Νόστιμο κέικ μαρμελάδας τσαγιού - παρακαλώ τους αγαπημένους σας και τους καλεσμένους σας

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: ένα φούρνο, ένα φύλλο ψησίματος, ένα μπολ, κουτάλια - ένα τραπέζι και ένα δωμάτιο τσαγιού, ένα ποτήρι, ένα φίλτρο για το κοσκίνισμα του αλεύρου.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Αφαιρέστε το βούτυρο εκ των προτέρων από το ψυγείο και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για να το κάνετε απαλό. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C.
2. Κοσκινίστε 2 φλιτζάνια αλεύρι και μπαχαρικά σε ένα μπολ - 1/2 κουταλάκι του γλυκού. κανέλα και 1/4 κουτ κουρκούμη (αυτά τα υλικά είναι προαιρετικά), ρίξτε 1/2 φλιτζάνι. ζάχαρη και 1/4 κουτ αλάτι. Αναμίξτε όλα τα ξηρά υλικά.
   
3. Προσθέστε 2 αυγά και 150 γρ. Βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου ή ελαφρώς ζεσταίνεται μέχρι το ξηρό μίγμα (μπορεί να αντικατασταθεί με την ίδια ποσότητα παχιάς σπιτικής κρέμας ή ξινή κρέμα, μαργαρίνη μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί).
   
4. 1/2 κουτ ρίξτε σόδα σε μίγμα αλεύρι και σβήστε 1 κουταλάκι του γλυκού. ξύδι. Εάν βάζετε ξινή κρέμα ή άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα στη ζύμη, δεν χρειάζεται να σβήσετε τη σόδα με ξύδι. Το ξίδι δεν χρειάζεται επίσης εάν χρησιμοποιείτε μια σκόνη ψησίματος και όχι σόδα. Αμέσως αρχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη - πρώτα με ένα κουτάλι, και στη συνέχεια, όταν το βούτυρο τρίβεται σωστά με αλεύρι, με τα χέρια σας, μέχρι η ζύμη να έχει πάρει όλο το αλεύρι, θα γίνει ελαστική και απαλή. Ζυμώνετε γρήγορα ώστε το λάδι να μην λιώνει από τη ζέστη των χεριών.
   
5. Προετοιμάστε ένα φύλλο ψησίματος - δεν χρειάζεται να το λιπάνετε, καθώς η ζύμη περιλαμβάνει λάδι, χρειάζεται μόνο να είναι ξηρό και κρύο. Βάλτε τη ζύμη σε ένα φύλλο ψησίματος και απλώνετε ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια. Η συνέπεια της δοκιμής σας επιτρέπει να το κάνετε αυτό με τα χέρια σας, χωρίς να καταφύγετε σε τροχούς. Κάντε χαμηλές άκρες γύρω από τις άκρες.
   
6. Κορυφή με ένα λεπτό στρώμα γεμίσματος - μαρμελάδα ή παχιά μαρμελάδα, λεία.
   
   Για να δώσει στο κέικ νέες αποχρώσεις της γεύσης, μπορεί να πασπαλιστεί με ψιλοκομμένα καρύδια - καρύδια, φιστίκια ή φουντούκια. Προκαταρκτικά, είναι προτιμότερο να τηγανίζουμε τα καρύδια λίγο σε μια στεγνή ταψί.
7. Τοποθετήστε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο για 20-25 λεπτά. Η ετοιμότητα της πίτας μπορεί να κριθεί από τις καφετιές χρυσές πλευρές. Αφήστε το τελειωμένο κέικ δροσερό, αφαιρέστε από το φύλλο ψησίματος, πασπαλίστε με τη σκόνη ζάχαρης, κόψτε σε μερίδες και σερβίρετε με τσάι, καφέ, γάλα.
   

ΞέρετεΥπάρχουν πολλά κόλπα για την παρασκευή ζαχαροπλαστικής:

• είναι καλύτερα να παίρνετε αλεύρι με χαμηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη. Αν δεν γνωρίζετε ποιο είναι το περιεχόμενο της γλουτένης στο αλεύρι σας, προσθέστε το άμυλο στη ζύμη (1-2 κουταλιές της σούπας σε κάθε ποτήρι αλεύρι).
• βούτυρο, μαργαρίνη ή κρέμα γάλακτος, πρέπει να επιλέξετε τον υψηλότερο βαθμό, επειδή τα λίπη χαμηλής ποιότητας μπορούν να δώσουν στο τελικό προϊόν μια δυσάρεστη επίγευση.
• για να φτιάξετε το ψήσιμο πιο εύθρυπτο, μπορείτε να βάλετε μόνο τους κρόκους στη ζύμη (θα πρέπει να είναι διπλάσιο από το πλήρες ωάριο σύμφωνα με τη συνταγή).
• η ζύμη για κουλουράκια πρέπει να ζυμώνεται γρήγορα, όχι περισσότερο από 1-2 λεπτά, αλλιώς μπορεί να γίνει σκληρή, να σπάσει καλά και να σπάσει κατά το ψήσιμο.
• το στρώμα της ζύμης για την πίτα πρέπει να είναι πάχους 4-8 mm, το λεπτότερο θα καεί και το παχύτερο δεν θα ψηθεί στο εσωτερικό, αλλά θα στεγνώσει στην κορυφή.
• για να αφαιρέσετε από το φύλλο ψησίματος χρειάζεστε προϊόντα με πλήρη ψύξη, επειδή η ζεστή ζύμη είναι πολύ εύθραυστη και εύκολα σπάει.

Συνταγή βίντεο

Αφού εξετάσατε τη λεπτομερή συνταγή βίντεο για την κατασκευή κέικ μαρμελάδας, θα δείτε πώς να ζυμώνετε γρήγορα τη ζύμη κουλουρακιών, να μάθετε πώς να αλλάζετε συστατικά και πώς θα αλλάζετε τις προτιμήσεις ψησίματος, να μάθετε πώς να μαγειρεύετε ανοιχτές πίτες και αρτοσκευάσματα.

Άλλες συνταγές κέικ