Πώς να μάθετε πώς να μαγειρεύουν νόστιμα κριθαράκι pilaf με το κρέας 🥩

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• Πίνακας κοπής?
• ένα μαχαίρι?
• κόψιμο ·
• βαθιά χωρητικότητα.
• μέτρησης κύπελλο?
• ζυγαριά κουζίνας?
• μια κουταλιά της σούπας.
• ένα ποτήρι 200 ​​ml.
• σουρωτήρι?
• μεγάλη κατσαρόλα με καπάκι.
• pan
• κουζίνα.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Το κριθάρι μαργαριταριών πρέπει πρώτα να εμποτιστεί. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε 1,5 στοίβες σε ένα βαθύ δοχείο. μαργαριτάρι κριθάρι, ρίξτε 1 λίτρο νερό και αφήστε τη νύχτα. Τα εμποτισμένα δημητριακά μαγειρεύονται πολύ γρηγορότερα και έτσι εξοικονομείται χρόνος κατά το μαγείρεμα απευθείας στο ίδιο το πιλάφι.
   
2. Την επόμενη μέρα, στραγγίστε το νερό, ρίχνοντας τα δημητριακά σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε καλά. Ρίχνουμε τα δημητριακά σε μια κατσαρόλα με παχύ πυθμένα. Στη συνέχεια, ρίξτε καθαρό νερό σε αναλογία 1: 3, δηλαδή, 1,5 στοίβες. δημητριακά χρειαζόμαστε 1 λίτρο νερού. Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά για να μαγειρέψουμε.
   
3. Εν τω μεταξύ, προχωρούμε στην προετοιμασία των υπολοίπων συστατικών. Ξεφλουδίστε τα 2 μεσαία κρεμμύδια από τα φλούδια και κόψτε τους σε μικρούς κύβους.
   
4. Ξεφλουδίστε τα καρότα από το δέρμα και τρίψτε σε ένα χοντρό τρίφτη.
   
5. Στη συνέχεια, κόψτε σε μικρούς κύβους 400 γραμμάρια κρέατος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε σχετικά άπαχο κρέας.
   
6. Όταν το χυλό βράζει, προσθέστε το αλάτι στη γεύση και ανακατέψτε. Αφήνουμε να σιγοβράσουν για 40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
   
7. Προσθέστε λίγο λάδι στο ταψί και το θερμαίνετε καλά. Βάζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τριμμένα καρότα σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίζουμε μέχρις ότου φως χρυσή.
   
8. Στη συνέχεια, προσθέστε κρέας σε κρεμμύδια και καρότα. Κατ 'αρχάς, το κρέας πρέπει να τηγανισμένο, και στη συνέχεια στιφάδο με μπαχαρικά. Είναι καλύτερα να πάρετε ένα μεγάλο παχύ τοίχωμα, μπορείτε ακόμη και να χυτήσετε σίδερο, καθώς θα μαγειρέψουμε το κύριο πιάτο σε μια κατσαρόλα και ο χυτοσίδηρος θα κρατήσει τέλεια τη θερμοκρασία.
   
9. Όταν το κρέας τηγανίζεται, το αλατίζετε και προσθέτετε μπαχαρικά. Μπορεί να είναι μαύρο πιπέρι, ένα μείγμα πιπεριών, λυκίσκου, suneli, καρυκεύματα για το κρέας ή οποιαδήποτε άλλη συλλογή μπαχαρικών σύμφωνα με την επιθυμία σας.
   
10. Στη συνέχεια ρίχνουμε 300 ml νερό στο κρέας και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κριθάρι θα έχει χρόνο να βράσει.
    
11. Σε περίπτωση που η περίσσεια υγρού παραμένει στην προετοιμασμένη μαργαριτάρια, πρέπει να διηθηθεί μέσα από ένα σουρωτήρι. Βάλτε το κριθάρι σε μια κατσαρόλα με κρέας και ανακατέψτε καλά. Στεγνώστε για άλλα 5 λεπτά και καλύψτε.
    
12. Είναι επιθυμητό να αφήσετε το πιλάφι του μαργαριτάρι κριθαριού πριν το σερβίρετε στο τραπέζι σε μια κατσαρόλα κάτω από το καπάκι για τουλάχιστον 1 ώρα, έτσι ώστε να μπορεί να εγχυθεί και να μουλιάσει τους χυμούς κρέατος. Μικρή όρεξη.
    

Συνταγή βίντεο

Αφού παρακολουθήσετε αυτό το βίντεο, θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε ένα νόστιμο και ικανοποιητικό pilaf από το κριθάρι με κρέας. Ο συγγραφέας λέει λεπτομερώς πώς και γιατί είναι απαραίτητο να απολαύσετε το μαργαριτάρι. Δείχνει επίσης πώς να τηγανίζουμε κρεμμύδια και καρότα με κρέας, βράζουμε το κριθάρι και σιγοβράζουμε το τελικό πιάτο.