Νόστιμες πίτες με λάχανο - ψήνουμε στο φούρνο 🥐

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• βαθιά χωρητικότητα.
• Πίνακας κοπής?
• ένα μαχαίρι?
• κόψιμο ·
• μια κουταλιά της σούπας.
• μαγειρική βούρτσα?
• βαθύ ταψί με ένα καπάκι.
• κουζίνα?
• ένα φύλλο ψησίματος.
• χαρτί ψησίματος ·
• το φούρνο.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Γεμίζοντας

1. Κόβουμε 1 κρεμμύδι από το φλοιό και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.
   
2. Ρίξτε 1-2 κουταλιές της σούπας στο τηγάνι. l φυτικό λάδι, βάλτε σε μέτρια φωτιά και στείλτε τα τηγανητά κρεμμύδια.
   
3. Αυτή τη στιγμή, ξεφλουδίστε τα καρότα και τρίψτε τα σε ένα χοντρό τρίφτη. Όταν το κρεμμύδι τηγανιστεί μέχρι να φως, προσθέστε τα τριμμένα καρότα στο ταψί, ανακατέψτε και συνεχίστε το μαγείρεμα.
   
4. Πλένουμε το λάχανο και αφαιρούμε τα ακατάλληλα κορυφαία φύλλα. Αρχικά, κόψτε το σε μικρές λωρίδες, όπως το μπορς, και στη συνέχεια διαιρέστε το σε διάφορα κομμάτια, έτσι ώστε τα κομμάτια να έχουν μήκος 3-4 cm.
   
5. Βάζουμε το λάχανο σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέτουμε αλάτι σε αυτό για να το δοκιμάσουμε και να το πιέσουμε έτσι ώστε ο χυμός να ξεχωρίσει.
   
6. Όταν τα καρότα γίνουν μαλακά, βάλτε το λάχανο στο τηγάνι, ξαναβάζετε αλάτι, προσθέτετε μαύρο πιπέρι και άλλα μπαχαρικά όπως επιθυμείτε. Η γεύση του λάχανου συμπληρώνεται τέλεια με φύλλα δάφνης, κόλιανδρο, μαντζουράνα, σπόρους κέδρου, κοκκοποιημένο σκόρδο, άνηθο, αν και μπορείτε να προσθέσετε οτιδήποτε.
   
7. Προσθέστε επίσης 3-4 κουταλιές της σούπας. l σάλτσα ντομάτας ή ζυμαρικά. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε περίπου 100 ml νερού, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε τα λαχανικά να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά. Η τελική γέμιση θα πρέπει να είναι απαλή, αρωματική, κοκκινωπή λόγω σάλτσας ντομάτας.
   

Πιάτα

1. Πάρτε 1 κιλό ζύμης ζύμης. Μπορείτε είτε να το μαγειρέψετε στο σπίτι είτε να το αγοράσετε σε ένα κατάστημα ή σούπερ μάρκετ. Ζυμώνουμε σε ένα επιμήκη "λουκάνικο". Διαχωρίζουμε ολόκληρη τη ζύμη σε μικρές μερίδες. Περίπου 12-15 τεμάχια θα ληφθούν από έναν τέτοιο όγκο.
   
2. Ζυμώστε κάθε κομμάτι ζύμης με τα χέρια σας ή μια κυλιόμενη περόνη σε ένα πλατύ κέικ με πάχος 3-5 mm. Για να μην κολλάει η ζύμη, πασπαλίζουμε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι ή βγάζουμε τα χέρια μας με φυτικό έλαιο.
   
3. Στη μέση κάθε κομμάτι βάζουμε 1 κουταλιά της σούπας. l γεμίστε και συνδέστε προσεκτικά τις άκρες της πίτας έτσι ώστε να μην εκτοξεύεται κατά το ψήσιμο.
   
4. Καλύπτουμε το φύλλο ψησίματος με το χαρτί ψησίματος, βάζουμε τις πίτες σε αυτό με την ραφή κάτω. Ανακατέψτε το αυγό κοτόπουλου ελαφρά μέχρι να λειανθεί και λιπαίνετε τις πίτες με μια μαγειρική βούρτσα.
   
5. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180-190 ° C και στείλετε τις πίτες μέσα σε αυτό για 15-20 λεπτά. Ο βαθμός ετοιμότητας ελέγχεται από τη ροζ ψημένη κορυφή.
   
6. Αφαιρέστε τις πίτες από το φούρνο και αφήστε τις να κρυώσουν. Σερβίρετε με φρέσκα βότανα, ντομάτα, άσπρα και άλλες σάλτσες, αλάτι. Τέτοιες πίτες θα φαίνονται πολύ νόστιμες με ένα φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου, αλλά μπορείτε να πάρετε τσάι, καφέ, γάλα, χυμό και άλλα ποτά.
   

Συνταγή βίντεο

Μπορείτε επίσης να παρακολουθήσετε τη διαδικασία παραγωγής ψητών πιτών με λάχανο στο βίντεο. Σε αυτό θα δείτε ποια προϊόντα χρειάζονται για την πλήρωση και πώς να τα μαγειρέψουμε σωστά σε μια κατσαρόλα. τι πρέπει να κάνετε με τη ζύμη ζύμης, πόσες πίτες ψήνονται στο φούρνο.

Άλλες συνταγές ζαχαροπλαστικής