Νόστιμη ψιλοκομμένη πίτα 🐟

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• ένα φούρνο.
• ένα φύλλο ψησίματος.
• ζυγαριά κουζίνας?
• βαθύ μπολ?
• χτύπημα?
• κουταλάκι του γλυκού και κουταλιά της σούπας.
• μια πετσέτα κουζίνας.
• ένα κόσκινο.
• κυλινδρική ακίδα.
• πινέλο σιλικόνης?
• κατόχους δεξαμενών ·
• Πίνακας κοπής?
• μαχαίρι κουζίνας?
• σκεύη για εξυπηρέτηση.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Ρίξτε το ζεστό νερό (300 ml) σε ένα βαθύ μπολ, βάλτε φρέσκια ζύμη (25 g) και ανακατέψτε καλά με ένα χτύπημα για να διαλύσετε τελείως.
   
2. Προσθέστε αλάτι (0,5 κ.σ.), ζάχαρη (0,5 κ.σ.) και ανακατέψτε ξανά.
   
3. Στη συνέχεια προσθέστε φυτικό έλαιο (100 ml).
   
4. Ανακατέψτε και μερίδα προσθέστε το αλεύρι (600 g), ζυμώντας τη ζύμη. Θα πρέπει να αποδειχθεί μαλακό και ελαστικό. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να προσθέσετε το αλεύρι σε μικρές μερίδες.
   
5. Προσθέστε περίπου 15 ml βουτύρου στη ζύμη και συνεχίστε τη ζύμωση της βάσης για το κέικ για περίπου 10 λεπτά.
   
6. Καλύψτε το μπολ με τη ζύμη στην κορυφή με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε την σε ζεστό μέρος για 30-45 λεπτά. Θα πρέπει να αυξηθεί σε όγκο περίπου 2,5 φορές.
   
7. Στη συνέχεια, η ζύμη πρέπει να ζυμώνεται καλά για να απελευθερώσει το διοξείδιο του άνθρακα, καλύψτε ξανά με μια πετσέτα και αφήστε το σε ένα ζεστό μέρος για 40 λεπτά.
   
8. Η προκύπτουσα ζύμη πρέπει να χωριστεί σε δύο μέρη - η μία πρέπει να είναι μεγαλύτερη και η δεύτερη μικρότερη.
   
9. Βγάλτε το μεγαλύτερο μέρος από αυτό σε ένα μεγάλο στρώμα.
   
10. Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος με φυτικό έλαιο και τοποθετήστε ένα στρώμα πάνω του. Θα πρέπει να καλύπτει ολόκληρη την κατσαρόλα. Έτσι, σχηματίζεται το κατώτερο τμήμα της πίτας.
    
11. Πατάτες φλούδες (3 τεμ.) Και κρεμμύδια (1 κεφάλι), ξεπλύνετε με νερό, κόψτε σε μικρές λωρίδες και μεταφέρετε σε ένα βαθύ μπολ.
    
12. Προσθέστε αλάτι (0,5 κουταλάκι του γλυκού), πιπέρι στη γεύση, ελαιόλαδο (1-2 κουταλιές της σούπας) και ανακατέψτε τα πάντα.
    
13. Ξεφλουδίστε το κόκκινο ψάρι (700 g) από το δέρμα και τα οστά, ξεπλύνετε καλά με νερό, προσθέστε αλάτι (0,5 κουταλάκι σόδας) και πιπέρι για γεύση.
    
14. Διαδώστε πατάτες με κρεμμύδια ομοιόμορφα στο κάτω στρώμα της ζύμης, τα παρασκευασμένα ψάρια στην κορυφή, αφήνοντας κενά με πατάτες.
    
15. Βγάλτε το υπόλοιπο της ζύμης με μια κυλινδρική βελόνα σε μια λεπτή στρώση, βάλτε την πάνω από το ψάρι και πιάστε προσεκτικά τις άκρες έτσι ώστε το γέμισμα να μην ρέει κατά το ψήσιμο.
    
16. Από πάνω, χρησιμοποιώντας μια βούρτσα σιλικόνης, λιπαίνετε το κέικ με ελαιόλαδο, κάντε δύο τρύπες στο κέντρο για να αφήσετε τον ατμό και στείλτε το στο φούρνο, προθερμασμένο στους 190 °, για 50 λεπτά.
    
17. Τραβήξτε τα τελικά ψημένα προϊόντα από το φούρνο, καλύψτε με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και αφήστε τα για 10-15 λεπτά.
    
18. Κόψτε την πίτα σε μερίδες, μεταφέρετε σε ένα βολικό πιάτο και μπορείτε να την σερβίρετε. Καλό φαγητό!
    

Συνταγή βίντεο

Σας συνιστούμε επίσης να εξοικειωθείτε με τη συνταγή βίντεο, η οποία παρουσιάζει και περιγράφει κάθε βήμα στην προετοιμασία ενός νόστιμου, θρεπτικού και υγιεινού ψησίματος με πατάτες, κρεμμύδια, ψάρια και μπαχαρικά.