Συσκευές και σκεύη κουζίνας: ένα τηγάνι με παχιά βάση, ένα λεπτό τρίφτη, ζυγαριά κουζίνας και άλλα εξαρτήματα μέτρησης, ένα κοπτικό, ένα κοφτερό μαχαίρι, μια ξύλινη σπάτουλα.
Τα συστατικά
| Τα στοιχεία | Αναλογίες |
| κεφτεδάκια | 7-10 τεμ. |
| μεσαίου μεγέθους κρεμμύδια | 1 τεμ |
| μεγάλα καρότα | 1 τεμ |
| μεγάλη ντομάτα | 1 τεμ |
| σκόρδο | 1 σκελίδα |
| φυτικό έλαιο | 20-30 ml |
| αλεύρι σίτου | 20 g |
| χυμώδης πάπρικα | 5 g |
| βασιλικό | 5 g |
| αποξηραμένο μαϊντανό και άνηθο | 5 g το καθένα |
| εμφιαλωμένο νερό | 200-300 ml |
| αλάτι | κατά βούληση |
| μαύρη πιπεριά | κατά βούληση |
Βήμα μαγειρέματος
- Τα κρεμμύδια αποφλοιώνονται και στη συνέχεια ψιλοκομμένα με ένα κοφτερό μαχαίρι. Αφαιρούμε τα καρότα ενός αρκετά μεγάλου μεγέθους από τη φλούδα, μετά το τρίψιμο σε ένα λεπτό τρίφτη. Ντομάτα μου, στη συνέχεια κόψτε το μίσχο και κόψτε σε μικρούς κύβους. Το νωπό λαχανικό μπορεί να αντικατασταθεί με ασφάλεια με 1,5-2 κουταλιές της σούπας τομάτας ή κέτσαπ. Κόβουμε ένα μεγάλο σκελίδες σκόρδου με τις λεπτότερες πλάκες.
- Στέλνουμε μια μικρή κατσαρόλα στη μεσαία φωτιά, η οποία έχει ένα παχύ πυθμένα. Ρίχνουμε σε αυτό 20-30 ml φυτικό έλαιο, μετά από το οποίο περιμένουμε μέχρι να είναι πολύ ζεστό. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το ελαιόλαδο, αλλά αν αυτό δεν συμβαίνει, προσθέστε εκλεπτυσμένο ηλιοτρόπιο.
- Διαδώσαμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο καυτό λάδι και στη συνέχεια τηγανίζουμε για ένα λεπτό μέχρι να εμφανιστεί η διαφάνεια.
- Βυθίστε τα τριμμένα καρότα πάνω από το κρεμμύδι και τηγανίστε τα συστατικά για ένα άλλο λεπτό, ανακατεύοντας την μάζα περιοδικά, ώστε τα λαχανικά να μην καούν.
- Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένη ντομάτα και σκόρδο, και στη συνέχεια συνεχίστε το τηγάνισμα.
- Στέλνουμε επίσης 5 γραμμάρια σκόρδου, βασιλικού, καθώς και ξηρό μαϊντανό και άνηθο εκεί. Φρέσκα προσθήκη όλων των συστατικών που παρατίθενται είναι πολύ ευπρόσδεκτη - η γεύση του σάλτσα θα επωφεληθεί μόνο από αυτό.
- Πασπαλίζουμε τη μάζα των φυτών με περίπου 20 γραμμάρια αλεύρου σιταριού, ανακατεύουμε καλά.
- Τηγανίζουμε τα συστατικά για μερικά λεπτά, στη συνέχεια τα γεμίζουμε με 200-300 ml εμφιαλωμένου νερού. Ρυθμίστε τον εαυτό σας καθαρά στο νερό, ανάλογα με το είδος που θέλετε να μαγειρέψετε - υγρό ή παχύ.
- Για να δοκιμάσετε, προσθέστε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι, στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα και αναμείξτε βραστό σάλτσα.
- Στέλνουμε τα σχηματισμένα κεφτεδάκια στο βραστό υγρό. Μαγειρέψτε τη σάλτσα μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως οι μπάλες του κρέατος.
Συνταγή βίντεο
Κατά την προετοιμασία μιας πραγματικά νόστιμης σάλτσας κέτσαλ, η σειρά της προσθήκης των συστατικών που χρησιμοποιούνται είναι πολύ σημαντική. Το υλικό βίντεο που παρουσιάζεται με μεγάλη λεπτομέρεια καταδεικνύει την όλη διαδικασία της παρασκευής μιας αρωματικής και νόστιμης σάλτσας.
Τώρα μπορείτε να πάρετε με ασφάλεια το μαγείρεμα της σάλτσας και να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας όχι μόνο με νόστιμα πικάντικα κεφτεδάκια, αλλά και με μια εξαιρετικά μυρωδιά και ασυνήθιστα νόστιμη σάλτσα για αυτούς. Αυτή η σάλτσα είναι ιδανική για πολτοποιημένες πατάτες ή οποιαδήποτε χυλό, δίνοντας στο πιάτο μια ιδιαίτερη λαμπερή γεύση. Αναφέρετε στα σχόλια την πραγματική εκτίμησή σας για το σάλτσα που παρασκευάζεται σύμφωνα με την περιγραφείσα συνταγή. Καλό φαγητό!
Άλλες συνταγές κρέατος
Κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας και κρέμας
Έχετε μια ωραία ανάγνωση!
Φόρτωση ...