Νόστιμες ντομάτες μισές με κρεμμύδια για το χειμώνα 🍅

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: τηγάνι, κουτάλι μέτρησης, κύπελλο μέτρησης, μαχαίρι, κοπής, κλίμακα κουζίνας, καπάκια, κουτάκια, κουταλάκι του γλυκού, σόμπα.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Ντομάτες οποιουδήποτε μεγέθους είναι κατάλληλες για αυτή τη συνταγή, αφού θα τις διατηρήσουμε σε μισά ή φέτες. Κατ 'αρχάς, ξεφλουδίστε τα δύο μεσαία κρεμμύδια από τα φλούδια και κόψτε τα σε δαχτυλίδια.
   
2. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε και στεγνώστε καλά τις ντομάτες. Μεγάλες ντομάτες κομμένες σε φέτες και αρκετά μικρές για να κόψουν τα μισά. Βεβαιωθείτε ότι έχετε κόψει το στέλεχος.
   
3. Μετά από αυτό, πλύνετε τις τράπεζες. Αυτό γίνεται καλύτερα χωρίς τη χρήση απορρυπαντικού, χρησιμοποιώντας μαγειρική σόδα. Επίσης, οι τράπεζες πρέπει να αποστειρωθούν. Αυτό μπορεί να γίνει με το ψήσιμο των βάζων για αρκετά λεπτά στο φούρνο ή το φούρνο μικροκυμάτων με τη μέγιστη ισχύ και, αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το λουτρό νερού. Τα καπάκια πρέπει να βράσουν.
   
4. Ξεφλουδίστε 6 σκελίδες σκόρδου από το φλοιό. Συνιστάται να ξεπλένετε το αποφλοιωμένο σκόρδο για να αφαιρέσετε όλες τις ακαθαρσίες από αυτό. Στο κάτω μέρος κάθε βάζο, κάτω 3 σκελίδες σκόρδο. Επίσης σε κάθε βάζο προσθέστε 2 πλυμένα φύλλα δάφνης, 1/2 κουταλάκι του γλυκού. μαύρο πιπέρι μπιζέλια, 1/2 μαύρο μπαχάρι.
   
5. Κόβουμε τις ζεστές πιπεριές σε δαχτυλίδια, χωρίς να βγάλουμε τους σπόρους και να τις χωρίσουμε σε δύο τράπεζες. Αν σας αρέσουν τα πικάντικα πιάτα, μπορείτε να πάρετε περισσότερες πιπεριές. Προαιρετικά, δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί καθόλου.
   
6. Στη συνέχεια, αρχίζουμε να διανέμουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες σε βάζα, εναλλάσσοντάς τους με δαχτυλίδια κρεμμυδιού.
   
7. Στη συνέχεια, απλώνουμε τα πλυμένα χόρτα του μαϊντανού και του άνηθο και στην κορυφή βάζουμε ένα άλλο στρώμα από ντομάτες και κρεμμύδια. Όλα τα συστατικά μπορούν να στοιβάζονται με τυχαία σειρά. Κορυφή με το υπόλοιπο κρεμμύδι και λίγο περισσότερο άνηθο.
   
8. Στη συνέχεια, θα πρέπει να προετοιμάσετε τη μαρινάδα. Ρίξτε 1 λίτρο νερό στο τηγάνι και βάλτε το στη σόμπα. Προσθέστε στο νερό 3 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη και 1 κουταλιά της σούπας. l αλάτι. Ανακατέψτε και φέρετε τη μαρινάδα σε βράση. Αφού βράσει η μαρινάδα, προσθέστε 50 ml ξύδι 9% σε αυτό. Ανακατέψτε ξανά και μόλις βράσει η μαρινάδα, αφαιρέστε την από τη φωτιά.
   
9. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη μαρινάδα στα βάζα και τα καλύπτουμε αμέσως με καπάκια έτσι ώστε το ξύδι να μην εξατμίζεται.
   
10. Στη συνέχεια, ρίξτε λίγο ζεστό νερό στο τηγάνι. Το νερό πρέπει να είναι ζεστό, γιατί χύνουμε ντομάτες με ζεστή μαρινάδα. Βάλτε μια πετσέτα στο κάτω μέρος της κατσαρόλας έτσι ώστε τα βάζα να μην αγγίζουν το κάτω μέρος και τοποθετήστε προσεκτικά τα βάζα στο ταψί. Στη συνέχεια προσθέτουμε νερό ώστε να φτάσει στους ώμους του δοχείου. Στη συνέχεια, προσθέστε 1 κουταλιά σούπας σε κάθε βάζο. l φυτικό έλαιο. Καλύψτε με τα καπάκια και περιμένετε έως ότου βράσει το νερό στο τηγάνι. Μετά το βρασμό, μειώστε τη θερμότητα και αποστειρώστε τις ντομάτες για 15 λεπτά.
    
11. Μετά από 15 λεπτά, βγάζουμε τα κουτάκια από το τηγάνι και, χωρίς να αφαιρούμε το καπάκι, τα τυλίγουμε αμέσως χρησιμοποιώντας μια μηχανή ραφής. Στη συνέχεια γυρίστε το καπάκι του βάζου για να ελέγξετε για διαρροές και, στη συνέχεια, αφαιρέστε τα βάζα κάτω από μια ζεστή κουβέρτα μέχρι να κρυώσει τελείως. Αποθηκεύστε τις ντομάτες σε δροσερό σκοτεινό μέρος. Μικρή όρεξη.
    

Συνταγή βίντεο

Αφού παρακολουθήσετε αυτό το βίντεο, θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε τα μισά ντομάτες με κρεμμύδια και βότανα σε μια απλή συνταγή.Ο συγγραφέας αναφέρει λεπτομερώς τι θα χρειαστεί για αυτό και πώς να προετοιμάσει σωστά τη μαρινάδα. Επιδεικνύει επίσης πώς να βάζετε τις ντομάτες σε βάζα και να τις αποστειρώνετε πριν από το στρίψιμο.