Κέικ με τυρί και βότανα σε 20 λεπτά

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• ταψί;
• χαρτί περγαμηνής?
• Πίνακας κοπής?
• ένα μαχαίρι?
• κόψιμο ·
• κυλινδρική ακίδα.
• ένα πιρούνι.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Η ζύμη

1. Ρίχνουμε 380 γραμμάρια κοσκινισμένου αλεύρου σε ένα μπολ και τρίβουμε σε αυτό 250 γραμμάρια βούτυρο. Θα πρέπει να είναι κρύο, αλλά όχι κατεψυγμένο, έτσι ώστε να είναι καλά τριμμένο και δεν θρυμματίζεται.
   
2. Αλέστε το μείγμα αλευριού και ελαίου σε ψίχουλα.
   
3. Σε ένα ξεχωριστό πιάτο, προσθέστε 1 αυγό κοτόπουλου, 150 ml νερό, 1 κουταλιά της σούπας. l ξύδι και μια πρέζα αλάτι. Ανακατεύουμε μέχρι να λειάνουμε
   
4. Ρίχνουμε το μείγμα σε ψίχουλα αλευριού, ανακατεύουμε σταδιακά και συλλέγουμε τη ζύμη που προκύπτει σε ένα κομμάτι.
   
5. Με ένα κομμάτι ζύμης, το κάνουμε αρκετές φορές: ζυμώστε με τα χέρια μας ή κυλήστε το σε μια επίπεδη κατάσταση (1 cm), τυλίξτε τις άκρες προς τα μέσα, λυγίστε στο μισό και ζυμώστε ξανά.
   
6. Συλλέγουμε τη ζύμη σε ένα κομμάτι, το τυλίγουμε σε μια ταινία προσκόλλησης έτσι ώστε να μην σβήνει και να το στείλει στο ψυγείο για 1 ώρα.
   

Συμπληρώστε και τοποθετήστε την πινακίδα

1. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη και επιπλέον ζυμώνουμε αν είναι απαραίτητο. Αντί για μοτσαρέλα και φέτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως οποιοδήποτε τυρί και επίσης να δοκιμάσετε να δοκιμάσετε γέμιση από κρέας ή λαχανικά.
   
2. Ψιλοκόβουμε τα πράσινα, προσθέτουμε στο τυρί.
   
3. Προσθέτουμε επίσης 1 πρωτεΐνη κοτόπουλου, προσθέτουμε τη γεύση και ανακατεύουμε καλά.
   
4. Διαχωρίζουμε τη ζύμη σε 2 μέρη και τα περιστρέψουμε και τα δύο ανάλογα με το μέγεθος του δίσκου ψησίματος. Εάν δεν θέλετε ή δεν έχετε την ευκαιρία να μαγειρέψετε τη ζύμη στο σπίτι, η αγορά είναι επίσης τέλεια. Καλύψτε τη φόρμα με χαρτί περγαμηνής και απλώστε 1 μέρος της ζύμης. Διαδώστε το τυρί γεμίζοντας ομοιόμορφα πάνω σε αυτό, αφήνοντας τα άκρα 1-2 cm.
   
5. Για να είναι καλά τυφλοί, λιπαίνετε τους με κρόκο αυγού.
   
6. Κορυφή με 2 φύλλα ζύμης. Πιέστε τις άκρες με μια περόνη.
   
7. Στο ίδιο το φύλλο κάνουμε συχνές περικοπές ή τρυπήματα, έτσι ώστε ο ατμός να βγαίνει έξω και το κέικ να μην διογκώνεται.
   
8. Λιπάνετε το κέικ με κίτρινο κρόκο. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200-210 ° C και ρυθμίστε το κέικ να ψήνεται. Παρασκευάζεται για 15-20 λεπτά.
   
9. Δώστε το τελειωμένο πιάτο να κρυώσει ελαφρά, κομμένο σε μερίδες και σερβίρεται μαζί με φρέσκα βότανα, σάλτσες λευκής ή ντομάτας και ένα ποτήρι γάλα ή μαύρισμα.
   

Συνταγή βίντεο

Η συνταγή για ένα στρώμα πίτας τυριού είναι περισσότερο σαν μια συνταγή για ένα ζεστό σάντουιτς παρά μια σύνθετη ζύμη, ωστόσο, αν έχετε ερωτήσεις ή δυσκολίες, μπορείτε να τα λύσετε χρησιμοποιώντας το βίντεο.

Άλλες συνταγές κέικ