Πώς να μάθετε πώς να κάνετε νόστιμες μαρμελάδες

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: τηγάνι, βαθύ μπολ, μίξερ, φύλλο ψησίματος, χαρτί περγαμηνής, φούρνο.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Στέλνουμε 100 γραμμάρια βούτυρο σε ένα βολικό πιάτο και λιώνουμε σε φούρνο μικροκυμάτων ή σε λουτρό νερού. Το βούτυρο μπορεί να αντικατασταθεί με μαργαρίνη. Αλλά θυμηθείτε: όσο καλύτερο είναι το προϊόν, τόσο πιο νόστιμο θα είναι οι πίτες.
   
2. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, κτυπήστε 2 αυγά μέχρι τον αφρό. Προσθέστε σε αυτά 0,5 κουτ. σόδα, 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, λιωμένο βούτυρο, κτύπησε μέχρι ομαλά.
   
3. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι. Για να έχετε ένα ευχάριστο άρωμα, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη βανίλιας. Αρχικά, αναμίξτε τη μάζα με ένα μίξερ. Στη συνέχεια, όταν γίνεται αρκετά πυκνό, ζυμώστε με τα χέρια σας. Σε αυτό το στάδιο θα χρειαστούν περίπου 300 γραμμάρια αλεύρου. Για να κάνετε τη ζύμη ελαστική, υπάκουη, μαλακή, ζυμώστε την για περίπου 5-7 λεπτά.
   
4. Στη συνέχεια, προσθέστε 250 g τυρί cottage στη δοκιμή. Ανακατεύουμε καλά τα πάντα, προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι, θα χρειαστούν περίπου 50-100 γραμμάρια περισσότερο, εξαρτάται από την υγρασία και την περιεκτικότητα σε λιπαρά του τυριού cottage. Πάρτε τυρί cottage, το κύριο πράγμα είναι ότι είναι από την πρώτη φρεσκάδα, δεν έχουν μια έντονη ξινή γεύση. Ζυμώνουμε τη ζύμη για αρκετά λεπτά για να την κάνουμε ελαστική, υπάκουη.
   
5. Στείλτε το σε ένα μπολ, καλύψτε με μεμβράνη και αφήστε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
   
6. Μετά από αυτό το διάστημα, ζυμώνουμε μια ελαφρώς ξεραμένη ζύμη. Τότε το κυλάμε με ένα στρώμα περίπου 5 mm και περιβλήματα στρογγυλά, το ίδιο σχήμα. Ένα ειδικό σχήμα με διάμετρο περίπου 6 cm θα βοηθήσει να τα κάνει.
   
7. Διαδώσαμε μαρμελάδα ή μαρμελάδα από τη μία πλευρά του κέικ.
   
8. Διπλώστε τη ζύμη στο μισό, στερεώστε τις άκρες καλά με ένα πιρούνι. Έτσι θα είστε σε θέση να σταθεροποιήσετε σφιχτά το κομμάτι εργασίας και να του δώσετε ένα όμορφο σχήμα. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία με ολόκληρο το τεστ.
   
9. Καλύπτουμε το φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής και βάζουμε τα κενά των πίτας. Στέλνουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180-200 βαθμούς, ψήνουμε για 15-20 λεπτά. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το φούρνο σας.
   
10. Μετά από 15 λεπτά, βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει τις πίτες για ετοιμότητα. Αν γίνουν ροζ, τότε ήρθε η ώρα να το πάρετε. Παίρνουμε τις πίτες, τις καλύπτουμε με μια πετσέτα, αφήνουμε να κρυώσει για 5-10 λεπτά. Στη συνέχεια το βάζουμε σε μια μεγάλη, επίπεδη πλάκα και σερβίρουμε.
    

Συνταγή βίντεο

Αν θέλετε να καταλάβετε λεπτομερέστερα τη διαδικασία παρασκευής ψητών πασπαριών με μαρμελάδα, συνιστούμε να παρακολουθήσετε ένα σύντομο βίντεο. Θα δείτε πώς βγαίνει η ζύμη, πώς να φτιάξετε κομμάτια πίτας, τι θα συμβεί μετά το ψήσιμο.

Άλλες συνταγές ζαχαροπλαστικής