Λεπτή πίτα ψαριών - μια γρήγορη συνταγή

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• μαχαίρι κουζίνας?
• ρολό για τη ζύμη?
• ένα κουτάλι?
• ζυγαριά κουζίνας?
• ένα μπολ?
• ένα φύλλο ψησίματος.
• φούρνος κουζίνας?
• κόλλα?
• μαγειρική περγαμηνή?
• ένα πιάτο για την εξυπηρέτηση του τελικού προϊόντος.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Παρασκευή πρώτων υλών

1. Αποψύξτε 260 g ζύμης ζύμης πίτσας, ρίξτε το σε μια λεπτή ορθογώνια στρώση και τοποθετήστε το σε ένα φύλλο περγαμηνής χαρτιού σε ένα φύλλο ψησίματος.
   
2. Πλένετε 180 g φιλέτο σολομού κάτω από τρεχούμενο νερό, απαλλαγμένο από το δέρμα, tweeze μικρά κόκαλα με τσιμπιδάκια και κόβονται σε πλάκες. Πασπαλίζουμε με ψάρια μπαχαρικά, πιπέρι, αλάτι και αφήνουμε να μαρινάρετε για 15-20 λεπτά.
   
3. Σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ, ανακατεύετε 130 γραμμάρια τυριού Φιλαδέλφειας με φρέσκο ​​άνηθο ψιλοκομμένο μέχρι να λειαστούν, προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
   
4. Σκουπίστε 130 g τυριού μοτσαρέλα με μια πετσέτα από την υπερβολική υγρασία και κόψτε σε μεσαίες φέτες.
   

Συγκρότημα πίτας

1. Στη μέση του ορθογωνίου της ζύμης, περίπου το 1/3 του πλάτους της, τοποθετήστε μια ομοιόμορφη λωρίδα τυριού Φιλαδέλφειας και άνηθο.
   
2. Απλώστε ομοιόμορφα τις φέτες σολομού σε αυτό το μαξιλάρι τυριού.
   

1. Καλύψτε το φιλέτο ψαριού με φέτες μοτσαρέλας.
   
2. Κόψτε τις πλευρικές άκρες της ζύμης προς τα αριστερά και προς τα δεξιά της γέμισης με ένα κοφτερό μαχαίρι σε ομοιόμορφες λοξές λωρίδες με τη μορφή κλασσικής ράβδου.
   
3. Με τα δύο χέρια, τραβήξτε ταυτόχρονα τις αριστερές και τις δεξιές λωρίδες, ανασηκώστε τις επάνω από την πλήρωση του κέικ και της πλεξούδας εναλλάξ με μια επικάλυψη με τη μορφή πλεξούδας.
   
4. Θα αποδειχθεί ένα όμορφο μακρύ πλεξούδα με μια γέμιση μέσα. Αφήστε να σταθεί για 35-45 λεπτά, έτσι ώστε η ζύμη να ανέβει ελαφρώς.
   

Ψήσιμο

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. Λιπάνετε ένα ωμό κέικ με ένα χτυπημένο αυγό και βάλτε το στο φούρνο για 35-40 λεπτά. Σχετικά με την ετοιμότητα να περιηγηθείτε στη χρυσή κρούστα της πίτας. Εάν η κρούστα μαγειρεύεται πολύ γρήγορα και ο χρόνος για το ψήσιμο δεν έχει περάσει ακόμη, πρέπει να καλύψετε το κέικ με ένα φύλλο περγαμηνής, τότε δεν θα καεί.
   
   Σημαντικό! Για να μην καεί η ζύμη, πρέπει να βάλετε ένα μπολ με νερό στο φούρνο. Δεν έχει σημασία τι είδους δοκιμή είναι. Μπορεί να είναι οποιαδήποτε ζύμη: φρέσκα, ζύμη, μπισκότο, κουλουράκι, κρέμα, φούσκα.

1. Αφαιρέστε το τελειωμένο κέικ από το φούρνο, αφήστε το να κρυώσει ελαφρά, κόψτε σε κομμένες φέτες και σερβίρετε.
   

Μέθοδοι διακόσμησης και επιλογές παρουσίασης

• Βάλτε όμορφα τα κομμάτια της πίτας στα φύλλα του πράσινου μαρούλι, γαρνίρετε με κούπες φρέσκου άνηθο και ντοματίνια.
• Σερβίρετε με caprese - ένα ελαφρύ σνακ από ντομάτες, μοτσαρέλα, ελαιόλαδο και βασιλικό.
• Το κέικ είναι τόσο νόστιμο και όμορφο, δεδομένου ότι είναι άξιος ενός εορταστικού πίνακα.

Συνταγή βίντεο

Φέρνουμε στην προσοχή σας τα καλύτερα βίντεο για το μαγείρεμα πίτας με τα ψάρια που έχουν χυθεί στο σπίτι. Θα είστε σε θέση να δείτε σε κίνηση μια διαδικασία όπου όλα τα στάδια της κατασκευής παρουσιάζονται με μεγάλη λεπτομέρεια. Αφού παρακολουθήσετε την πλοκή, βεβαιωθείτε ότι δεν είναι καθόλου δύσκολο να κάνετε πίτα με ψάρι.

Άλλες συνταγές κέικ