Πώς να μάθετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμες πίτες στο φούρνο με λάχανο και αυγά

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• φούρνο;
• βαθύ ταψί ή καζάνι.
• μικρή κατσαρόλα?
• ωμοπλάτες?
• ένα ποτήρι?
• ζυγαριά κουζίνας?
• ένα κόσκινο.
• 2 βαθιές λεκάνες.
• ένα κουταλάκι του γλυκού.
• μια κουταλιά της σούπας.
• προσκολλημένη ταινία?
• ένα φύλλο ψησίματος.
• περγαμηνή ·
• ένα μικρό πιάτο?
• βούρτσα (για λίπανση).

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Για να ξεκινήσετε, ετοιμάστε το γέμισμα (μπορεί να ετοιμαστεί την ημέρα πριν από το γλυπτό των πίτες και να το βάλουν στο ψυγείο.) 6 ψητά αυγά κοτόπουλου Βάζετε το φυτικό λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι ή ψητό και το θερμαίνετε.
   
2. Ενώ το λάδι θερμαίνει, φλούδα, και στη συνέχεια ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και στείλτε το για να τηγανίσετε μέχρι να ροδίσουν.
   
3. Όταν το κρεμμύδι είναι λίγο καφετί, προσθέστε ψιλοκομμένο λάχανο σε αυτό, ανακατέψτε, αλάτι, ρίξτε σε μια στοίβα. νερό και βάλτε το σιρόπι κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί.
   
4. Ενώ το λάχανο είναι στραγγισμένο, μπορείτε να ζυμώσετε τη ζύμη. Ρίχνουμε 2 κουταλιές σε ένα βαθύ μπολ. ξηρή μαγιά, 1 κουταλιά της σούπας. l κοκκοποιημένη ζάχαρη και 4 κ.σ. l αλεύρι σίτου, το οποίο πρέπει να κοσκινίζεται εκ των προτέρων, αναμειγνύετε τα ξηρά συστατικά.
   
5. Στη συνέχεια, ρίξτε μια στοίβα σε ένα μίγμα ζύμης σε 3-4 στάδια με ένα λεπτό ρεύμα. ζεστό γάλα (όχι ζεστό), ανακατέψτε καλά.
   
6. Καλύψτε το σφουγγάρι με φιλμ προσκόλλησης και καθαρίστε για 15-20 λεπτά σε ένα ζεστό μέρος.
   
7. Μετά από 15 λεπτά, προσθέστε ½ κουτ. αλάτι και ένα μικρό κομμάτι από 2/3 στοίβα. φυτικό λάδι, ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι και να ζυμώσετε την ελαστική ζύμη στο τραπέζι, προσθέτοντας το ηλιέλαιο.
   
8. Η ζύμη δεν πρέπει να κολλήσει στα χέρια σας, αλλά δεν πρέπει να είναι πολύ σφιχτή.
   
9. Πρέπει να αφαιρεθεί σε ένα μπολ, να καλύπτεται με φιλμ προσκόλλησης και να αφεθεί να σηκωθεί σε ένα ζεστό μέρος.
   
10. Τώρα πηγαίνετε πίσω στο γέμισμα. Ξεφλουδίστε τα αυγά, ψιλοκόψτε, προσθέστε στο στιφάδο λάχανο και ανακατέψτε.
    
11. Δημιουργήστε μια "ξεκούραστη" ζύμη σε ένα μεγάλο λουκάνικο και διαιρέστε στον επιθυμητό αριθμό ίσων μερών. Κόψτε κάθε ένα από αυτά τα μέρη σε ίδια κομμάτια.
    
12. Βάλτε τα στο αλεύρι και ρίξτε τους μικρούς κύκλους (δεν πρέπει να είναι πολύ λεπτές, διαφορετικά η ζύμη θα σπάσει κατά το ψήσιμο).
    
13. Στη μέση του κυλινδρικού κύκλου, τοποθετήστε τη γέμιση και πιάστε τη ζύμη γύρω από τις άκρες.
    
14. Με τον ίδιο τρόπο, καλουπήστε τις πίτες από την υπόλοιπη ζύμη. Βάλτε τις πίτες σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με περγαμηνή και ψεκάζεται ελαφρά με αλεύρι.
    
15. Λιπάνετε τις μπάλες στην κορυφή με ένα χτυπημένο αυγό.
    
16. Θα πρέπει να ψηθούν σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 20-30 λεπτά.
    

Συνταγή βίντεο

Αν ακολουθήσετε το σχήμα και μην αφήσετε τον εαυτό σας να φάει τηγανητά πιάτα, μπορούν πάντα να αντικατασταθούν με πιο υγιεινά. Σε αυτό το βίντεο, ο συγγραφέας θα δείξει πώς να μαγειρέψετε νόστιμες πίτες από λάχανο που δεν θα βλάψουν την εικόνα σας.

Άλλες συνταγές ζαχαροπλαστικής