Η συνταγή για μια πίτα με λάχανο και ένα αυγό στο φούρνο - προϋπολογισμό και πολύ νόστιμο

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: τηγάνι, εστία, φούρνο, βαθύ μπολ, μαχαίρι, φύλλο ψησίματος, χαρτί περγαμηνής, τεμαχιστής.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Μαγειρική γέμιση

1. Για να ξεκινήσετε, βράστε 5 αυγά. Για να το κάνετε αυτό, γεμίστε τα με νερό, στείλτε στη φωτιά. Μετά το βράσιμο, κάντε μικρή φωτιά και μαγειρέψτε για 7-8 λεπτά. Μετά από αυτό, αποστραγγίζουμε το ζεστό νερό, το γεμίζουμε με κρύο, αφήνουμε να κρυώσει και ξεφλουδίζουμε.
   
2. Καθαρίζουμε 3-4 βολβοί, η ποσότητα τους εξαρτάται από τις προτιμήσεις σας και το μέγεθος των λαχανικών. Κόψτε σε λεπτές μισές δακτυλίους. Βάζουμε ένα τηγάνι στη σόμπα, ρίχνουμε το φυτικό έλαιο, αφήνουμε να ζεσταθεί, στείλετε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε μέχρι να χρυσή.
   
3. Κόβουμε ένα μικρό κεφάλι λάχανου ή ένα κιλό λεπτό, καλύτερα να το κάνουμε αυτό με ένα τεμαχιστή. Εάν δεν συμβαίνει αυτό, προσπαθήστε να κόψετε τις ταινίες όσο το δυνατόν λεπτότερα με ένα μαχαίρι. Εάν χρησιμοποιείτε ήδη παλιό λάχανο για το μαγείρεμα, αλατοποιήστε λίγο και θυμηθείτε με τα χέρια σας. Στη συνέχεια, μετά το μαγείρεμα θα είναι μαλακό. Με νεαρό λάχανο, τέτοιοι χειρισμοί δεν είναι απαραίτητοι.
   
4. Στέλνουμε το λάχανο στο τηγάνι στο κρεμμύδι, ανακατεύουμε έτσι ώστε το κρεμμύδι να μην παραμένει κάτω, διαφορετικά μπορεί να καεί. Κάνουμε τη φωτιά λίγο μικρότερη από το μέσο όρο, καλύπτεται με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε για αρκετά λεπτά μέχρις ότου το λάχανο είναι μαλακό. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το καπάκι, προσθέστε λίγο φυτικό έλαιο, φύλλα δάφνης και ένα μείγμα ή μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθούν. Εάν είναι επιθυμητό, ​​προσθέστε περισσότερα μπαχαρικά, ανακατέψτε και αφήστε τα να κρυώσουν.
   
   Μπορείτε να καθορίσετε την προθυμία του λάχανου να δοκιμάσετε. Θα γίνει μαλακό, δεν θα χτυπήσει στα δόντια.
5. Αυτή τη στιγμή, κόβουμε τα βραστά αυγά σε μικρούς κύβους σύμφωνα με την αρχή: όσο μικρότερο, τόσο το καλύτερο. Συνδυάζουμε το δροσισμένο λάχανο με τα αυγά, ανακατεύουμε καλά. Ταυτόχρονα, αφαιρούμε το φύλλο δάφνης από το γέμισμα.
   

Κάνουμε μια πίτα

Πάρτε ένα κιλό ρουφηξιά, ζύμη ζύμης. Χρησιμοποιήσαμε ένα κατάστημα, μπορείτε να το μαγειρέψετε μόνοι σας. Κατ 'αρχήν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη ζύμη όπως θέλετε.

Το χωρίζουμε σε δύο ίσα μέρη ή, αν υπάρχει μεγάλη μορφή, χρησιμοποιούμε τα πάντα με τη μία. Θα σας δείξουμε δύο τρόπους για να τυλίξετε μια πίτα λάχανου. Μπορείτε να το κάνετε ή να επιλέξετε έναν από τους τρόπους.

Πρώτος τρόπος

1. Ρίχνουμε τη ζύμη σε μια στρώση, περίπου 1-1,5 εκ. Στη μέση τοποθετούμε το γέμισμα, διαλύουμε το έτσι ώστε οι άκρες της ζύμης να παραμένουν ελεύθερες.
   
2. Βάζουμε τα χέρια μας κάτω από τη ζύμη και συνδέουμε δύο αντίθετα μέρη της, όπως μια πίτα. Ανοίγουμε και τις πλαϊνές ανοιχτές πλευρές, μπορούμε ακόμη να το χαλαρώσουμε λίγο για την ομορφιά.
   
3. Καλύπτουμε το φύλλο ψησίματος με περγαμηνή, βάζουμε την πίτα σε αυτό με την ραφή κάτω. Τυλίξτε τις άκρες της πίτας κάτω από το κάτω μέρος, ευθυγραμμίστε τις πλευρές με τα χέρια σας έτσι ώστε να έχετε ένα ομοιόμορφο ορθογώνιο.
   

Δεύτερος τρόπος

1. Βγάλτε μια ζύμη πάχους περίπου 0,5 cm από τη ζύμη Τοποθετήστε τη γέμιση στη μέση και διανείμετε έτσι ώστε οι κάτω πλευρές να παραμείνουν 3 cm ελεύθερες και οι άκρες να παραμείνουν κενές στα αριστερά και τα δεξιά με μήκος περίπου 6-7 cm. κόβουμε σε λωρίδες, αφήνοντας μερικά εκατοστά στην γέμιση. Ρίξτε μια ματιά στη φωτογραφία για το πώς να το κάνετε αυτό.
2. Κατά τον τεμαχισμό, το πάχος και ο αριθμός των ταινιών πρέπει να είναι ίδιοι. Στη συνέχεια, κλείνουμε την κορυφή της πίτας με τη ζύμη και στριμίζουμε τις ταινίες ζύμης μεταξύ τους πλαγίως, σαν ένα κορδόνι.
   

Ψήστε

1. Στη συνέχεια στέλνουμε την πίτα (ες) σε ένα φύλλο ψησίματος, αφήνουμε για 10 λεπτά για να φτιάξουμε τη ζύμη. Αυτή τη στιγμή, ζεσταίνουμε το φούρνο 200 μοίρες, στέλνουμε το κέικ για ψήσιμο για 20 λεπτά. Εάν ο φούρνος είναι φυσικό αέριο, μπορεί να χρειαστεί λίγο περισσότερο χρόνο για ψήσιμο, αλλά όχι περισσότερο από μισή ώρα.
   
2. Σερβίρετε το κέικ, κομμένο σε τεμάχια.
   

Συνταγή βίντεο

Και τώρα κοιτάξτε μια πολύ λεπτομερή συνταγή βίντεο, όπου ένας έμπειρος σεφ είπε τα πάντα λεπτομερώς και έδειξε. Θα ακολουθήσετε τη διαδικασία της προετοιμασίας της πλήρωσης, το σχηματισμό της πίτας, θα δείτε το τελικό αποτέλεσμα.

Άλλες συνταγές κέικ