Πώς να μάθετε να μαγειρεύετε νόστιμες μαρμελάδες

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: βαθύ μπολ, κουτάλι, τηγάνι, εστία.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Κοσκινίστε μέσα από ένα κόσκινο 350 g αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε σε αυτό μια κουταλιά σούπας ζάχαρη, ένα κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη μαγιά, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ανακατέψτε τα πάντα.
   
2. Ζεσταίνουμε 200 ml νερού σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 45 μοίρες. Είναι σε ζεστό νερό που η μαγιά ξεκινάει την αντίδρασή της. Κάνουμε μια τρύπα στο αλεύρι και βάζουμε σταδιακά νερό. Ζυμώνουμε τη ζύμη με ένα κουτάλι, και όταν γίνεται πάρα πολύ παχύ, ζυμώνουμε με τα χέρια σας. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε 1-2 κουταλιές αλεύρι.
   
3. Προσθέστε φυτικό λάδι και συνεχίστε να ζυμώσετε τη ζύμη με τα χέρια σας μέχρι να απορροφήσει όλο το λάδι. Ζυμώνουμε για 5-8 λεπτά. Μετά από αυτό, η μάζα θα γίνει υπάκουος, μαλακός, ελαστικός, δεν θα κολλήσει στα χέρια.
   
4. Αφήνουμε τη ζύμη σε ένα μπολ, την καλύπτουμε με μεμβράνη ή μια πετσέτα κουζίνας και απολαύστε σε ένα ζεστό μέρος για 40 λεπτά. Μετά από αυτό, λιπαίνουμε την επιφάνεια εργασίας με φυτικό έλαιο, απλώστε τη προσεγγισμένη ζύμη. Ζυμώνετε, σχηματίζετε ένα χοντρό λουκάνικο με τα χέρια σας, διαιρείτε τη ζύμη σε περίπου 16 μέρη.
   
5. Αναπτύσσουμε μπάλες από αυτά τα κενά και δημιουργούμε μικρά κέικ με τα χέρια μας. Μην τα δημιουργείτε πάρα πολύ λεπτές ή χοντροειδείς, έτσι ώστε η ζύμη να μην είναι σχισμένη κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος και καλά τηγανισμένη.
   
6. Στη μέση κάθε κέικ απλώνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού. Θα χρησιμοποιήσουμε jam jam. Μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε μαρμελάδα, μαρμελάδα, μαρμελάδα, φρέσκα φρούτα ή μούρα, τριμμένο με ζάχαρη. Από μια τέτοια δοκιμή, μπορείτε να κάνετε πίτες με γευστικό γέμισμα. Μπορείτε να κάνετε πίτες με διαφορετικές γέμιση από μια μερίδα ζύμης. Αφού τοποθετήθηκαν τα μπιφτέκια στη μέση, συνδέουμε τις αντίθετες άκρες της ζύμης, σαν ένα κουτάλι. Λυγίζουμε τις άκρες προς τα μέσα, ευθυγραμμίζουμε το κομμάτι εργασίας με τα χέρια μας, παίρνουμε ομοιόμορφες, οβάλ πίτες. Μετά από αυτό, σας συνιστούμε να αφήσετε το τεμάχιο εργασίας να βγει κυριολεκτικά για 5 λεπτά.
   
7. Στέλνουμε το τηγάνι στη φωτιά, ρίχνουμε φυτικό λάδι, αφήνουμε να ζεσταθεί. Διανέμουμε τις πίτες, τα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά και στις δύο πλευρές μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα. Μετά από αυτό, βάλτε το σε χαρτοπετσέτα για να απαλλαγείτε από το υπερβολικό λίπος. Βάλτε τις προετοιμασμένες πίτες σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και σερβίρετε με τσάι, καφέ, χυμό, κομπόστα ή οποιοδήποτε άλλο επιθυμητό ποτό.
   

Χρησιμοποιήστε ένα δοχείο με ένα καπάκι για αποθήκευση. Στο δοχείο, οι πίτες παραμένουν μαλακές. Μπορείτε επίσης να ζεστάνετε τις πίτες πριν από το σερβίρισμα. Τότε γίνονται και πάλι απαλές, αρωματικές.

Συνταγή βίντεο

Αν θέλετε να παρακολουθήσετε τη διαδικασία της παρασκευής τηγανισμένων πίτας μαρμελάδας, παρακολουθήστε αυτό το βίντεο. Θα δείτε πώς τελειώνει η τελική ζύμη, πώς να φτιάξετε πίτες. Ακούστε τις χρήσιμες συμβουλές του μαγειρικού blogger.

Άλλες συνταγές ζαχαροπλαστικής