Αρωματικό κέικ με καρότα και πορτοκαλί λούστρα

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• ζυγαριά κουζίνας?
• μπολ;
• κόψιμο ·
• ένα κόσκινο.
• βαθιές πλάκες;
• μια κουταλιά της σούπας.
• ένα κουταλάκι του γλυκού.
• μίξερ (χτύπημα);
• βραστήρα?
• stewpan;
• χαρτοπετσέτα.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Πίτα

1. Πριν αρχίσετε να ζυμώνετε τη ζύμη για την πίτα, πρέπει να πάρετε 150 γραμμάρια καρότων, ξεφλουδίστε το, πλύνετε και στη συνέχεια τρίψτε το σε ένα λεπτό ή μεσαίο τρίφτη.
   
2. Το πορτοκάλι ή το λεμόνι πρέπει να πλένονται καλά. Πλένετε 100 γραμμάρια σταφίδας και ρίχνετε βραστό νερό στο πιάτο για λίγο.
   
3. Σε ξεχωριστό κύπελλο, αναμείξτε 200 γραμμάρια αλεύρου σίτου με 0,5 κουταλάκι του γλυκού. σκόνη ψησίματος και ανακατέψτε καλά.
   
4. Αποστραγγίστε το νερό από τις σταφίδες και στη συνέχεια το βάζετε σε μια χαρτοπετσέτα για να απομακρύνετε την περίσσεια νερού. Προσθέστε τις ξηρές σταφίδες στα τριμμένα καρότα και τρίψτε το ποτήρι πορτοκαλιού στο ίδιο μείγμα.
   
5. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπάτε 4 αυγά κοτόπουλου με μίξερ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα χτύπημα ή ένα συνηθισμένο πιρούνι.
   
6. Προσθέστε 200 γραμμάρια ζάχαρης στο μείγμα αυγών σε διάφορα στάδια ενώ συνεχίζετε να χτυπάτε.
   
7. Μετά τη ζάχαρη, χύστε σταδιακά 200 ml εκχυλισμένου λαδιού ηλίανθου.
   
8. Στο μείγμα αυγών με ζάχαρη και βούτυρο, προσθέτουμε τριμμένα καρότα με σταφίδες, ανακατεύουμε.
   
9. Στη συνέχεια, προσθέστε την κανέλα στο έδαφος και ένα τσίμπημα του μοσχοκάρυδου στη μάζα, στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα ξανά.
   
10. Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι με σκόνη ψησίματος σε αυτό το μείγμα, κοσκινίζοντας τα ξηρά συστατικά μέσα από ένα κόσκινο.
    
11. Αφού συνδυάσετε τα ξηρά και βρεγμένα συστατικά, θα πρέπει να τα αναμίξετε σχολαστικά και πολύ γρήγορα, έτσι ώστε η σκόνη ψησίματος να μην αρχίσει να ενεργεί μπροστά από το χρόνο και το κέικ είναι πλούσιο. Η τελική ζύμη με συνέπεια θα πρέπει να μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα.
    
12. Ο φούρνος θα πρέπει να προθερμανθεί σε 180 μοίρες. Το ταψί πρέπει να καλύπτεται με χαρτί περγαμηνής πάνω στο οποίο ρίχνετε τη ζύμη.
    
13. Το κέικ πρέπει να ψηθεί σε συνεχή κλειστό φούρνο για 40-50 λεπτά. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα της πίτας πιέζοντας ελαφρά το δάχτυλό σας στη μέση, αν δεν υπάρχει βαθούλωμα στην πίτα, το πιάτο είναι έτοιμο.
    
14. Αφήστε το κέικ καρότου να κρυώσει ελαφρά και, στη συνέχεια, αφαιρέστε το από το καλούπι.
    

Πάγωμα

1. Για να προετοιμάσετε το λούστρο, με το οποίο μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ, θα πρέπει να συμπιέσετε 3-4 κουταλιές της σούπας πορτοκάλι. l χυμό και στέλεχος μέσα από cheesecloth.
   
2. Ρίχνουμε 200 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης σε ξεχωριστό δοχείο και στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά φρέσκο ​​χυμό πορτοκαλιού, ανακατεύοντας συνεχώς. Η γλάσο δεν πρέπει να είναι πολύ υγρή.
   
3. Βάλτε μερικές κουταλιές της σούπας σε ένα ξεχωριστό δοχείο και στη συνέχεια προσθέστε την αίσθηση του πορτοκαλιού σε αυτό, ώστε να γίνει πιο κορεσμένο πορτοκαλί χρώμα.
   
4. Διακοσμήστε το τελειωμένο κέικ με γλάσο πορτοκαλιού-ζάχαρης κατά την κρίση σας. Πασπαλίστε τη τριμμένη σοκολάτα στην κορυφή της πίτας ή προσθέστε μερικά φύλλα δυόσμου.
   

Συνταγή βίντεο

Αφού παρακολουθήσετε το βίντεο που παρουσιάζεται, θα καταλάβετε πώς να προετοιμάσετε σταδιακά ένα νόστιμο επιδόρπιο χαμηλών θερμίδων με μέγιστα οφέλη για την υγεία. Ο συγγραφέας θα δείξει επίσης πώς να διακοσμήσει ένα μαγειρεμένο πιάτο.

Άλλες συνταγές κέικ