Κολοκύθα Placindas - Delicious και Εύκολη 🥞

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: ένα μπολ, ένα κουταλάκι του γλυκού και μια κουταλιά της σούπας, μια πετσέτα κουζίνας, ένα μπολ, μια βούρτσα σιλικόνης, ένα λεπτό τρίφτη, ένα κόσκινο, χαρτοπετσέτες, έναν τροχό, ένα τηγάνι με ένα καπάκι, μια σόμπα.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Ρίχνουμε κέφι (250 ml) σε ένα μπολ και προσθέτουμε ζάχαρη (2-3 κουταλιές της σούπας), αλάτι (0,5 κουταλάκι του γλυκού) και μια σκόνη ψησίματος (1,5 κουταλάκι του γλυκού). Ανακατεύουμε καλά.
   
2. Ρίχνουμε το κεφιλ λαχανικό εξευγενισμένο (1 κουταλιά της σούπας) και το ανακατεύουμε καλά.
   
3. Κοσκινίζουμε αλεύρι σίτου του υψηλότερου βαθμού (περίπου 0,5 κιλά) και το κοσκινίζουμε σε κεφίρ σε μικρές μερίδες, κάθε φορά ζυμώνουμε καλά με ένα κουτάλι.
   
4. Όταν το κουτάλι παρεμβαίνει σε μεγάλο βαθμό στη ζύμη, σκουπίστε την επιφάνεια του τραπεζιού με αλεύρι και βάλτε τη ζύμη. Ζυμώνουμε για 10-15 λεπτά. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και ελαστική.
   
5. Λιπάνετε το μπολ με φυτικό λάδι και βάζετε τη ζύμη μέσα σε αυτό. Καλύψτε τη ζύμη με μια καθαρή, στεγνή πετσέτα κουζίνας και αφήστε την να ξεκουραστεί για 15 λεπτά.
   
6. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα (250 γραμμάρια) από τους σπόρους και τη φλούδα και την σχάρα σε ένα λεπτό τρίφτη.
   
7. Προσθέστε ζάχαρη στην κολοκύθα ((2-3 κουταλιές της σούπας και ανακατέψτε.
   
8. Περάστε το υπόλοιπο της ζύμης σε ένα παχύ λουκάνικο και διαιρέστε σε 7-8 μέρη.
   
9. Βγάλτε κάθε κομμάτι με μια κυλινδρική περόνη σε ένα λεπτό κύκλο.
   
10. Με τη βοήθεια μιας βούρτσας σιλικόνης, λιπάνετε τη μέση του κύκλου με λιωμένο βούτυρο και βάζετε την προετοιμασμένη πλήρωση κολοκύθας στο κέντρο με ένα λεπτό στρώμα.
    
11. Συγκεντρώστε τη μέση και πιάστε τις άκρες της ζύμης, πιέζοντάς την ελαφρά με το χέρι σας. Είναι δυνατό να ρίξει το παχνί με έναν τροχό.
    
12. Ρίξτε το φυτικό έλαιο (2 κουταλιές της σούπας) στο προθερμασμένο τηγάνι και τοποθετήστε το λίκνο με τις ραφές προς τα κάτω. Τηγανίζουμε μέχρι να χρυσή και στη συνέχεια το αναποδογυρίσουμε, καλύψουμε το τηγάνι και τηγανίζουμε το αγγούρι μέχρι να μαγειρευτεί.
    
13. Βάλτε την προετοιμασμένη πλακούντα σε ένα πιάτο καλυμμένο με χαρτοπετσέτες. Με τα υπόλοιπα κομμάτια της ζύμης, κάντε το ίδιο.
    

Επιλογές ροής δεδομένων

Τον πλακούντα - Πρόκειται για ένα νόστιμο πρωινό ή ένα απογευματινό σνακ για όλη την οικογένεια. Σερβίρετε τα μαγειρεμένα ψαλίδια με κολοκύθα ζεστά στο τραπέζι, τοποθετώντάς τα σε ένα μεγάλο πιάτο. Το γάλα ή το γιαούρτι είναι το πλέον κατάλληλο για πινέζες, αλλά μπορεί να σερβιριστεί το τσάι ή το κομπότ.

Συνταγή βίντεο

Πώς να ζυμώσετε τη ζύμη, να προετοιμάσετε το γέμισμα, να ξεδιπλώσετε, να διαμορφώσετε και να τηγανίσετε τις κρουστικές φιάλες με κολοκύθα, δείτε το βίντεο.