Ελαφριά pilaf σε ένα αργό ρύζι basmati με κοτόπουλο

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• αργή κουζίνα?
• Πίνακας κοπής?
• ένα μαχαίρι?
• κουτάλι ή σπάτουλα.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, θα πρέπει να προετοιμάσετε το ρύζι. Για να κάνετε το πιλάφι εύθρυπτο, πρέπει να ρίχνετε ρύζι με κρύο νερό για 1 - 2 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά, αλλάζοντας το νερό αρκετές φορές. Ρίχνουμε ξανά το ρύζι με καθαρό νερό και αφήνουμε για περίπου 1 ώρα, μέχρι να ψηθεί το πιλάφι.
   
2. Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα λαχανικά. Κόψτε τα καρότα σε λωρίδες και τα κρεμμύδια σε ένα μικρό κύβο.
   
3. Ξεπλύνετε καλά τους μηρούς κοτόπουλου, ξεφλουδίζετε, ξεχωρίζετε το κρέας από το κόκαλο και κόβετε σε μικρά κομμάτια επιμήκους σχήματος.
   
4. Τοποθετήστε το μπολ μαγειρέματος στη βραδεία κουζίνα και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα" για περίπου 30 - 35 λεπτά. Όταν μαγειρεύετε σε αυτή τη λειτουργία, μην κλείνετε το καπάκι της κουζίνας. Προσθέστε φυτικό λάδι στο κάτω μέρος του μπολ και ρίξτε το κρεμμύδι. Τρίψτε για περίπου 7-10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
   
5. Στείλτε το κρέας στο κρεμμύδι, ανακατεύετε και μαγειρεύετε για άλλα 15 λεπτά.
   
6. Μετά την τοποθέτηση των καρότων στη συνολική μάζα και το τηγάνισμα όλα μαζί μέχρι το τέλος του προγράμματος.
   
7. Στη συνέχεια ρίξτε το ζεστό βρασμένο νερό στο μπολ, έτσι ώστε να καλύπτει πλήρως το περιεχόμενο. Αλάτι, προσθέστε 1 - 2 κουταλιές της σούπας. l μπαχαρικά για πιλάφι και βάλτε δύο κεφαλές σκόρδου, ξεφλουδισμένα από το ανώτερο φλοιό και πλένονται κάτω από τρεχούμενο νερό.
   
8. Επιλέξτε το πρόγραμμα "Πυροσβεστικός" ή "Πολύ μαγειρέματος" με θερμοκρασία 120 ° και μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Αφού τελειώσει το πρόγραμμα, στραγγίστε το νερό από το ρύζι και ρίξτε το στο μπολ πολλαπλών αγκυλών, ισιώνοντας καλά πάνω από την επιφάνεια, αλλά χωρίς ανάμειξη των περιεχομένων της κατσαρόλας.
   
9. Ρίχνουμε ζεστό βραστό νερό σε επίπεδο 5 mm πάνω από το ρύζι. Απαλά απαλά το ρύζι με σπάτουλα ή κουτάλι, το νερό πρέπει να καλύπτει ομοιόμορφα. Κλείστε το καπάκι multicooker και επιλέξτε τη λειτουργία "Manual" με θερμοκρασία 100 ° ή "Pilaf" για 20 λεπτά. Μετά από 20 λεπτά, ανοίξτε το καπάκι και ανακατέψτε ελαφρά το πιλάφι, σηκώνοντας λαχανικά και κρέας από κάτω προς τα πάνω. Απενεργοποιήστε το πολυκλέφτη και αφήστε το pilaf να εγχυθεί κάτω από το κλειστό καπάκι για 10-15 λεπτά.
   
10. Γαρνίρετε με βότανα και σερβίρετε pilaf σε μερίδες με φρέσκα λαχανικά ή σαλάτα. Εάν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε το pilaf σε λίγες ώρες, τότε συνιστάται να αφήσετε το multicooker ενεργοποιημένο για τη λειτουργία "Θέρμανση" μέχρι να λειτουργήσει. Έτσι, το pilaf θα παραμείνει ζεστό, σαν να ήταν μόνο μαγειρεμένο.
    

Σημαντικό!Για να φτιάξετε το ρύζι εύθρυπτο, πρέπει να το βάλετε σε ζεστό ή βραστό νερό και μην ανοίξετε το καπάκι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Συνταγή βίντεο

Η συνταγή βίντεο δείχνει σαφώς όλα τα στάδια μαγειρέματος, ιδίως πώς να προετοιμάζετε κατάλληλα το ρύζι και το κρέας για τη διαδικασία μαγειρέματος.

Άλλες συνταγές για το πιλάφι

Ρύζι σαλάτα
Pilaf βοείου κρέατος σε μια βραδεία κουζίνα
Pilaf σε ένα καζάνι
Pilaf στο φούρνο με κοτόπουλο
Pilaf σε μια αργή κουζίνα με χοιρινό