχρι να εξομαλυνθεί.
- Επανατοποθετήστε τη θεραπεία στη βραδεία κουζίνα.
- Μαγειρέψτε με τον ίδιο τρόπο, μόνο 30 λεπτά.
- Τοποθετήστε την τελική εμπλοκή και ανασηκώστε την.
Με συμπυκνωμένο γάλα
Περιγραφή. Μια γεύση αρχική αποκτάται από το τεμάχιο εργασίας, στο οποίο τα ranetki συνδυάζονται με συμπυκνωμένο γάλα. Αυτό το πιάτο έχει μια εξαιρετικά λεπτή γεύση.
Είναι απαραίτητο:
- Ranetki - 2,3 kg.
- νερό - μισό ποτήρι.
- συμπυκνωμένο γάλα - 120 ml.
- ζάχαρη - 0,15 kg.
- ζάχαρη βανίλιας.
Διαδικασία μαγειρέματος
- Αποφλοιώστε τα μήλα, εξαλείψτε τους σπόρους.
- Κόψτε τα σε φέτες.
- Βάλτε τα φρούτα σε μια κατσαρόλα, ρίξτε νερό.
- Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας στη φωτιά.
- Στρεβλώστε το ranetki μέχρι να μαλακώσετε, περίπου 25-30 λεπτά.
- Ψύξτε λίγο το τεμάχιο εργασίας.
- Χρησιμοποιώντας ένα υποβρύχιο μπλέντερ, χτυπήστε τη μάζα σε ένα πουρέ.
- Προσθέστε ζάχαρη.
- Βάλτε το δοχείο στη φωτιά.
- Όταν η μαρμελάδα βράζει, ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα.
- Ανακατεύουμε καλά.
- Προσθέστε ζάχαρη βανίλια.
- Συνεχίστε να μαγειρεύετε για πέντε έως επτά λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς την αρωματική μαρμελάδα.
- Συσκευασία ζεστό σε βάζα.
- Τυλίξτε.
Με πορτοκαλί
Περιγραφή. Εάν θέλετε να μαγειρέψετε μια απόλαυση με αρωματικά εσπεριδοειδή, αλλά μην προσπαθήσετε να προσθέσετε ξινή νότες σε αυτό, πάρτε ένα πορτοκάλι αντί για ένα λεμόνι. Οποιαδήποτε εσπεριδοειδή θα κάνει. Το κύριο πράγμα είναι να μην αφήσουμε τους σπόρους να μπουν στο πιάτο. Είναι αυτοί που είναι ικανοί να δώσουν δυσάρεστη πικρία σε μαρμελάδες από πορτοκαλί ραντέκι.
Είναι απαραίτητο:
- μήλα - 1-1,1 kg.
- πορτοκάλια - 0,55 kg.
- Το νερό είναι ένα ποτήρι.
- ζάχαρη - 1 κιλό.
Διαδικασία μαγειρέματος
- Ρίξτε τη ζάχαρη στο νερό, βράστε το σιρόπι.
- Ενώ βράζει, ξεφλουδίστε το ρουκέκι από τους σπόρους, κόψτε τα σε κομμάτια.
- Αφαιρέστε το ποτήρι από τα πορτοκάλια.
- Κόψτε τα εσπεριδοειδή σε φέτες.
- Το σιρόπι πρέπει να βράσει για επτά έως δέκα λεπτά.
- Βυθίστε τις ριπές και τα πορτοκάλια στο γλυκό υγρό.
- Φέρτε τη μάζα σε βράση και κρυώστε εντελώς.
- Επαναλάβετε το συμβάν τρεις φορές.
- Χτυπήστε το προκύπτον πυκνό μίγμα με ένα μπλέντερ.
- Βράζετε το τεμάχιο για τελευταία φορά και τοποθετήστε τη μαρμελάδα στα βάζα.
Με κολοκύθα
Περιγραφή. Με βάση τις κολοκύθες και τα μήλα, μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμη μαρμελάδα. Μια τέτοια λιχουδιά λόγω του πορτοκαλιού καρπού αποκτά μια όμορφη σκιά. Αλλά η γεύση της κολοκύθας στο τελικό πιάτο δεν μπορεί να καθορίσει καν το γκουρμέ.
Είναι απαραίτητο:
- μήλα - 1,3 kg.
- κολοκύθα (πολτός) - 0,85 kg.
- ζάχαρη - 1,2 kg.
- πορτοκάλι.
Διαδικασία μαγειρέματος
- Κόψτε τον πολτό κολοκύθου σε κομμάτια, βάλτε το σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε λίγο νερό.
- Βάλτε το πορτοκαλί φρούτο για 30-40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν όλα τα κομμάτια.
- Παράλληλα, κόψτε το ραντεκί, ρίχνοντας όλους τους σπόρους.
- Βυθίστε τα σε ένα ξεχωριστό καζάνι, προσθέστε λίγο νερό.
- Μαντέψτε τα μήλα μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 20-25 λεπτά.
- Γυρίστε κάθε ένα από τα κενά σε πατάτες με τυρί με οποιαδήποτε μέθοδο.
- Συνδυάστε κολοκύθα και ranetki.
- Ρίξτε το ήμισυ της αναγραφόμενης ποσότητας ζάχαρης
- Βράζετε την μαρμελάδα για 20-25 λεπτά, ανακατεύοντας την περιοδικά.
- Προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη, ρίξτε στο πορτοκαλί χυμώδες μαρμελάδα.
- Βράζουμε για άλλα δέκα λεπτά και στη συνέχεια τα βάζουμε σε βάζα.
Χωρίς ζάχαρη
Περιγραφή. Αν θέλετε να διατηρήσετε τη φυσική εμπλοκή, χρησιμοποιήστε τη συνταγή χωρίς ζάχαρη. Ακόμα και χωρίς το απαραίτητο συντηρητικό, το spin θα αντέξει ολόκληρο το χειμώνα και δεν θα αναπτυχθεί μουχλιασμένο. Αλλά αυτό θα απαιτήσει αποστείρωση.
Είναι απαραίτητο:
- Ranetki - 1,1 kg.
- νερό - 0,22 λίτρα.
Διαδικασία μαγειρέματος
- Κόψτε τα φρούτα σε φέτες.
- Βράζουμε τα σε νερό για 15-20 λεπτά.
- Μαλακά μήλα, αλέστε μέσα από ένα κόσκινο.
- Γεμίστε το πολτοποιημένο πατάτες σε ένα καζάνι.
- Σε χαμηλή φωτιά, βράζουμε τη μάζα μέχρι την επιθυμητή συνοχή.
- Τοποθετήστε την τελειωμένη εμπλοκή σε αποστειρωμένα βάζα μισού λίτρου.
- Βάλτε τη συντήρηση σε ένα μεγάλο ταψί.
- Η αποστείρωση πρέπει να διαρκέσει 15 λεπτά, μετά την οποία οι τράπεζες τυλίγονται για το χειμώνα.
Με αχλάδια
Περιγραφή. Χάρη στο λεμόνι, η λιχουδιά δεν έχει γλυκιά γλυκιά γεύση, επομένως απολαμβάνει με ευχαρίστηση ακόμη και εκείνους που δεν τους αρέσει η μαρμελάδα.
Είναι απαραίτητο:
- Ranetki - 1,1 kg.
- λεμόνι - ένα?
- αχλάδι - 1,1 kg.
- ζάχαρη - 0,6 kg.
Διαδικασία μαγειρέματος
- Προετοιμάστε τα μήλα και τα αχλάδια με το κόψιμό τους.
- Περάστε την πρώτη ύλη μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος.
- Mash σε ένα καζάνι.
- Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 30-60 λεπτά, ανάλογα με την επιθυμητή πυκνότητα και το χυμό του καρπού.
- Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη, χύστε το χυμό που πιέζεται από το λεμόνι, ανακατέψτε.
- Συνεχίστε να βράσετε την εμπλοκή για άλλη μια ώρα και μισή.
- Βεβαιωθείτε ότι το ανακατεύετε.
- Βάλτε το τελικό πιάτο στις τράπεζες, περιμένετε μέχρι να κρυώσει.
- Μόνο τότε σφραγίστε το δοχείο.
Με αποξηραμένα βερίκοκα
Περιγραφή. Συντηρημένη μαρμελάδα από αποξηραμένα ψάρια με αποξηραμένα βερίκοκα, διατηρημένα για το χειμώνα, θα σας ευχαριστήσουν με εξαιρετική γεύση. Τα αποξηραμένα φρούτα προσθέτουν μια λεπτή γεύση βερίκοκου αναμεμειγμένη με καπνιστές νότες.
Είναι απαραίτητο:
- Ranetki - 2,2 kg;
- αποξηραμένα βερίκοκα - 0,3 kg.
- ζάχαρη - 1,1 kg.
Διαδικασία μαγειρέματος
- Ξεπλύνετε τα αποξηραμένα βερίκοκα κάτω από το νερό.
- Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από αυτό και αφήνουμε για 15-20 λεπτά.
- Ranetki καθαρό, κομμένο σε φέτες.
- Αλέστε τα αποξηραμένα βερίκοκα και τα μήλα μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος.
- Ρίξτε τη ζάχαρη στο αρωματικό παρασκεύασμα, αναμίξτε τη μάζα.
- Βάλτε το μπιφτέκι στη φωτιά.
- Σε χαμηλή φωτιά, μαγειρέψτε την μαρμελάδα για 40-50 λεπτά.
- Τοποθετήστε ένα παχιά πιάτο σε στείρα βάζα.
- Φορτς επάνω.
Με δαμάσκηνα
Περιγραφή Αυτό είναι ένα ευώδες, χοντρό προϊόν. Η ζαχαροπλαστική των ρανέτκι και των δαμάσκηνων για το χειμώνα έχει μια ελαφριά, δυσδιάκριτη οξύτητα.
Είναι απαραίτητο:
- Ranetki - 0,9 kg.
- δαμάσκηνο (κάθε βαθμός) - 1,1 kg.
- ζάχαρη - 0,9 kg.
Διαδικασία μαγειρέματος
- Ranetki κομμένα σε τρίμηνα, την εξάλειψη των σπόρων, φλούδα.
- Πασπαλίστε τα δαμάσκηνα με βραστό νερό.
- Διαχωρίστε τα σε μισά, απορρίψτε τα οστά.
- Ξεφλουδίστε τα δαμάσκηνα από το δέρμα.
- Ανακατέψτε τα τεμάχια εργασίας, προσθέστε ζάχαρη, αναμείξτε.
- Βάλτε το δοχείο στη φωτιά.
- Τεντώστε τη μάζα για 15-20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το ριγκ.
- Χτυπήστε την παγωμένη μαρμελάδα σε ένα μπαστούνι μπλέντερ.
- Βάλτε την μαρμελάδα στη σόμπα, μαγειρέψτε τη λιχουδιά σε χαμηλή φωτιά για 30-40 λεπτά, μην ξεχνάτε να ανακατεύετε.
- Τοποθετήστε την τελική μάζα σε αποστειρωμένα βάζα και ανασηκώστε τα.
Με μαύρο chokeberry
Περιγραφή Το Jam with chokeberry δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ υγιές. Επιπλέον, αυτό το πιάτο παίρνει μια εκπληκτικά πλούσια απόχρωση.
Είναι απαραίτητο:
- μήλα - 1 kg.
- chokeberry - 0,55 kg.
- ζάχαρη - 1,3 kg.
- νερό - 0,45 λίτρα
Διαδικασία μαγειρέματος
- Αρχικά βράστε το σιρόπι από νερό και ζάχαρη.
- Ρανέτκι κόβεται σε κομμάτια.
- Ανακατέψτε τα μήλα και το χαμομήλι ξεχωριστά.
- Μετά από αυτό, βάλτε τα φρούτα και τα μούρα στο βρασμένο σιρόπι.
- Στεγνώστε το τεμάχιο εργασίας σε μέτρια φωτιά για πέντε λεπτά.
- Ψύξτε εντελώς.
- Επαναλάβετε τη διαδικασία μαγειρέματος δύο φορές περισσότερο.
- Στη συνέχεια, αλέστε την μαλακωμένη μάζα στο δοχείο με ένα βυθιζόμενο μπλέντερ.
- Βράστε τη μαρμελάδα και βάλτε την σε βάζα.
Για να προετοιμάσετε την υψηλής ποιότητας και νόστιμη μαρμελάδα από ranetki για το χειμώνα, θυμηθείτε ένα ακόμη μυστικό. Τα άγρια μήλα είναι σημαντικά πιο σκληρά από τα αντίστοιχα του κήπου τους. Επομένως, χρειάζονται μακρύτερη μαγειρική, διαφορετικά η θεραπεία θα είναι σκληρή.
Άλλες σπιτικές συνταγές
Σαλάτα Τουριστικό πρωινό με ρύζι
Γαλοπούλα θαλάσσης
Χαβιάρι από πράσινες ντομάτες για το χειμώνα
Πώς να αλάτι σολομού
Φόρτωση ...