Πολύ νόστιμες ντομάτες για το χειμώνα - γλείφεις τα δάχτυλά σου 🍅

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• μέτρησης κύπελλο?
• δοχεία από γυαλί για ραφή.
• μπορεί να καλύψει?
• κοφτερό μαχαίρι?
• Πίνακας κοπής?
• ένα κουταλάκι του γλυκού.
• pan
• εστία μαγειρέματος?
• λαβή για το κουτί.
• κλειδί στεγανοποίησης.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να παρασκευαστούν 5 κιλά ντομάτας. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία "κρέμας". Ξεπλύνετε προσεκτικά τις τομάτες, κόψτε το στέλεχος και κόψτε κάθε ντομάτα σε 2 μισά. Εάν οι ντομάτες είναι μεγάλες, τότε τις κόβουμε σε 4 μέρη.
   
2. Απαιτείται επίσης να προετοιμάσει τα κρεμμύδια για χειμερινά σνακ. Για μια τέτοια ποσότητα ντομάτας, θα απαιτηθούν 4 κρεμμύδια μεσαίου μεγέθους. Κόβουμε κάθε κρεμμύδι σε χοντρά δαχτυλίδια πάχους περίπου 7-8 mm. Βάλτε μερικά δαχτυλίδια στο κάτω μέρος κάθε βάζου. Τα γυάλινα βάζα δεν μπορούν να αποστειρωθούν, αλλά να τα ξεπλύνετε καλά.
   
3. Ρίξτε περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού σε κάθε βάζο. ηλιέλαιο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί εξευγενισμένο ή μη επεξεργασμένο λάδι. Τεμαχισμένα μισά ντομάτες σε ένα βάζο. Για να μην πέσουν οι σπόροι και οι ντομάτες στο εσωτερικό είναι ζουμερές, πρέπει να τοποθετηθούν με το κομμένο μέρος στην κορυφή. Γεμίζουμε κάθε βάζο με ντομάτες στην κορυφή. Στην κορυφή μπορείτε να βάλετε ένα δαχτυλίδι από κρεμμύδια.
   
4. Σε κάθε βάζο πρέπει να βάζετε φύλλα δάφνης και μπαχάρι. Αρκετά θα είναι 7 φύλλα δάφνης και 7 πιπέρι.
   
5. Προχωρούμε στην προετοιμασία της άλμης, με την οποία θα γεμίσουμε τις ντομάτες. Σε ξεχωριστό δοχείο βράζετε 2 λίτρα νερού. Σε βραστό νερό προσθέστε 200 g ζάχαρης, 100-120 g αλάτι. Τα αλάτια μπορούν να προστεθούν περισσότερο ή λιγότερο ανάλογα με τη δική σας προτίμηση. Ρίχνουμε 80 ml ξύδι σε άλμη 9%. Όλα τα συστατικά του τηγανιού αναμειγνύονται καλά μέχρις ότου η ζάχαρη και το αλάτι διαλύονται τελείως. Ρίχνουμε ντομάτες με την προκύπτουσα άλμη. Χύστε άλμη σε κάθε βάζο είναι απαραίτητη για την κορυφή.
   
6. Σε ξεχωριστό δοχείο με πυκνό πυθμένα, βράστε περίπου 3-4 λίτρα νερού. Αφού βράσει το νερό, βάλτε σε βάζα με ντομάτες. Καλύπτουμε κάθε βάζο με ένα καπάκι και αφήνουμε να το αποστειρώσουμε για 15 λεπτά. Η φωτιά πρέπει να είναι μεσαία ή μικρή.
   
7. Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, παίρνουμε εναλλάξ τα κουτάκια από το τηγάνι χρησιμοποιώντας μια ειδική λαβή. Βάζουμε κάθε βάζο με ένα ειδικό κλειδί και γυρίζουμε το ανάποδα.
   
8. Οι ντομάτες είναι έτοιμες για το χειμώνα και μετά από μερικές εβδομάδες μπορείτε να τις φάτε. Το ορεκτικό είναι πολύ νόστιμο και αρωματικό. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τέτοιες ντομάτες στο υπόγειο, στο κελάρι ή σε θερμοκρασία δωματίου.
   

Συνταγή βίντεο

Το βίντεο είναι αφιερωμένο στη διαδικασία προετοιμασίας ενός νόστιμου χειμερινού σνακ - Ντομάτες "You Lick Your Fingers". Παρασκευάζονται πολύ απλά και η όλη διαδικασία περιγράφεται λεπτομερώς από την αρχή μέχρι το τέλος. Τα επιπλέον συστατικά που κάνουν τις ντομάτες πιο γευστικές αναφέρονται στη σωστή ποσότητα στο βίντεο.