Νόστιμο μπιγκούρι με κοτόπουλο - μια ασυνήθιστη συνταγή

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• κουζίνα σόμπα?
• καζάνι ·
• κόλλα?
• Σπάτουλα σιλικόνης.
• Πίνακας κοπής?
• ένα μπολ?
• ένα μαχαίρι?
• ένα πιάτο για την εξυπηρέτηση του προϊόντος.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Μαγειρική

1. Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου (500 g), στεγνώνετε και κόβετε σε μικρούς κύβους. Σε ένα καλά θερμαινόμενο καζάνι με φυτικό έλαιο (70 g) βάζετε ψιλοκομμένη σάρκα κοτόπουλου. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρις ενός καφέ, τραγανό, ομοιογενή κρούστα.
   
2. Ξεφλουδίστε το μεσαίο κρεμμύδι (1 τεμ.). Κόψτε σε δαχτυλίδια. Όταν το κρέας τηγανίζεται, προσθέτετε το κρεμμύδι, ανακατεύετε καλά και τηγανίζετε για τρία λεπτά.
   
3. Πλένετε τα καρότα (2 τεμ.), Ξεφλουδίζετε και κόβετε σε λεπτές ταινίες. Προσθέστε τα καρότα, ανακατεύετε και σιγοβράστε για άλλα πέντε λεπτά, μέχρι να μειωθεί ο όγκος των κρεμμυδιών και των καρότων.
   
4. Ξεπλύνετε bulgur (200 g) σε αρκετό νερό αρκετές φορές.
   
5. Στο μείγμα κρέατος και λαχανικών προσθέτουμε ζύρα (1 κουταλιά), αλατισμένο κόκκινο πιπέρι (1 κουταλιά), ψιλοκομμένο καρύδι.
   
6. Προσθέτουμε πλιγούρια και ανακατεύουμε.
   
7. Ξεβγάλουμε αποξηραμένα βερίκοκα (25 g) και κόβουμε σε λωρίδες. Προσθέστε ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα, αλάτι (1 κουταλάκι του γλυκού) σε αυτό το μείγμα και προσθέστε νερό, μη ξεχνώντας να τα ανακατεύετε καλά.
   
8. Ξεφλουδίστε το σκόρδο (1 τεμ.) Από το εξωτερικό δέρμα. Προσθέστε μερικές σκελίδες σκόρδου στο πιλάφι, ανακατέψτε τα πάντα, βράστε και καλύψτε.
   
9. Μειώστε τη θερμότητα στη χαμηλή και μαγειρέψτε άλλα 20 λεπτά.
   
10. Στο τέλος του χρόνου, αφαιρέστε από τη σόμπα και αφήστε για άλλα 15-20 λεπτά για να εισπνεύσετε.
    

Υποβολή και εγγραφή

• Πλένετε και στεγνώνετε πράσινα μαϊντανό (1 μάτσο) σε μια πετσέτα. Ανακατέψτε το παρασκευασμένο pilaf και πάλι για ομοιόμορφη κατανομή του κρέατος, του bulgur και των λαχανικών. Βάλτε μια όμορφη ολίσθηση σε ένα πιάτο και διακοσμήστε με πράσινα.
• Συνιστάται να σερβίρετε σαλάτα Achik Chuchuk (παραδοσιακό φαγητό της ουζμπεκικής κουζίνας) για πιλάφι, αλλά μπορείτε επίσης να έχετε μια μεγάλη πλάκα φρέσκων λαχανικών σε φέτες (αγγούρια, ντομάτες, πιπεριές, ραπάνια, φρέσκα κρεμμύδια και πολλά πράσινα).
• Διάφορα σπιτικά αλάτια συνδυάζονται καλά με pilaf από bulgur: αγγουράκια, μαριναρισμένα ντοματίνια, lecho, adjika.
• Μπορείτε να σερβίρετε νταϊκόν, σαλάτα με φραγκοστάφυλο με σκόρδο, ροκανίδια με λαχανικά και λαχανικά ή κόκκινα κρεμμύδια.
• Το Bulgur συνδυάζεται ιδανικά με μέντα, πικάντικα βότανα, ελιές και λιαστές ντομάτες.

Συνταγή βίντεο

Σας προσφέρουμε ένα βίντεο με αναλυτική αναπαραγωγή όλων των σταδίων μαγειρικής pilaf από bulgur με κοτόπουλο. Το βίντεο θα σας βοηθήσει να δείτε όλο το υλικό που αναφέρθηκε παραπάνω κατά τη διάρκεια της διαδικασίας. Απολαύστε την προβολή σας.

Άλλες συνταγές για το πιλάφι