Συσκευές και σκεύη κουζίνας: μικρό και μεγάλο μπολ, μπολ, τσάι και κουτάλι σούπας, μαχαίρι, φούρνο, φύλλο ψησίματος, χαρτί περγαμηνής, φιλμ προσκόλλησης ή πετσέτα.
Τα συστατικά
| Στοιχείο | Ποσότητα |
| Αλεύρι σίτου | 500 g |
| Αγελαδινό γάλα | 250 ml |
| Πρεσαρισμένη ζύμη | 15 g |
| Κοτόπουλο αυγό | 2 τεμ |
| Ζάχαρη | 7 κουταλιές της σούπας. l |
| Αλάτι | 1 κουτ |
| Παπαρούνα | 130 g |
| Σταφίδες | 1 κουταλιά της σούπας. l = 25 g |
| Καρύδια | 5 τεμ. |
| Ηλιέλαιο | για λίπανση |
Βήμα μαγειρέματος
Στο προκαταρκτικό στάδιο, πρέπει να θερμαίνετε το γάλα ώστε να ζεσταθεί. Στο μέλλον, πρέπει να ακολουθήσετε την παρακάτω διαδικασία:
- Κατ 'αρχάς, το ζεστό γάλα χύνεται σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέτει επίσης 15 g συμπιεσμένης μαγιάς, που πρέπει να συνθλίβονται πάνω στο υγρό. Στη συνέχεια, τα πάντα αναμιγνύονται επιμελώς, ώστε η ζύμη να διαλύεται πλήρως στο γάλα.
- Τώρα ένα αυγό, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, και πέντε κουταλιές της σούπας ζάχαρη προστίθενται. Το μίγμα αναμιγνύεται.
- Στη συνέχεια χύνεται όλο το αλεύρι, αλλά με αρκετές προσεγγίσεις. Μετά την προσθήκη κάθε τμήματος, θα πρέπει να ανακατεύετε προσεκτικά την προκύπτουσα μάζα.
- Όταν έχει προστεθεί όλο το αλεύρι, η ζύμη που προκύπτει πρέπει να ζυμωθεί πλήρως και να διαμορφωθεί σε κύκλο. Τώρα ένα μεγάλο μπολ πρέπει να λιπαίνεται με ηλιέλαιο, μετά από το οποίο τοποθετείται η ζύμη. Το κύπελλο είναι καλυμμένο με πετσέτα ή ταινία προσκόλλησης. Μετά από αυτό, το δοχείο πρέπει να αναδιαταχθεί σε ένα ζεστό μέρος, έτσι ώστε η ζύμη να ανεβαίνει. Αυτή η διαδικασία διαρκεί 1 έως 2 ώρες.
- Για να κάνετε τη γέμιση σε ένα μικρό μπολ, πρέπει να αναμίξετε όλους τους σπόρους παπαρούνας, τις σταφίδες και τα καρύδια, χωρισμένα σε μικρά κομμάτια. Δύο κουταλιές της σούπας χυμού χύνεται στη γέμιση, μετά το οποίο το μείγμα ανακατεύεται καλά μέχρι να λειαίνει.
- Όταν η ζύμη είναι πλήρως ανυψωμένη, πρέπει να έχει σχήμα παχιάς διαμήκους κυλίνδρου. Και στη συνέχεια κόψτε σε μικρότερα μέρη, έτσι ώστε αυτό το τμήμα είναι αρκετό για το σχηματισμό της πίτας.
- Από τα τεμαχισμένα κομμάτια, σχηματίζονται οβάλ, στο μέσο του οποίου τοποθετείται η γέμιση, περίπου δύο κουταλάκια του γλυκού το καθένα.
- Έπειτα, δύο απέναντι άκρα αναδιπλώνονται γύρω από το γέμισμα και οι αρθρώσεις τους πιέζονται με τα δάχτυλά τους μέχρι να σφραγιστούν.
- Τώρα, σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται από χαρτί περγαμηνής, έχουν τοποθετηθεί ακατέργαστα ακατέργαστα τεμάχια. Μετά την τοποθέτηση της τελευταίας πίτας σε χαρτί, πρέπει να σταθούν για 20 λεπτά για να βγει η ζύμη.
- Αυτή τη στιγμή, ο φούρνος αρχίζει να θερμαίνεται και το δεύτερο αυγό σπάει στο μπολ και λερώνει καλά. Μετά από 20 λεπτά, τα μπουκαλάκια μοιάζουν με ένα χτυπημένο αυγό.
- Στο τελικό στάδιο, η κατσαρόλα μετακινείται στο φούρνο. Ο χρόνος ψησίματος πίτας με σπόρους παπαρούνας είναι 20 λεπτά σε θερμοκρασία 200 ° C.
Συνταγή βίντεο
Στο βίντεο του, ο συντάκτης της συνταγής λέει πώς να μαγειρέψουν πίτες με παπαρουνόσπορους, σταφίδες και ξηροί καρποί. Ένα λεπτομερές εγχειρίδιο με σχόλια που περιγράφουν κάθε στιγμή μαγειρέματος θα βοηθήσει εάν σε κάποια στιγμή οι βήμα προς βήμα οδηγίες δεν περιγράφονται αρκετά λεπτομερώς.
Επιπλέον, το βίντεο μπορεί να παρακολουθείται ακόμη και πριν από την έναρξη της προετοιμασίας των πίτας, προκειμένου να συνοψιστεί μια γενική ιδέα για το τι και πώς να κάνει στο μέλλον. Σε αυτήν την περίπτωση, η πιθανότητα να κάνει λάθος και να χαλάσει τα προϊόντα μειώνεται σημαντικά.
Φόρτωση ...