Νόστιμα ψάρια και ρύζι πίτα - τρώνε και δεν μπορεί να σταματήσει

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• ένα σύνολο δοχείων διαφορετικών βάθους.
• ένα φύλλο ψησίματος.
• χαρτί ψησίματος ·
• χτύπημα?
• ένα μαχαίρι?
• Πίνακας κοπής?
• περιτύλιξη τροφίμων?
• pan
• ένα τηγάνι.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Η ζύμη

1. Προσθέστε 100 γρ. Ξινή κρέμα, 2 αυγά, 70 γρ. Λιωμένο βούτυρο και 1 κουταλάκι του γλυκού σε ένα μπολ. αλάτι. Ανακατεύουμε μέχρι να λειάνουμε
   
2. Σβήνουμε ένα τρίτο από ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα 1 κουταλιά της σούπας. l ξύδι και επίσης προσθέστε στη προκύπτουσα μάζα. Ανακατέψτε ξανά.
   
3. Κοσκινίστε 300-350 g αλεύρι σίτου και ζυμάρετε τη ζύμη. Δεν πρέπει να κολλήσει στα χέρια σας, προσθέστε έτσι περισσότερο αλεύρι ανάλογα με τις ανάγκες.
   
4. Κόβουμε τη μαλακή ζύμη σε 2 μέρη και τυλίγουμε το κάθε ένα σε ένα πλαστικό περιτύλιγμα έτσι ώστε να μην σβήνουν. Βάλτε το ψυγείο για 20-30 λεπτά.
   

Γεμίζοντας

1. Πλένουμε το φιλέτο pangasius (ή οποιοδήποτε άλλο ψάρι), αφαιρούμε πιθανά κόκαλα και κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ψεκάστε τα ψάρια με αλάτι και μείγμα πιπεριών και ανακατέψτε ελαφρά με τα χέρια σας.
   
2. Πλένουμε το ρύζι μέχρι το νερό να είναι καθαρό (περίπου 10 φορές) και μαγειρεύουμε σε μια κατσαρόλα μέχρι να μαγειρευτεί για 15-20 λεπτά.
   
3. Κόψτε τα κρεμμύδια σε τέταρτα και τηγανίστε σε μια κατσαρόλα με την προσθήκη ελαίου μέχρι να ροδίσουν. Ανακατεύουμε το ρύζι και το κρεμμύδι, το αλάτι και το πιπέρι, όπως απαιτείται. Για μεγαλύτερη κορεσμό, μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον τα ψιλοκομμένα αυγά, και για τα χτενισμένα με γεύση χόρτα και τα φτερά κρεμμυδιού.
   

Ψήστε μια πίτα

1. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με γράσο αδιαβροχοποιημένο με βούτυρο.
   
2. Κάθε ένα από τα κομμάτια της ζύμης τυλίγεται μέχρι πάχους 5 mm.
   
3. Σε ένα από αυτά διαδώσαμε το ρύζι με κρεμμύδια, αφήνοντας τις άκρες με διάμετρο 5-8 mm και βάζοντας το ψάρι στη δεύτερη στρώση.
   
4. Καλύψτε τη γέμιση με ένα δεύτερο φύλλο ζύμης και πιάστε τις άκρες.
   
5. Για να αποφύγετε τη φούσκωμα του κέικ στο φούρνο, τρυπήστε το με ένα πιρούνι σε διαφορετικά σημεία.
   
6. Για μια υπέροχη χρυσή κρούστα, λιπαίνετε το κέικ με ένα μείγμα κρόκου αυγού και 1 κουταλιά της σούπας. l νερό.
   
7. Θα ψήσουμε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 ° C για 40-45 λεπτά.
   
8. Μετά το μαγείρεμα, αφήστε το κέικ δροσερό. Μπορεί να σερβιριστεί με φρέσκα βότανα, ξινή κρέμα, μαγιονέζα και σάλτσες ντομάτας.
   

Συνταγή βίντεο

Η πίτα ψαριού είναι ένα απλό και κατανοητό πιάτο, αλλά αν έχετε ακόμα ερωτήσεις σχετικά με την προετοιμασία της, μπορείτε να βρείτε την απάντηση σε αυτές στη συνταγή βίντεο.

Άλλες συνταγές κέικ