Πίτα με ρύζι και αυγό - μια πολύ ικανοποιητική και νόστιμη συνταγή

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• φούρνο;
• ταψί ή φύλλο ψησίματος.
• δοχείο χωρητικότητας 2 λίτρων (2 τεμάχια).
• σουρωτήρι?
• Πίνακας κοπής?
• ένα μπολ με χωρητικότητα 4-5 λίτρα.
• Λεκάνη 1 λίτρου.
• μαγειρική βούρτσα?
• μαχαίρι κουζίνας?
• χαρτί περγαμηνής?
• κουτάλι σούπας.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Μαγειρικά επιθέματα

1. Τοποθετήστε ένα δοχείο νερού (600 ml) στη φωτιά. Βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι χωρίς διαφάνεια. Ξεπλύνετε καλά το ρύζι (80 g). Βράζετε το ρύζι μέχρι να μαγειρευτεί (περίπου 20-25 λεπτά). Διπλώστε σε ένα σουρωτήρι, αφήστε να κρυώσει.
   
2. Βράζετε αυγά κοτόπουλου (3 τεμ.) Σκληρά (περίπου 10 λεπτά μετά το βραστό νερό). Ξεφλουδίστε τα δροσισμένα αυγά, κομμένα σε κύβους.
   
3. Πλένετε τα πράσινα (15 g - ένα μικρό τσαμπί), απομακρύνετε την περίσσεια νερού, στεγνώστε σε μια χαρτοπετσέτα. Ψιλοκόψτε. Απουσία άνηθο, μπορείτε να προσθέσετε μαϊντανό, σχοινόπρασο, εστραγκόν, βασιλικό στο γέμισμα.
   
4. Μεταφέρετε το δροσερό ρύζι, τα κομμένα αυγά και τα ψιλοκομμένα χόρτα σε ένα βαθύ μπολ (χωρητικότητα 4-5 λίτρων).
   
5. Προσθέστε ξινή κρέμα στο γέμισμα (3 κουταλιές της σούπας L.). Αντί της ξινή κρέμα, μπορεί να προστεθεί μαγιονέζα ή το βούτυρο σε αναλογική ποσότητα.
   
6. Ανακατέψτε καλά το γέμισμα. Αλάτι με γεύση και πιπέρι (πρέζα) της γέμισης, ανακατέψτε ξανά.
   

Προετοιμασία δοκιμής

1. Αφαιρέστε τη ζύμη από την κατάψυξη, ξεπαγώστε σε θερμοκρασία δωματίου. Διαχωρίστε τη ζύμη σε δύο όμοια μέρη.
   
2. Roll κάθε κομμάτι σε ένα τετράγωνο ή ορθογώνιο (όπως ένα ταψί) περίπου 5-7 χιλιοστά πάχος.
   

Συγκρότημα πίτας

1. Καλύψτε το ταψί ή το φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής, κόψτε τις άκρες του χαρτιού έτσι ώστε να μην αγγίζουν τα τοιχώματα του φούρνου. Μεταφέρετε ένα από τα τυλιγμένα στρώματα ζύμης σε περγαμηνή.
   
2. Στην κορυφή, τοποθετήστε ολόκληρο το γέμισμα, μη φτάνοντας στην άκρη της πλάκας ζύμης 1 εκ. Διανείμετε ομοιόμορφα το γέμισμα.
   
3. Καλύψτε με ένα δεύτερο στρώμα ζύμης. Πιέστε απαλά με τα χέρια σας σε όλη την επιφάνεια, αποβάλλοντας αέρα. Πιάστε τις άκρες του κέικ.
   
4. Επικόλληση της επιφάνειας της πίτας με ένα πιρούνι έτσι ώστε να μην "φουσκώνει" όταν ψήνεται.
   
5. Χτυπάμε το αυγό (1 τεμ.) Με ένα πιρούνι.
   
6. Βουρτσίστε το κέικ με ένα χτυπημένο αυγό χρησιμοποιώντας μια βούρτσα μαγειρέματος. Εάν είναι επιθυμητό, ​​πασπαλίζετε την κορυφή των σπόρων με άνηθο, σπόρους κέδρου, σουσάμι και σπόρους λίνου.
   
7. Βάλτε το κέικ στο φούρνο, θερμαίνεται σε θερμοκρασία 180 ° C. Ψήστε για 25-35 λεπτά.
   
8. Καλύψτε την ψημένη πίτα για 5-10 λεπτά με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας για να μαλακώσετε το φλοιό. Κόψτε το δροσερό κέικ σε μερίδες, σερβίρετε.
   

Συνταγή βίντεο

Μια λεπτομερής περιγραφή της παρασκευής των προϊόντων και το ψήσιμο μιας πίτας παρουσιάζεται στο βίντεο υλικό:

Άλλες συνταγές κέικ