Πώς να μάθετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμες πίτες λουκάνικου

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: μαχαίρι, κοπής, φύλλο ψησίματος, φούρνος, μπολ, κύπελλο μέτρησης.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Πρώτα, ετοιμάστε τη ζύμη. Για να γίνει αυτό, θερμαίνετε 300 ml γάλακτος σε θερμοκρασία 40 μοίρες. Προσθέστε σε αυτό 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, ανακατεύουμε. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά του γάλακτος μπορεί να είναι οποιαδήποτε, αυτό δεν επηρεάζει την ποιότητα της δοκιμής. Το κυριότερο είναι ότι το γάλα είναι φρέσκο.
   
2. Στη συνέχεια προσθέστε 40 ml φυτικού ελαίου, αναμείξτε. Πάρτε εξευγενισμένο φυτικό λάδι έτσι ώστε οι πίτες να μην έχουν ξένο άρωμα. Ανακατέψτε 3 φλιτζάνια αλεύρι, ώστε να είναι κορεσμένα με οξυγόνο, προσθέστε 1,5 κουταλάκι σούπας στο αλεύρι. ανακατεύουμε ζύμη. Είναι πολύ σημαντικό να χρησιμοποιήσετε μαγιά με μια νέα ημερομηνία παραγωγής, έτσι ώστε η ζύμη να ταιριάζει καλά.
   
3. Ρίχνουμε το μίγμα γάλακτος στο αλεύρι, ανακατεύουμε. Ζυμώνουμε τη ζύμη πρώτα με ένα κουτάλι, στη συνέχεια με τα χέρια σας. Ζυμώνετε καλά με τα χέρια σας, για περίπου 10 λεπτά. Μια καλά ζυμωμένη ζύμη αποδεικνύεται ομαλή, ομοιόμορφη, ελαστική. Στέλνουμε τη ζύμη σε ένα μπολ, καλύπτουμε με μια καθαρή πετσέτα, αφήνουμε σε ένα ζεστό μέρος για μια ώρα.
   
4. Μετά από μια ώρα, ζυμώνουμε τη ζύμη και ζυμώνουμε λίγο πάλι. Κατά την ανάμειξη, ψεκάστε την επιφάνεια εργασίας με μια μικρή ποσότητα αλεύρου.
   
5. Στη συνέχεια διαιρέστε τη ζύμη σε 9 μέρη. Έχουμε 9 μεγάλα λουκάνικα, μπορείτε να φτιάξετε τόσα κομμάτια όπως τα λουκάνικα. Από κάθε μέρος κάνουμε μια στρογγυλή τούρτα. Αυτό μπορεί να γίνει με τροχό ή χέρια. Στη μέση της τούρτας βάζουμε ένα λουκάνικο, τυλίγουμε τη ζύμη στο μισό, στερεώνουμε τις άκρες. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, κάντε περικοπές. Κόβουμε το λουκάνικο εντελώς σε 8 μέρη και η ζύμη δεν έχει τελειώσει τελείως. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία με όλα τα λουκάνικα και τη ζύμη.
   
6. Λιπαίνουμε το φύλλο ψησίματος με φυτικό λάδι, βγάζουμε τα κομμάτια των πίτας με λουκάνικα. Διαχωρίζουμε τις φέτες λουκάνικων στη ζύμη εναλλάξ στην αριστερή και τη δεξιά πλευρά. Οπτικά, το τεμάχιο εργασίας μοιάζει με μια κάμπια. Πώς να το διαμορφώσετε σωστά, κοιτάξτε τη φωτογραφία.
   
7. Οδηγήστε ένα αυγό σε ένα μπολ, χτυπήστε το με ένα χτύπημα. Χρησιμοποιώντας μια βούρτσα σιλικόνης, λιπαίνετε την επιφάνεια των πίτας. Έτσι μετά το ψήσιμο θα έχουν ένα υπέροχο, χρυσή κρούστα.
   
8. Αφήστε τις πίτες για 15 λεπτά για να φτιάξετε τη ζύμη. Τότε το στέλνουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά. Βγάζουμε το φύλλο ψησίματος από το φούρνο, καλύπτουμε τις πίτες με μια πετσέτα και αφήνουμε να κρυώσουν για 10 λεπτά. Μετά από αυτό, μπορούμε να εξυπηρετήσουμε τα αγαπημένα σας ποτά στο τραπέζι. Οι πίτες με λουκάνικα αγαπούν τα παιδιά. Μπορούν να ληφθούν για ένα δάγκωμα στο σχολείο ή να εργαστούν.
   

Συνταγή βίντεο

Και τώρα προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα σύντομο, αλλά πολύ ενημερωτικό βίντεο, το οποίο καταδεικνύει ολόκληρη τη διαδικασία παραγωγής πίτας με λουκάνικα. Θα δείτε πώς η ζύμη εμφανίζεται μετά το ζύμωμα, πόσο όμορφα σχηματίζονται τα κενά.

Άλλες συνταγές ζαχαροπλαστικής