Σκουμπρί πίτα - μια νόστιμη και ζουμερή συνταγή

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: φούρνος, ταψί, μαχαίρι, βαθύ μπολ, τροχίσκος, κοπής, πιρούνι, τσιμπιδάκι, γυαλί.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Σε 120 γραμμάρια ζεστού γάλακτος, διαλύστε 7-8 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης και 5 γραμμάρια μαγιάς γρήγορα. Ανακατεύουμε και αφήνουμε μέχρι το "καπάκι" στο γάλα.
   
2. Κοσκινίστε 350-400 γραμμάρια αλεύρι σίτου σε ένα βαθύ μπολ και προσθέστε 2-3 γραμμάρια αλατιού σε αυτό.
   
3. Στο αλεύρι, προσθέστε 100 γραμμάρια μαλακού βούτυρου και τρίψτε τα συστατικά στα ψίχουλα με τα χέρια σας.
   
4. Ρίχνουμε γάλα και ζύμη στο αλεύρι και ζυμώνουμε μια ομοιογενή μαλακή ζύμη.
   
5. Τοποθετούμε την τελική ζύμη σε πλαστική σακούλα, συνδέουμε και βάζουμε σε ψυγείο για δύο ώρες.
   
6. Κόβουμε ένα φρέσκο ​​σκουμπρί, κόβουμε την ουρά και το κεφάλι, βγάζουμε όλα τα εσωτερικά, το πλένουμε, αφαιρούμε την κορυφογραμμή και βγάζουμε όλα τα κόκαλα με λαβίδες. Κόψτε τα ψάρια σε μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε ένα κρεμμύδι στα μισά δαχτυλίδια. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια στο σκουμπρί, το αλάτι στη γεύση και αφήνουμε για τουλάχιστον μισή ώρα.
   
7. Όταν η ζύμη έχει λερωθεί, βγάλτε το από το ψυγείο και διαιρέστε τα σε δύο άνισα κομμάτια (το ένα είναι μεγαλύτερο, το άλλο είναι μικρότερο). Λιπάνετε ένα ταψί με πλευρές 10 γραμμάρια φυτικού ελαίου. Με τη μορφή που βάζουμε αυτό το μέρος της ζύμης, το οποίο είναι μεγαλύτερο, και το διανέμεται σε όλη τη φόρμα.
   
8. Διαδώστε σκουμπρί με κρεμμύδια ομοιόμορφα στη ζύμη.
   
9. Βγάλτε το δεύτερο κομμάτι ζύμης με μια κυλιόμενη περόνη, βάλτε την πάνω από το σκουμπρί, γυρίστε τις άκρες προς τα κάτω.
   
10. Τρυπάμε την κορυφή της πίτας με ένα πιρούνι.
    
11. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και ρυθμίστε το κέικ για 25-30 λεπτά. Όταν το κέικ είναι έτοιμο, κόψτε το σε μερίδες και σερβίρετε.
    

Μέθοδοι διακόσμησης και επιλογές σερβιρίσματος

• Σερβίρετε ένα τέτοιο κέικ για τσάι, τόσο σε κρύο όσο και σε ζεστή μορφή.
• Η νωπή πίτα σκουμπριού μπορεί να διακοσμηθεί με αριθμούς ζύμης.
• Μπορείτε να κάνετε pigtails. Αυτή η διακόσμηση φαίνεται πολύ όμορφη και ασυνήθιστη. Και για να τα κάνετε είναι πολύ απλή: πλέκουμε πλεξίδες από τη φρέσκια ζύμη και τα βάζουμε στην κορυφή της πίτας αν επιθυμείτε.
• Μια άλλη καλή επιλογή διακόσμησης είναι τα τριαντάφυλλα. Για να τα προετοιμάσετε, ξεδιπλώστε τη ζύμη και κόψτε τους κύκλους. Στη συνέχεια προσθέτουμε αυτούς τους κύκλους σε ένα μικρό μέρος ένα προς ένα. Τότε στρίψουμε και πάρουμε ένα λουλούδι. Διακοσμήστε πάνω από το κέικ.
• Μπορείτε να συμπληρώσετε την πλήρωση αυτού του ψησίματος με φρέσκα βότανα και διάφορα λαχανικά. Κόβουμε τα λαχανικά και τηγανίζουμε λίγο. Μπορείτε επίσης να τα βάζετε ωμό στην πίτα, αλλά το ψήσιμο θα δώσει μια ξεχωριστή επίγευση.
• Αν σας αρέσουν τα μπαχαρικά, τότε ετοιμάστε το σκουμπρί μαζί τους πριν τα τοποθετήσετε στο κέικ.
• Μπορείτε επίσης να διαφοροποιήσετε τη γέμιση με σάλτσα ξινή κρέμα.

Συνταγή βίντεο

Σε αυτό το βίντεο μπορείτε να παρακολουθήσετε τη διαδικασία κατασκευής μιας εύγευστης πίτας σκουμπριού. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για δείπνο και γεύμα. Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε το γιορτινό τραπέζι με τέτοια αρτοσκευάσματα και δεν θα σας ενοχλήσει να μεταχειριστείτε τους απροσδόκητους επισκέπτες μαζί του.

Άλλες συνταγές ζαχαροπλαστικής