Ζελέ πίτα με λάχανο και κρέας - συνταγή με τρυφερή ζύμη και ζουμερά γέμιση

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• φούρνο;
• βαθύ μπολ?
• ένα πιάτο?
• ένα μαχαίρι?
• πινέλο σιλικόνης?
• Σπάτουλα σιλικόνης.
• χτύπημα?
• ένα κόσκινο.
• σουρωτήρι?
• μια κουταλιά της σούπας.
• ένα κουταλάκι του γλυκού.
• Πίνακας κοπής?
• pan
• ένα τηγάνι.
• ψησίματος.

Τα συστατικά

κεφίρ	1 στοίβα
μαγιονέζα	1 στοίβα
το αυγό	3 τεμ
σόδα	1 κουτ
αλεύρι	8 κουταλιές της σούπας. l
φυτικό έλαιο	60 g
λάχανο	600 g
κιμά	400 g
αλάτι	1/2 κουτ
πιπέρι	1/4 κουτ
άνηθο, μαϊντανό	2 κουταλιές της σούπας. l
τόξο	1 τεμ

Βήμα μαγειρέματος

Γεμίζοντας

1. Για να προετοιμάσετε το γέμισμα, πάρτε το λάχανο (600 g), κόψτε το σε μικρές λωρίδες με ένα μαχαίρι ή χρησιμοποιήστε ένα τεμαχιστή.
   
2. Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό στην εστία, βράζουμε, ελαφρώς αλατισμένα, ρίχνουμε ψιλοκομμένο λάχανο, μαγειρεύουμε για περίπου 2 λεπτά. Όταν το λάχανο μειωθεί σε όγκο, αποστραγγίστε το μέσα από ένα σουρωτήρι.
   
3. Λαμβάνουμε το κρεμμύδι, το ξεφλουδίζουμε από τη φλούδα, κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους πάνω σε ένα καθαρό ξύλο κοπής.
   
4. Βάζουμε ένα τηγάνι στο μαγειρικό σκεύος, ρίχνουμε το φυτικό λάδι σε αυτό, ρίχνουμε το κρεμμύδι (1 τεμ.). Γίνεται σε κύβους, τηγανίζουμε μέχρι να διαφανεί.
   
5. Λαμβάνουμε κιμά (400 γρ.), Το προσθέτουμε στο τηγανητό κρεμμύδι, ανακατεύουμε με σπάτουλα σιλικόνης, συνδυάζουμε με αλάτι (1/2 κουταλάκι κλπ.), Πιπέρι (1/4 κουταλάκι σούπας), μπορείτε επίσης να προσθέσετε κόλιανδρο, μείγματα πιπεριών, βότανα provence.
   
6. Τηγανίζουμε το κιμά μέχρι να μαγειρευτεί. Το γέμισμα μπορεί να είναι χοιρινό, βοδινό, κοτόπουλο, σε συνδυασμό.
   
7. Ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα (2 κουταλιές της σούπας L.). Το χειμώνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πράσινα σε παγωμένη μορφή.
   
8. Συνδυάζουμε βρασμένο λάχανο με κιμά, καρυκεύματα και βότανα, ανακατεύουμε καλά.
   

Ζύμη μαγειρέματος

1. Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, πάρτε ένα βαθύ μπολ, ρίχνουμε kefir 2,5% λίπος (1 φλιτζάνι.) Σε αυτό.
   
2. Προσθέστε μαγιονέζα 30% (1 φλιτζάνι.).
   
3. Οδηγείτε σε ένα φρέσκο ​​αυγό κοτόπουλου (3 τεμ.). Ρίξτε σόδα (1 κουταλάκι του γλυκού).
   
4. Κοσκινίστε αλεύρι σίτου (8 κουταλιές L.).
   
5. Όλα τα ανακατέψτε καλά με ένα χτυπημένο χέρι μέχρι να λειαστούν.
   

Πίτα ζύμη

1. Λαμβάνουμε ένα ταψί, λιπαίνουμε το κάτω μέρος και τις πλευρές με μια βούρτσα σιλικόνης με ηλιέλαιο (2 κουταλιές L.).
   
2. Χύνουμε το ήμισυ της παρασκευασμένης ζύμης, με μια σπάτουλα από σιλικόνη που ισιώνουμε την επιφάνεια.
   
3. Διανέμουμε όλο το κιμά με λάχανο και χόρτα στη ζύμη, έτσι ώστε το κιμά να μην αγγίζει τις πλευρές του τηγανιού, διαφορετικά μετά το μαγείρεμα το κέικ δεν θα βγει από τη λεκάνη, θα κολλήσει στις πλευρές και θα σπάσει.
   
4. Κορυφή με την υπόλοιπη ζύμη, επίπεδο με σπάτουλα σιλικόνης.
   
5. Προεπιλέξτε το φούρνο, θερμαίνετε σε 180 μοίρες. Βάλτε το κέικ στο φούρνο, ψήστε για 35 λεπτά. Όταν τελειώσει ο χρόνος, πρέπει να ελέγξετε την ετοιμότητα για την ετοιμότητα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε μια ξύλινη οδοντογλυφίδα, εισάγετε το στη μέση της πίτας έτσι ώστε η οδοντογλυφίδα να φτάσει στον πυθμένα, να τραβήξει έξω και να κοιτάξει, η οδοντογλυφίδα πρέπει να είναι στεγνή.
   

Το κέικ έτοιμο μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες. Για να θερμάνετε, πρέπει να τοποθετήσετε το κέικ σε ένα καλούπι κατάλληλου μεγέθους και να το τοποθετήσετε στο φούρνο για 10 λεπτά.

Συνταγή βίντεο

Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα λεπτομερές και ενημερωτικό βίντεο σχετικά με την προετοιμασία της πιπερόριζας με ασήμι με κρέας στο φούρνο. Από το βίντεο θα δείτε οδηγίες βήμα προς βήμα και το τελικό αποτέλεσμα λεπτομερώς. Θα δείτε ότι είναι πολύ νόστιμο και γρήγορο για να προετοιμαστείτε.

Άλλες συνταγές κέικ