Πιέστε με κρέας στο φούρνο - πολύ όμορφο και νόστιμο

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: φούρνος, ταψί, μαχαίρι, μπολ, κουτί κουζίνας, βαθύ μπολ, κυλίνδρου, τηγάνι, χτύπημα, ψησταριά, σόμπα, χαρτί περγαμηνής, βούρτσα σιλικόνης, τηγάνι.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Ζύμη μαγειρέματος

1. Ρίξτε 400 ml ζεστό γάλα, 100 ml φυτικού ελαίου σε ένα βαθύ μπολ, οδηγείτε ένα αυγό μέσα, ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι και προσθέστε 42 g φρέσκιας ζύμης. Προ-χυμός ζύμης. Αντί της φρέσκιας μαγιάς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξηρή μαγιά, θα χρειαστούν 9-11 g.
   
2. Σε ένα stewpan, τήξη 30 - 40 g του βουτύρου. Προσθέστε το στο μπολ στα υπόλοιπα συστατικά, ανακατέψτε καλά με ένα χτύπημα μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζύμη.
   
3. Κοσκινίστε 825 γραμμάρια αλεύρου σιταριού για εμπλουτισμό με οξυγόνο. Το αλεύρι μπορεί να χρειαστεί λίγο περισσότερο ή λιγότερο, κυρίως για να κάνει τη ζύμη απαλή. Όσο πιο μαλακή είναι η ζύμη, τόσο πιο ευχάριστη είναι η τούρτα.
   
4. Στη συνέχεια, ζυμώνετε τη ζύμη καλά για 5 έως 7 λεπτά, θα αποδειχθεί ελαστική, όχι κολλώδης στα χέρια.
   
5. Λιπάνετε ένα βαθύ μπολ με φυτικό λάδι, τοποθετήστε την τελική ζύμη μέσα σε αυτό, καλύψτε με ένα καπάκι ή σφίξτε με μεμβράνη και τοποθετήστε το σε ζεστό μέρος για να χωρέσετε για 50 - 60 λεπτά.
   

Μαγειρικά επιθέματα

Για αυτήν την πίτα, είναι απολύτως κάθε γέμιση σύμφωνα με το γούστο σας. Σε μια πίτα, μπορείτε να συνδυάσετε 2 έως 3 διαφορετικές γεμίσεις.

Για την πρώτη γέμιση, τηγανίζουμε το αρνί με κρεμμύδια και πιπεριά, ψιλοκομμένα με ένα μέτριο κύβο, σε ένα τηγάνι. Πασπαρίστε με την πάπρικα, το κολοράντο, προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση. Υγιεινή γέμιση με αρωματικό αρνί και τραγανό πιπέρι είναι έτοιμη.

Για τη δεύτερη γέμιση, βράστε τις πατάτες στις στολές τους. Ενώ είναι ζεστό, καθαρό, θυμηθείτε το πιρούνι. Προσθέστε σε αυτό τον τηγανισμένο μηρό κοτόπουλου, αλάτι, πιπέρι για γεύση, ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και μαϊντανό. Το γευστικό, ικανοποιητικό γέμισμα είναι έτοιμο.

Κάνοντας ένα κέικ

1. Πάρτε τη ζύμη, η οποία αυξήθηκε σε όγκο κατά 2 φορές. Βγαίνουμε από το μπολ και βγάλουμε ένα μεγάλο στρώμα. Η ζύμη μπορεί να κυληθεί όσο πιο χοντρή θέλετε. Το βέλτιστο πάχος θα είναι 6 - 7 mm. Παίρνουμε οποιοδήποτε δοχείο - ένα μπολ, ένα ποτήρι, ένα σερβίρισμα δαχτυλίδι, το κύριο πράγμα είναι ότι η διάμετρος σας ταιριάζει, και κόψτε κύκλους σε όλο το φύλλο ζύμης.
   
2. Συλλέγουμε τα αποκόμματα της ζύμης, τα τυλίγουμε σε μια μπάλα και τα βάζουμε σε ένα μπολ για την απόδειξη. Πάρτε ένα κύκλο ζύμης, εφαρμόστε περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού. γεμίσματα, τσίμπημα από τις πλευρές και αφήστε τη μεσαία ανοιχτή. Έτσι κάνουμε με όλους τους κύκλους.
   
3. Στερεώστε το ταψί με χαρτί περγαμηνής και τοποθετήστε τους προετοιμασμένους κύκλους από το κέντρο στα άκρα σε ένα κύκλο με τη μορφή λουλουδιού. Από την υπόλοιπη ζύμη σχηματίζουμε μικρές μπάλες και τις τοποθετούμε σε άδειες θέσεις κατά μήκος των άκρων της πίτας έτσι ώστε να γεμίσει ολόκληρη η φόρμα. Καλύψτε το κέικ με μια στεγνή πετσέτα και αφήστε για 5 - 10 λεπτά.
   
4. Ενώ η πίτα λιώνει, προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Μετακινήστε 1 κρόκο στο μπολ και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. l το γάλα, ανακατέψτε και βουρτσίστε τη ζύμη με βούρτσα σιλικόνης. Βάλτε το φούρνο σε μεσαίο επίπεδο και ψήστε 25-30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
   
5. Καλύψτε την τελειωμένη πίτα με μια πετσέτα και αφήστε την να κρυώσει.
   

Καλό φαγητό!

Συνταγή βίντεο

Μπορείτε να παρακολουθήσετε μια συνταγή βίντεο όπου θα δείτε πώς να μαγειρέψετε μια νόστιμη πίτα κρέατος, πώς να εργαστείτε με ζύμη ζύμης, πώς να μαγειρέψετε μια χυμώδη γέμιση και να ψήσετε μια πίτα. Έχετε μια ωραία θέα!

Άλλες συνταγές κέικ