Κιμάς σάλτσα ζυμαρικών - νόστιμο δείπνο σε 20 λεπτά 🍝

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: τηγάνι, εστία, μαχαίρι, κουτάλι, κοπής.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Στέλνουμε το τηγάνι στη φωτιά, βάζουμε 40 γραμμάρια βουτύρου σε αυτό. Αντί του βουτύρου, μπορείτε να προσθέσετε μαργαρίνη ή φυτικό έλαιο. Αλλά χάρη στο κρεμώδες τελικό σάλτσα θα έχει μια ευχάριστη κρεμώδη γεύση.
   
2. Ενώ το βούτυρο λιώνει, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, το πλένετε με τρεχούμενο νερό, κόβετε σε μικρούς κύβους, το σπάζετε στο τηγάνι. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αν θέλετε να νιώσετε τη γεύση των τηγανισμένων κρεμμυδιών σε ένα πιάτο, κόψτε τα σε λεπτές μισές δακτύλιες.
   
3. Προσθέστε 300 γραμμάρια κιμά. Το περιτύλιγμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε. Το καλύτερο θα είναι το χοιρινό και το βόειο κρέας, μαγειρεμένα ανεξάρτητα. Για να γίνει αυτό, πρέπει να πάρετε το χοιρινό και το βόειο κρέας σε ίσες αναλογίες, να περάσει από ένα μύλο κρέατος. Εάν θέλετε τη σάλτσα κρέατος να αποδειχθεί λίγο περισσότερο, προσθέστε 30-50 γραμμάρια φρέσκου μπέικον. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα έτοιμο κατάστημα. Το κύριο πράγμα είναι να είναι φρέσκο ​​και να σας αρέσει. Πολλοί χρησιμοποιούν κοτόπουλο για αυτή τη σάλτσα. Είναι πιο τρυφερό, ζουμερό, μαγειρεύει λίγο πιο γρήγορα.
   
4. Ανακατέψτε το κιμά με κρεμμύδι, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας, ανακατέψτε. Αντί της πάστας ντομάτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό ντομάτας ή κέτσαπ. Η τελική γεύση του σάλτσα θα εξαρτηθεί από την ποιότητα της πάστας, οπότε είναι σημαντικό να είναι φρέσκο ​​και σας αρέσει.
   
5. Καθαρίζουμε 1-2 σκελίδες σκόρδο, ξεπλένουμε, περνάμε από το σκόρδο ή ψιλοκόβουμε, στείλουμε στο τηγάνι. Προσθέστε το σκόρδο όπως θέλετε. Αν δεν σας αρέσει η γεύση σκόρδου, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το στοιχείο.
   
6. Εδώ ρίχνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ένα ζευγάρι πιπέρι μαύρο πιπέρι, ανακατέψτε τα πάντα. Με την ευκαιρία, δοκιμάστε να προσθέσετε ζάχαρη ενώ τηγανίζετε κρεμμύδια. Έτσι, καραμελοποιεί, που θα δώσει ιδιαίτερη πικάντικη αξία στο σάλτσα. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε άλλα καρυκεύματα κατά την κρίση σας. Ένα μείγμα αποξηραμένων βοτάνων, αλεσμένης πάπρικας, κόλιανδρος είναι τέλειο. Προσθέστε δύο φύλλα δάφνης και 200-250 ml νερού ή ζωμού. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για τρία λεπτά. Από το τελικό σάλτσα παίρνουμε το φύλλο δάφνης, καλύψτε με ένα καπάκι, αφήστε το να τρώει για τρία λεπτά. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε αμέσως ψιλοκομμένα χόρτα στο σάλτσα ή να τα προσθέσετε σε ένα ήδη σχηματισμένο πιάτο. Μετά από αυτό μπορούμε να σερβιριστούμε σε οποιοδήποτε πιάτο.
   
7. Εκτός από την σάλτσα, μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε συστατικά. Για παράδειγμα, μανιτάρια, καρότα.
   

Συνταγή βίντεο

Είναι πολύ απλό και γρήγορο να παρασκευάσετε σάλτσα από κιμά για ζυμαρικά σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας θα καταλάβει. Αν θέλετε να δείτε σε ποιο βαθμό τα τηγανισμένα τρόφιμα, πώς η σάλτσα που προκύπτει, παρακολουθήστε αυτό το βίντεο.

Άλλες συνταγές σάλτσας