Νόστιμο σάλτσα φαγόπυρο με κρέας 🥣

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• κουζίνα σόμπα?
• pan
• ένα τηγάνι.
• ένα μαχαίρι?
• Πίνακας κοπής?
• ένα κουτάλι?
• κόψιμο ·
• ένα ποτήρι?
• ζυγαριά κουζίνας?
• πλάκα για πιάτα σερβιρίσματος.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. 150-200 γρ. Οποιουδήποτε κρέατος πλένονται καλά, κόβουν όλα τα φιλμ και τις φλέβες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βοδινό, χοιρινό, κοτόπουλο ή γαλοπούλα που σας αρέσει περισσότερο. Κόψτε το κρέας σε κομμάτια.
   
2. Θα το στείλουμε στο τηγάνι, γεμίζουμε με νερό ώστε να είναι ψηλότερο από το κρέας κατά 1-2 cm. Βάλτε το τηγάνι στη σόμπα και βάλτε το κρέας σε βρασμό σε μέτρια φωτιά. Όταν το νερό βράζει, στραγγίστε το νερό, γεμίστε το κρέας με γλυκό νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το είδος του κρέατος που έχετε, δοκιμάστε το για απαλότητα. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορούν να προστεθούν ξηρά βότανα για γεύση.
   
3. Όταν το κρέας μαγειρεύεται, το βάζετε σε ένα πιάτο.
   
4. Ψιλοκόψτε ένα κρεμμύδι. Δύο μεσαία καρότα τρίβονται σε ένα χοντρό τρίφτη.
   
5. Βάζουμε το τηγάνι στη σόμπα, ρίχνουμε 2 - 3 κουταλιές της σούπας. l άοσμο φυτικό έλαιο.
   
6. Στο ζεστό λάδι στη μία πλευρά του τηγανιού βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα τριμμένα καρότα στην άλλη πλευρά. Ξεβγάζετε ξεχωριστά τα λαχανικά για 2 λεπτά, ανακατεύοντας.
   
7. Όταν το κρεμμύδι έγινε διαφανές και τα καρότα άλλαξαν χρώμα, συνδυάστε και ανακατέψτε μαζί τα κρεμμύδια και τα καρότα. Μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο και σιγοβράστε τα λαχανικά για 5 έως 7 λεπτά.
   
8. Στη συνέχεια, ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας. l σιτάλευρο, μίγμα.
   
9. Ρίξτε 1 φλιτζάνι κρύο νερό.
   
10. 1 κουταλιά της σούπας. l αραιώστε την πάστα ντομάτας σε μικρή ποσότητα νερού και στείλτε στα υπόλοιπα συστατικά, αναμείξτε.
    
11. Προσθέστε 1 κουτ. ξηρά βότανα. Μπορεί να είναι βασιλικός, ρίγανη, θυμάρι, δενδρολίβανο ή μείγμα από όλα τα βότανα, για παράδειγμα, ιταλικά ή προβηγκιανά βότανα. Επιλέξτε αυτά που σας αρέσουν για άρωμα και γεύση.
    
12. Στη συνέχεια ρίχνουμε 1 φλιτζάνι ζωμό, στο οποίο το κρέας μαγειρεύτηκε. Εάν δεν υπάρχει αρκετό υγρό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο νερό ή ζωμό.
    
13. Πιπέρι και αλάτι στη γεύση.
    
14. Κόβουμε το βραστό κρέας σε μικρά κομμάτια και προσθέτουμε στο σάλτσα, ανακατεύουμε. Σιγουρίζουμε το σάλτσα σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν όλα τα συστατικά και να επιτευχθεί η συνοχή που χρειάζεστε.
    
15. Στο τέλος, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα ζάχαρης για να εξισορροπήσετε τη γεύση, αλλά μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό. Ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα χόρτα: άνηθο, μαϊντανό, πράσινα κρεμμύδια. Προσθέστε 1 - 2 φύλλα δάφνης. Απενεργοποιήστε τη θερμότητα, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το για 5 λεπτά.
    
16. Διαδώσαμε το κουάκερ του φαγόπυρου σε ένα πιάτο, ρίχνουμε το τελικό σάλτσα και σερβίρουμε. Αυτή η σάλτσα είναι ιδανική για ζυμαρικά και κάθε άλλη χυλό. Καλό φαγητό!
    

Συνταγή βίντεο

Παρακολουθήστε τη συνταγή βίντεο, όπου θα δείτε λεπτομερώς ποια συστατικά χρειάζονται για το πιάτο, πώς να μαγειρεύετε πολύ νόστιμο, τρυφερό και αρωματικό σάλτσα με κρέας. Έχετε μια ωραία θέα!