Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- μια σόμπα ή μια εστία?
- φούρνο;
- μαχαίρι, πλάκα κοπής?
- ένα φύλλο ψησίματος.
- πιάτα / κύπελλα για προϊόντα.
- επεξεργαστής τροφίμων?
- ταψί;
- ψησίματος.
Τα συστατικά
- Δαμάσκηνα - 4 τεμ.
- Καρύδια - 50 γρ
- Αλεύρι - 250 γρ
- Βούτυρο - 130 γρ
- Αυγά - 4 τεμ.
- Ζάχαρη - 70 g
- Αλάτι - 1 πρέζα
- Τυροκομείο - 250 γρ
- Τυρί κρέμας - 120 γραμ
- Μέλι - 3 κουταλιές της σούπας. l
- Ζάχαρη σε σκόνη - 2 κουταλιές της σούπας. l
Βήμα μαγειρέματος
Αφού έχετε εφοδιαστεί με όλα τα απαραίτητα μαγειρικά σκεύη και συστατικά, μπορείτε να αρχίσετε να δημιουργείτε ένα πιάτο. Η διαδικασία περιλαμβάνει την ακόλουθη σειρά ενεργειών:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες. Grind 50 g καρύδια και τα χύστε σε ένα ξεχωριστό μπολ.
- Κόψτε 130 γραμμάρια βούτυρο σε μεγάλους κύβους και προσθέστε τα καρύδια. Προσθέστε επίσης 1 κρόκο αυγού, 70 γραμμάρια ζάχαρης και 250 γραμμάρια αλεύρι στο μπολ. Ζυμώνουμε τη ζύμη στο συνδυασμό.
- Ενώ η ζύμη ζυμώνει, πάρτε 4 μεγάλα δαμάσκηνα και κόψτε μικρούς κύκλους από αυτά, τα οποία αργότερα θα τοποθετηθούν στην κορυφή της πίτας. Ξεφλουδίστε τα υπόλοιπα δαμάσκηνα, κομμένα σε μικρούς κύβους.
- Μεταφέρετε την τελική ζύμη σε ένα προ-λιπαρό ταψί. Απλώστε το ομοιόμορφα πάνω στην επιφάνεια και συχνά τσιμπήστε το με ένα πιρούνι.
- Στη συνέχεια, καλύψτε τη ζύμη με ένα φύλλο χαρτιού ψησίματος και ρίξτε ένα μικρό φορτίο σε αυτό (για παράδειγμα, τα φασόλια). Αυτό το φορτίο δεν θα επιτρέψει την αύξηση της ζύμης.
- Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα προθερμασμένο φούρνο.
- Κατά την προετοιμασία της ζύμης, κάντε μια κρέμα. Για να γίνει αυτό, σε ένα δοχείο, ζυμώστε 250 g τυρί cottage, 120 g τυρί κρέμα, 3 κουταλιές της σούπας. l μέλι, 2 κουταλιές της σούπας. l σκόνη ζάχαρης, 2 αυγά, 1 κρόκο. Ζυμώνουμε επιμελώς μέχρι ομαλά.
- Αφαιρέστε τη ζύμη από το φούρνο και αφαιρέστε το χαρτί και τα φασόλια από το φούρνο.
- Τοποθετήστε τα κομμένα δαμάσκηνα στην καυτή κρούστα και ρίξτε την κρέμα ομοιόμορφα. Τοποθετήστε τα προηγουμένως κομμένα μισά των δαμάσκηνων στην κορυφή.
- Τοποθετήστε το τελειωμένο κέικ στον προθερμασμένο φούρνο για άλλα 30 λεπτά.
Συνταγή βίντεο
Θέλοντας να διαφοροποιήσετε τη γεύση της τελειωμένης πίτας με δαμάσκηνα, δώστε προσοχή στο ακόλουθο θεματικό βίντεο. Σε αυτό, επαγγελματίες μοιράζονται τις αποχρώσεις και τις λεπτές αποχρώσεις της προετοιμασίας καλούδια.
Όποια και αν είναι η συνταγή που χρησιμοποιείτε στην κουζίνα σας, μην ξεχάσετε να μοιραστείτε την εμπειρία σας με άλλους ανθρώπους. Αφήστε τα ενημερωμένα σχόλια σας και δώστε συμβουλές που θα βοηθήσουν στην ανάπτυξη δεξιοτήτων μεταξύ των αρχάριων μάγειρων.
Φόρτωση ...