Πώς να μάθετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμα κοτσάνια λεπτής φακής 🥣

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• μέτρησης κύπελλο?
• εστία μαγειρέματος?
• ένα κόσκινο.
• βαθιά πλάκα;
• ξύλινη σανίδα;
• μαχαίρι κουζίνας?
• χονδρό τρίψιμο.
• ένα τηγάνι.
• ωμοπλάτες?
• ένα μπλέντερ ή ένα μύλο κρέατος?
• χαρτοπετσέτα?
• επίπεδη πλάκα για το σερβίρισμα.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Πριν από το μαγείρεμα ξεπλύνετε λίγο 200 g φακές κάθε είδους και απολαύστε το με κρύο νερό. Το αφήνουμε να σταθεί όλη τη νύχτα για να μαλακώσει και να αυξηθεί κατά περίπου 2 φορές. Το πρωί, αποστραγγίζετε το νερό χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο.
   
2. Σε μια σανίδα κόβουμε 2 μεσαία κρεμμύδια, που έχουν προηγουμένως ξεφλουδιστεί και πλυθεί κάτω από το νερό. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Εάν θέλετε να κάνετε κοτολέτες πιο ζουμερό, τότε μπορείτε να πάρετε περισσότερα κρεμμύδια. Σε ένα χοντρό τρίφτη, τρίψτε 1 μεγάλο καρότο ή 2 μεσαίου μεγέθους.
   
3. Βάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά και ρίχνουμε 1-2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο. Περιμένουμε μέχρι το λάδι να θερμανθεί λίγο και βάλτε τα τεμαχισμένα λαχανικά στο τηγάνι. Λαχανιάζετε ελαφρά λαχανικά ανακατεύοντας με σπάτουλα. Μην τηγανίζετε τα λαχανικά πάρα πολύ, θα πρέπει να παραμείνουν ζουμερά.
   
4. Στο τέλος του τηγανίσματος λαχανικά, προσθέστε μια πρέζα καρύ, λίγο μαύρο πιπέρι και αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα για να διανείμετε ομοιόμορφα το αλάτι και τα μπαχαρικά. Τρίψτε για λίγα λεπτά και σβήστε τη φωτιά.
   
5. Αλεστείτε τις φακές με άλλα συστατικά με τη βοήθεια ενός μύλου ή ενός μπλέντερ. Είναι απαραίτητο να επαναλάβετε τη χειραγώγηση δύο φορές για να επιτευχθεί ομοιόμορφη συνέπεια. Πρώτα κόψτε τις φακές 2 φορές μέχρι να εξαφανιστούν πλήρως τα κομμάτια.
   
6. Προσθέστε τα τηγανισμένα λαχανικά στο μπολ ενός μπλέντερ με καλά τεμαχισμένες φακές. Αλέστε ξανά μέχρι να λειανθεί.
   
7. Η προκύπτουσα μάζα μεταφέρεται σε βαθιά πλάκα. Προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας. l σιμιγδάλι και ανακατεύουμε καλά. Ρυθμίστε την ποσότητα του εαυτού σας έτσι ώστε το παραγέμισμα να είναι παχύ, να χυτεύεται καλά και να διατηρείται σε φόρμα. Αφήστε το κιμά να σταθεί για 10-15 λεπτά, έτσι ώστε το σιμιγδάλι να είναι ελαφρώς πρησμένο. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο αλάτι στη μάζα της φακής.
   
8. Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε περίπου 3-4 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι ολικής αλέσεως και 1 κουταλάκι του γλυκού. πίτουρο. Ένα παρόμοιο μείγμα είναι απαραίτητο ως κοτόπουλο φρυγανίσματος.
   
9. Συλλέγουμε 1 κουταλιά της σούπας. l το βόειο κρέας και τα μοσχαράκια, τα τυλίγουμε σε φέτες.
   
10. Ζεσταίνουμε το τηγάνι με φυτικό λάδι. Για τα τηγάνια, χρειάζεστε περίπου 4-5 κουταλιές της σούπας. l λάδια. Συνιστάται να προσθέσετε μια πρέζα σπόρων του καννάβου και λίγο κάρυ για να προσθέσετε χρώμα στη γεύση. Τοποθετούμε τα κομμάτια της φακής σε ένα ζεστό τηγάνι.
    
11. Τηγανίζουμε τα καρυκεύματα σε κάθε πλευρά για αρκετά λεπτά μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα.
    
12. Μετά το μαγείρεμα, τοποθετήστε τα καψάκια σε μια επίπεδη πινακίδα καλυμμένη με χαρτοπετσέτα για να απορροφήσετε το υπερβολικό λίπος.
    
13. Τα κοτόπουλα φακών είναι έτοιμα και μπορείτε να τα σερβίρετε με οποιοδήποτε πιάτο.
    

Συνταγή βίντεο

Αυτό το βίντεο είναι για το μαγείρεμα φακές μαλακών φακές.Η κατασκευή τους δεν θα είναι δύσκολη ακόμη και για μια άπειρη οικοδέσποινα, καθώς ολόκληρη η διαδικασία περιγράφεται λεπτομερώς με τις μικρότερες λεπτομέρειες. Γίνονται συστάσεις σχετικά με τα συστατικά που πρέπει να χρησιμοποιηθούν για τις ίδιες τις κοτολέτες, καθώς και για το τι είναι καλύτερο να χρησιμοποιηθούν για τη φρυγανιές.

Άλλες συνταγές φακής