Πώς να μάθετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμα κέικ ρύζι

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: τηγάνι, σπάτουλα, τηγάνι, κόσκινο, μπολ, κυλίνδρου, κόπτης αυγών, μπολ, βούρτσα σιλικόνης, φύλλο ψησίματος, στρώμα ψησίματος σιλικόνης, φούρνο.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Η ζύμη

• Βάζουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα τραπέζι ή ένα στρώμα ψησίματος σιλικόνης και καθαρίζουμε άμεσα 6 φλιτζάνια αλεύρι σίτου.
• Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, αλέστε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια.
• Στη συνέχεια, σπρώξτε το βούτυρο και το αλεύρι στις άκρες για να δημιουργήσετε μια χοάνη στο κέντρο.
• Ρίξτε 3/4 στοίβα στο κέντρο αυτής της διοχέτευσης. το γάλα και αρχίστε να ζυμώνετε απαλά τη ζύμη μέχρι να μαλακώσει. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο αλεύρι. Η ζύμη μπορεί να θεωρηθεί έτοιμη αν έχει γίνει ομοιογενής και δεν κολλά στα χέρια σας.
  

Γεμίζοντας

1. Για την πλήρωση, πρέπει πρώτα να βράσετε το ρύζι. Για να γίνει αυτό, ξεπλύνετε 1 φλιτζάνι ρύζι, πρώτα σε ζεστό νερό, στη συνέχεια σε κρύο μέχρι το νερό πάνω από το ρύζι να γίνει καθαρό. Ρίξτε 4 φλιτζάνια νερό σε μια μικρή κατσαρόλα. Αλάτι για γεύση. Σε ζεστό νερό, απλώστε το πλυμένο ρύζι και μαγειρέψτε χωρίς καπάκι. Αναμειγνύετε περιοδικά. Μετά το βρασμό, μειώστε τη θερμότητα. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε για 7-8 λεπτά. Ρίξτε το τελικό ρύζι σε ένα σουρωτήρι και αφήστε να στραγγίσει. Ξεφλουδίστε ένα μεγάλο κρεμμύδι από το φλοιό και τηγανίζουμε σε κύβους.
   
2. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι στο βούτυρο μέχρι να φως χρυσή.
   
3. Ανακατεύουμε το τηγανισμένο κρεμμύδι με ρύζι. Αν νομίζετε ότι η γέμιση είναι πολύ ξηρή, μπορείτε να προσθέσετε λίγο βούτυρο ή φυτικό λάδι σε αυτό.
   
4. Σκληρά βραστά αυγά. Φλούδα και ζάρια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό κόπτη αυγών.
   
5. Προσθέτουμε τα αυγά στο ρύζι και ανακατεύουμε καλά. Για την πλήρωση, ψιλοκομίζουμε επίσης ένα κομμάτι άνηθο, προσθέτουμε στο ρύζι. Αλατοπίπερο και γεύση. Αναμίξτε.
   

Πιάτα

1. Βάζουμε την τελική ζύμη στην επιφάνεια του τραπεζιού πασπαλισμένη με αλεύρι και το κυλάτε σε ένα λεπτό στρώμα.
   
2. Πιέστε μικρά κομμάτια σε στρογγυλό σχήμα.
   
3. Σε κάθε τετράγωνο βάζουμε λίγο γέμισμα, το διπλώνουμε με βάρκα και το πιέζουμε απαλά. Λιπάνετε το τηγάνι με μια μικρή ποσότητα λαχανικών ή βουτύρου. Βάλτε τις προετοιμασμένες πίτες σε ένα φύλλο ψησίματος με τη ραφή προς τα κάτω.
   
4. Ξεχωρίστε έναν κρόκο αυγού. Το ανακατεύουμε σε ένα ρηχό μπολ. Χρησιμοποιώντας μια βούρτσα σιλικόνης, λιπαίνετε προσεκτικά τα κέικ με ένα χαλαρό κρόκο.
   
5. Βάζουμε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο προθερμασμένο σε 180 μοίρες και ψήνουμε για 20-25 λεπτά, ανάλογα με τα χαρακτηριστικά του φούρνου σας. Μικρή όρεξη.
   

Συνταγή βίντεο

Σε αυτό το βίντεο θα βρείτε αναλυτικές οδηγίες για την παρασκευή πίτας με ρύζι και αυγά. Ο συγγραφέας λέει λεπτομερώς πώς να προετοιμάσει μια γέμιση για πίτες, και επίσης δείχνει πώς να φτιάχνουν και να ψήνουν πίτες στο φούρνο.

Άλλες συνταγές ζαχαροπλαστικής