Πώς να μάθετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμα συμπυκνωμένα ντόνατς γάλακτος

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• ένα κόσκινο.
• βαθιά χωρητικότητα.
• χτύπημα?
• παχύ τοίχωμα τηγάνι?
• σόμπα ή εστία?
• χαρτοπετσέτες?
• πιατέλα ντόνατς?
• skimmer.

Τα συστατικά

Αλεύρι σίτου	300 - 350 g
Συμπυκνωμένο γάλα	200 g
Μεσαία αυγά κοτόπουλου	2 τεμ
Σκόνη ψησίματος	1 κουτ (με μια διαφάνεια)
Αλάτι	1 πείρος
Φυτικό λάδι (άγευστο και άοσμο)	500 ml

Βήμα μαγειρέματος

1. Ανακατέψτε το αλεύρι (300 g) με 1 κουταλάκι του γλυκού. σκόνη ψησίματος, και στη συνέχεια κοσκινίστε αυτό το μείγμα μέσα από ένα κόσκινο. Ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα (200 g) σε ένα βαθύ δοχείο. Προσθέτουμε δύο αυγά ωμού κοτόπουλου και μια τσίχλα αλάτι σε αυτό, και ανακατέψτε τα πάντα με ένα χτυπημένο χέρι μέχρι να μαλακώσουν.
   
2. Στη συνέχεια, αρχίζουμε να προσθέτουμε μερίδες αλεύρι σε αυτό το μείγμα, ζυμώντας σταδιακά τη ζύμη. Η ζύμη πρέπει να είναι λεία, ελαστική, ελαστική και ελαφρώς κολλώδης. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο αλεύρι σε αυτό.
   
3. Καλύψτε τη ζύμη και αφήστε την στην άκρη. Βάζουμε ένα παχύ τοίχωμα σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε 500 ml φυτικού ελαίου σε αυτό. Το λάδι πρέπει να εξευγενιστεί και να αποσμηθεί, δηλαδή να μην έχει γεύση ή οσμή.
   
4. Κόβουμε ένα μικρό κομμάτι από τη ζύμη και το περιστρέψουμε σε ένα περιτύλιγμα πάχους 2 - 2.5 cm, το οποίο πρέπει να γίνει σε μια καθαρή, ξηρή επιφάνεια χωρίς να προσθέσουμε αλεύρι, καθώς το αλεύρι μπορεί να καεί κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος και τα ντόνατς δεν θα είναι τόσο όμορφα.
   
5. Όταν το τουρνουά είναι έτοιμο, κόψτε το κατά μήκος σε μικρά κομμάτια (περίπου 1,5 εκατοστά πλάτος) και σχηματίστε μια μπάλα από κάθε κομμάτι.
   
6. Προκατασκευάζουμε το πιάτο σερβιρίσματος με χαρτοπετσέτες ώστε να απορροφούν επιμελώς το πλεόνασμα λαδιού από τα ντόνατς.
   
7. Στο προθερμασμένο λάδι, απλώστε τους προετοιμασμένους κύκλους σε μερίδες και τηγανίστε μέχρι να φτιάξετε ένα όμορφο χρυσό κοκκινίλα. Συνιστάται η προδιάθεση όλων των ζυμών σε κύκλους ταυτόχρονα, καθώς τα ντόνατς τηγανίζονται πολύ γρήγορα.
   
8. Βγάζουμε τα τελικά ντόνατς από το λάδι χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι με σχισμές και το βάζουμε σε ένα πιάτο. Η λιχουδιά μας είναι έτοιμη!
   

Τρόποι να διακοσμήσετε και να σερβίρετε πιάτα

Αν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίζετε τα ντόνατς με ζάχαρη σε σκόνη (αν δεν έχετε ζάχαρη σε σκόνη, μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε το επιδόρπιο με τριμμένη σοκολάτα ή καρύδα). Σερβίρετε τα καλύτερα "στη ζέστη, με τη ζέστη", δηλαδή, ακόμα ζεστή (αν και τα δροσερά ντόνατς θα είναι αρκετά νόστιμα) με τσάι ή γάλα. Ειδικοί γλυκοί εραστές μπορούν να τους φάνε με μαρμελάδα ή μαρμελάδα.

Συνταγή βίντεο

Μπορείτε να δείτε καθαρά πώς προετοιμάζεται αυτό το επιδόρπιο σε αυτή τη συνταγή βίντεο.

Άλλες συνταγές ψησίματος